Hasselnöt: Allt du behöver veta om att odla i trädgården

Hasselnötter är gott och lätt att odla i din egen trädgård. Med bara lite omsorg och lite tålamod får du också en rik skörd.

Tyskarna är galna i den läckra runda hasselnöten. Vi importerar cirka 70 000 ton hasselnötter årligen – det är 35 % av de hasselnötter som produceras över hela världen. Endast omkring 70 till 95 ton produceras i Tyskland. Den inhemska hasseln är ett bra, tidigt bete för bin, förbättrar jorden och klarar sig bra med lite skötsel. Att odla den i din egen trädgård tycker vi absolut är värt besväret - därför kan du få reda på allt om produktionen av den ädla nöten i din egen trädgård här.

Den här artikeln introducerar dig till hasselnöten (Corylus) i alla dess aspekter: ursprung och platsförhållanden, skötsel, möjliga sjukdomar, skörd och lagring. Och naturligtvis kommer du att lära dig fördelarna med att odla den lokala nöten.

Beskrivning och ursprung för hasselnöten

Den vanliga hasseln hemma hos oss (Corylus avellana) tillhör björkfamiljen (Betulaceae). Hasselnötsbusken är utbredd över hela den europeiska kontinenten så långt som till Mindre Asien. Det överlevde den senaste istiden och var till och med det dominerande träslaget i Europa under medelstenåldern. Först inför de mäktiga blandade ekskogarna fick han kapitulera. Typiskt är hasselnötens buskiga flerstammiga tillväxt, som är resultatet av ständigt nya plantor vid basen. Plantorna kan nå flera meters höjd första året och sedan förgrena sig andra året. Hasselnötens blad är omväxlande, rundade till ovala med en kort spets och oregelbundna hårstrån. Hasselnötsblad har en kort, gul höstfärg. Hasseln kan också bli upp till 100 år.

Hasselnötter är enhudiga, vilket innebär att du kan hitta både han- och honblommor på en växt. Hanblommorna står tillsammans i näver, honan visar sitt röda stigma i axillära knoppar. Hasselnöten blommar innan löven skjuter i februari eller mars. Hankattungarna ger insekter det första pollenet, men pollineringen görs av vinden. Hasselnötsfrukten är en enfröad nötfrukt. Endast fröna, som är rika på hälsosamma, omättade fettsyror, konsumeras.

dricksHasselnötsträd: Trädformad och högre än den vanliga hasselnöten, trädhasseln (Corylus colurna), vilket är relativt okänt för oss. Den kommer från Balkan, Turkiet och Afghanistan. Dess frukter är något mindre än den vanliga hasseln. Den tål även stadsklimatet bra, varför den allt oftare ses som ett gatuträd.

Varför det är värt att odla hasselnöten själv

Idag kan hasselnötter köpas väldigt billigt i vilken stormarknad som helst. Så vad är fördelarna med din egen odling? Ett stort argument för en egen hasselnötsbuske är smaken. Ett helt universum av smak ligger mellan rostade hasselnötter, som nästan alla är importerade från Turkiet, och färska, fortfarande fuktiga nötter. Dessutom transporteras de importerade varorna inte bara långt. Odlingen sker i enorma monokulturer, med intensiv användning av bekämpningsmedel och med moraliskt ytterst tveksamma arbetsförhållanden – tyvärr ofta även för barn. Att producera sina egna hasselnötter är därför etiskt och ekologiskt det bättre alternativet. Och hasselnöten är en trädgårdsbo som verkligen är lättskött: sjukdomar och skadedjur är sällsynta och deras skötsel är dessutom enkel och inte särskilt tidskrävande. Det är också en av de tidigaste pollendonatorerna för vilda bin. Så det är värt att prova odlingen.

Hasselnötssorter

Förutom den inhemska hasseln och den dekorativa korkskruvshasseln (Corylus avellana 'Contorta') finns också sorter som har odlats för många och stora frukter.

Rekommenderade hasselnötssorter:

• C. avellana "Webbs Prize Nut": Tidig sort, stora frukter, riklig uppsättning, långsammare växande, behöver pollinator för hög avkastning
• C. avellana "Miracle of Bollweiler": Mycket stora, konformade frukter, mycket produktiva, behöver pollinerare för hög avkastning
• C. avellana 'Hallesche Giesen': Mycket stora, rundade frukter, mycket produktiva, behöver pollinerare för hög avkastning

Dricks: Lambertnöten (Corylus maxima) levererar smakrika hasselnötter och finns med dekorativa röda blad.

Hur och var är det bästa sättet att plantera hasselnöten?

Corylus avellana trivs i sol och halvskugga. I skuggan lider dock fruktsättning och fruktstorlek. Fertil jord säkerställer också bättre tillväxt, men hassel växer också på sämre jordar – om än långsammare. Den är absolut frosthärdig och dess lövverk förbättrar jorden. Plantering bör göras på våren eller hösten. Tänk på att hasseln behöver minst fyra till fem meters utrymme åt alla håll för att kunna vecklas ut.

Inkorporeringen av i första hand organisk gödsel och krukjord - till exempel vår Plantura organisk universaljord - förbättrar tillväxt och tillväxt samt blomning och frukt under de följande åren. För ett hälsosamt jordliv är vårt Plantura organisk jordaktivator idealisk eftersom den försörjer de mikroorganismer som lever i jorden. Vår Plantura organisk universalgödsel stödjer sedan hasselnöten med alla viktiga näringsämnen och främjar fruktsättning och fruktstorlek.

Var noga med att inte plantera hasseln för djupt. Vattna dem generöst och se till att det finns tillräckligt med vatten även under veckorna efter plantering. När du planterar på hösten bör du fokusera på näringsrikt kompost eller mineralgödsel klara dig utan, annars kommer de unga skotten inte att gå in i vintern tillräckligt frosthärdig.

dricksBefruktning av hasselnöt: Vissa sorter av hasselnöt kan gödsla sig själva och därmed säkerställa en fruktsättning. Vissa sorter kräver dock en annan pollinator. En annan sort eller en vild hasselnöt kan användas för detta. När det gäller de sorter som presenteras nedan pekar vi därför ut respektive gödsling.

Underhåll och skär hasselnöten

Förutom en tillräcklig vattenförsörjning på sommaren kräver hasselnöten ingen speciell vård. 100 gram av våra årligen Plantura organisk universalgödsel eller ett jämförbart huvudsakligen organiskt gödselmedel är tillräckliga för att tillgodose deras näringsbehov. Hasselnöten är väldigt lätt att skära. Snittet är alltid "underifrån": tjocka, gamla skott tas bort från marken så att busken inte blir för tät. Om du har missat denna gallring länge kan du enkelt lägga en hassel på pinnen radikalt. Här ställs alla skott tillbaka till knähöjd. Du kommer dock att behöva klara dig utan en rik skörd i upp till fem år. Den bästa tiden att klippa är efter blomningen.

Föröka hasselnöt

Hasselnötter kan förökas via frön, vegetativt eller genom bearbetning. Tabellen nedan ger en översikt över de olika metoderna.

sådd	Skörda frukterna innan de är helt mogna och ta bort skalet; Så frön utomhus på hösten
Vegetativ förökning	Genom sticklingar, sättningar eller rivningar kan frukttyper förökas efter typ
Efterbehandling	På vintern kan sorter uppstå genom parning eller förfining av getfot C. avellana eller C. colurna att förfinas; sprid med trädvax; Placera krukväxt i växthuset vid cirka 16 ° C fram till mitten av maj

Sjukdomar och skadedjur av hasselnöt

Hasselnöten är okänslig för sjukdomar och skadedjur. Ibland får hon från mögel angripna, som dock knappast kan bromsa deras vitalitet. En irriterande och utbredd skadegörare är dock hasselnötsborren (Curculio nucum). Han är en av vipporna, så är han med dem också Vitvivel (Otiorhynchus) relaterad. Hasselnötsborren lägger sina ägg ett efter ett i omogna hasselnötter, som den tidigare gnagt ett litet hål i. När larverna äter skapar de ihåliga nötter som helt enkelt faller från trädet. Om du vill minimera angreppet i hemträdgården kan du lita på brådmogna sorter, eftersom dessa angrips mer sällan. Det går även att köpa hasselnötter som stjälkar – de ympas sedan på trädhasseln.

Du kan enkelt fästa en limring på en enda skaft. Du kan också använda SC-Nematoder (Steinernema carpocapsae) på jorden under hasseln för att döda larverna som övervintrar i jorden. Att breda ut ett tygstycke under busken har också visat sig användbart. De fallande larverna kan inte förpuppa sig i marken och genereringen av följande år misslyckas åtminstone delvis. Bekämpningsmedel mot hasselnötsborren är inte tillåtna i hemträdgården.

Dricks: Pupporna av hasselnötsborren ligger kvar i marken i åratal, så att dina ansträngningar kanske blir framgångsrika först efter några år.

Skörda och lagra hasselnötter

Hasselnötsskörden börjar i början av september. Mogna nötter faller från trädet eller kan skakas till marken. Du bör inte skörda fast vidhäftande frukter, eftersom de ännu inte är mogna, därför inte välsmakande och inte heller lagringsbara. Ta bort högbladen från muttrarna. Du behöver dock inte ta bort baljorna eftersom fröna kan hållas mycket längre i skalet - minst 12 månader. Att torka dem, sprida ut dem på en sval, luftig plats, kommer att förhindra att mögel utvecklas.

Näringsvärden och användningsområden för hasselnöten

Mer än hälften av en hasselnöts vikt är fett – men det är inte bara de hälsosamma, omättade fettsyrorna som gör hasselnötter till en riktig lokal superfood. Fröna av hasselnötterna ger också vitaminerna A, B, C och E samt massor av kalcium, järn, kalium, natrium och fosfor. Viktmässigt är det ännu mer kalcium i hasselnötter än i komjölk. På grund av sekundära ingredienser har regelbunden konsumtion av hasselnötter en positiv inverkan på minnesprestanda, kolesterolnivåer och risken för hjärtsjukdomar.

Dricks: De värdefulla ingredienserna behålls nästan helt när hasselnöten rostas och bearbetas. Detta gäller dock även alla allergiframkallande ämnen. Men om du bara har en svag hasselnötsallergi kan du fortfarande konsumera supernöten i hårt bearbetat tillstånd - till exempel i nötkräm. Förresten, hundar kan också ha hasselnötsallergi.

Hasselnötter kan användas på många sätt i köket - konsumeras färska, hackade till kakor eller kex, gjorda till krämer eller till och med gjorda till hasselnötsolja. Nötterna smakar extra gott i müsli om de har rostats i ugnen i 180°C i 12 minuter. Det är dock bättre att överlåta tillverkningen av hasselnötssprit och likör till experterna.

Om du är intresserad av nötter från din egen trädgård kan du ta reda på allt om Odla jordnötter.