Elstar äppelsort: smak, plats & skörd

Vad är smaken på Elstar-äpplen och vilken är den idealiska platsen för äppelsorten? Vi svarar på dina frågor om Elstar äppelträd.

Tyskland är ett äppelland: en genomsnittlig tysk äter 25 kilo äpplen per år. Äppelsorten ’Elstar’ är ett av de populäraste äpplena och har varit det i många decennier. Om du också älskar smaken av Elstar-äpplet och kanske till och med vill odla det själv, hittar du allt du behöver veta om smak, skördetid och odlingsförhållanden här.

Äppelsort 'Elstar': Profil

frukt	medelstor; guldgul med klarröd marmorering
smak	aromatisk, söt
Avkastning	fluktuerar mycket
Skördetid	från mitten av september
Mogen för njutning	från slutet av september
Hållbarhetstid	Väl; lagras till januari
tillväxt	väldigt stark
klimat	skyddade; inte lämplig för höga höjder
Sjukdomar och skadedjur	mottaglig för cancer i fruktträd, äppelskorv, mjöldagg, spindkvalster, eldsjuka

Var kommer äppelsorten ’Elstar’ ifrån?

Äppelsorten 'Elstar' kommer från ett förädlingsprogram från Institute for Horticultural Plant Breeding (Plant Research International B.V.) vid Wageningen University i Nederländerna. Genom att korsa sorterna 'Golden Delicious"Och" Ingrid Marie, "Elstar", som är så populär idag, skapades 1955. Men det var inte förrän 1975 som sorten introducerades på marknaden.

Expertinformation: Ibland händer det att arvsmassan hos ett träd muterar, oftast bara på en gren eller gren. Sådana mutationer förökas ibland vidare och används även i fruktodling. Mutanter av sorten 'Elstar' är till exempel 'Elstar Reinhardt', 'Red Elstar', 'Goedhof' eller den underbart klarröda Bel-El '.

Vad är smaken på Elstar-äpplen?

Liksom alla äppelsorter utsattes även 'Elstar' för en sensorisk fruktutvärdering, det vill säga ett professionellt smakprov. Äppelsorten "Elstar" har därför en medelfast, krämfärgad till gulaktig fruktkött som är måttligt saftig men söt och smakar starkt aromatisk. Syran är balanserad, så varken för syrlig eller för intetsägande.

Plantera äppelträd av sorten "Elstar".

Älskar du den fräscha, söta smaken av Elstar-äpplet så mycket att du vill ha ditt eget Elstar-äppelträd i trädgården? Vi kommer att förklara för dig vad som är viktigt när du planterar.

Vad måste du tänka på när du odlar sorten 'Elstar'?

När du odlar Elstar-äpplen bör du tänka på en sak: sorten är extremt krävande att odla och rekommenderas faktiskt inte för hemträdgården. Sorten kan kallas en riktig diva av följande skäl:

• ’Elstar’ är en mycket kraftig sort, vilket innebär mycket beskärning. Om det inte beskärs regelbundet blir trädets hälsa och fruktens kvalitet lidande.
• "Elstar" är mottaglig för många viktiga äppelsjukdomar: Fruktträd cancer, Äppelskorpor, mjöldagg, spindkvalster och eldsjuka.
• Utbytet av 'Elstar' fluktuerar kraftigt. Om trädet inte är ordentligt kapat, gödslat och försett med vatten, kommer det skoningslöst att erkänna detta: År utan ett enda äpple följs av år med alldeles för tunga gardiner och alldeles för små äpplen.

Men 'Elstar' har inte bara dåliga egenskaper: På grund av sin ganska sena blomningsstart är den mindre mottaglig för blomfrost. Dessutom kan den lagras bra och regenererar skär- eller frostskador på träet mycket bra. Och naturligtvis är den goda smaken av stammen ingen dålig anledning att lägga lite mer kraft på att odla den.

Vilken är den idealiska platsen för ett Elstar-äppelträd?

Den idealiska platsen för ett Elstar-äpple är skyddat för att förhindra frostskador på vintern. Samtidigt ska det dock inte vara helt lugnt, eftersom lugnet lämnar skadedjur och sjukdomar lätt. Det viktigaste för äppelträdet Elstar är dock tillräcklig solinstrålning: en plats i full sol säkerställer högre avkastning och ett friskt träd.

När det gäller marken så är lokaliseringskraven för sorten 'Elstar' naturligtvis beroende av vilket underlag den är placerad på. raffinerad blev. Så innan du köper ett äppelträd bör du ta reda på dess bas. Följande tabell visar platskraven för olika äppelgrundstammar.

dokumentera	Exempel	Platskrav	Tillväxt av trädet
Långsamt växande	M9, M27, M26	Väldigt högt. Näringsrik, lerig sandig jord med hög humushalt. Vattensjuka och torka tolereras inte.	Trädet förblir mindre och blir svagare
Medium kraftig	M7, M4, MM106	Hög. Bra kvalitet, näringsrik jord med hög humushalt. Vattensjuka och torka tolereras lite bättre.	Trädet blir medelstort
Starkt växande	M11, A2, plantdynor	Låg till medium. Dålig jord liksom torka och väta tolereras också.	Trädet blir större och bredare

Om du har det nödvändiga utrymmet i din trädgård rekommenderar vi en medelstark bas. På den här kommer din 'Elstar' att bli lite större och du behöver en stege för att skära, det här är vad stegen är till för Trädet är dock mycket mindre känsligt och är också bättre placerat på ett mindre än optimalt läge väg.

Hur planterar man ett Elstar-äppelträd?

Vi har förberett en speciell artikel för dig som täcker allt om ämnet "Plantera äppelträd" förklarade. Så att du inte behöver leta länge, här är nyckeldata i korthet:

• Det är bäst att plantera äppelträdet Elstar på hösten.
• Planteringshålet ska vara minst 1,5 gånger så brett och djupt som rotklumpen.
• Blanda två tredjedelar av utgrävningen med mogen kompost eller en krukjord av hög kvalitet och organisk gödsel som vår till exempel Plantura organisk tomatgödsel.
• Utför ett rotsnitt: endast spetsarna skärs för barrotsväxter, för krukväxter dynan dras isär på vissa ställen med händerna eller en spade, så att de fina rötter riva. Rotsnittet krävs inte för balgods.
• Om det behövs, gör en Plantera beskärning på äppelträdet förbi.
• Sätt trädet i planteringshålet. Ympningspunkten bör vara 15 till 20 cm över marken. Rötterna får givetvis inte blottas.
• Fyll planteringshålet med jordblandningen och trampa sedan på jorden med hela din kroppsvikt.
• Använd resten av utgrävningen för att modellera en gjutkant. Häll mycket vatten och fyll på eventuell hängande jord.
• Under det första året av att stå, vattna trädet regelbundet så att det kan utvecklas väl.

Dricks: Ett Elstar-äppelträd på en dåligt växande bas har bara svaga rötter. Den behöver därför en rejäl stolpe som stöd och en stabil anslutning under hela livet. Båda måste kontrolleras årligen och förnyas vid behov.

När är skördetiden för Elstar-äpplen?

Om du vill lagra Elstar-äpplena länge bör du plocka dem tidigare. Plockmognaden nås från ungefär mitten av september. Äpplena mognar sedan långsamt under lagring. Om du inte vill lagra frukterna utan använda dem mycket snart, skörda dem först från slutet av september. Då är äpplena mogna för konsumtion, så de är perfekt söta och goda. Naturligtvis kan du också plocka en del tidigt och lagra den och bara plocka upp resten senare från trädet och njuta av det direkt. Vi har en speciell artikel för dig Skörda äpplen redo att hjälpa dig med skörden.

Dricks: "Elstar" har en speciell egenskap: den fäller inte död eller mogen frukt på egen hand. Det är bra om du inte gillar vindfall på gräsmattan. Tyvärr innebär det också att sjuka och ruttna frukter stannar kvar i trädet och smittar de andra frukterna. På så sätt kan fruktröta till och med övervintra i så kallade fruktmumier och infektera unga frukter igen på våren. Du bör därför regelbundet kontrollera trädet för sjuk frukt och skörda ruttna frukter helt.

Hur kan du lagra och bearbeta Elstar-äpplen?

’Elstar’ kan förvaras mycket väl kylt. Om temperaturerna håller sig under 4°C är lagring fram till januari inga problem. Förutsättningen för detta är att frukten skördats tidigt, d.v.s. inte helt mogen. Elstar-äpplen är tyvärr känsliga för att ruttna och vissnar när de lagras och kräver en konstant fuktighet som varken är för hög eller för låg. Du kan hitta mer information om den högra i vår specialartikel Förvaring av äpplen.

Äpplen av sorten "Elstar" är perfekta för färsk konsumtion. Men den sötsyrliga smaken passar även perfekt till kakor och äppelstrudel. Det går såklart även att koka ner det med äppelmos, men äpplet är faktiskt för gott för detta.

Är äppelträdet Elstar för krävande för dig? Då är äppelsorten 'Guld parman"Något för dig: Den övertygar inte bara med sin smak, utan passar också bättre för hemträdgården.