innehållsförteckning
- Sparrissäsongen börjar 2021
- Slut på sparrissäsongen 2021
Med sparrissäsongen sprider sig en riktig entusiasm för aromatiska grönsaker genom de tysktalande länderna. Så blir det även 2021, eftersom sparrissäsongen är kortvarig. Kommer polerna av Sparris officinalis skördad vid rätt tidpunkt kan du njuta av intensiva smaker som inte ligger kvar i jorden för länge eller för kort tid.
Sparrissäsongen börjar 2021
En av de viktigaste faktorerna i sparrisskörden är rätt tidpunkt att starta perioden. Det går inte att sätta själva starten som huvudregel, eftersom detta beror på flera faktorer. Normalt kan skörden börja på Mitten av april placeras, för då är stjälkarna väl mogna och särskilt färska. Ändå kan mötet bli försenat eller till och med komma tidigare på grund av en mängd olika händelser. Dessa kan vara:
- väder
- område
- sen skörd förra året
Framför allt spelar vädret en avgörande roll för växternas vitalitet och därmed de möjliga skördarna. Under svalare år får man ofta räkna med en senare tid än önskat. Eftersom det här året är tänkt att bli ett av de varmare kan du förvänta dig att sparrissäsongen börjar runt mitten av april, kanske till och med lite tidigare. Men det finns också regionen, för i vissa delstater dyker stjälkarna klara för skörd upp mycket tidigare. Detta inkluderar:
- Bayern
- Baden-Württemberg
- Rheinland-Pfalz
- Saarland
I dessa är det redan behagligt varmt i april, vilket även påverkar sparrisplantorna positivt. I synnerhet i dessa federala stater bör du regelbundet följa väderrapporten, eftersom du på så sätt kan begränsa den möjliga perioden ännu bättre. Du kan se att den perfekta perioden är när du skördar några stjälkar och var uppmärksam på följande punkter:
- Ett gnisslande ljud när två stänger gnuggas ihop
- Tips är stängda
- solida stavar
- glittrande
Ju senare du skördar, desto träigare kan Asparagus officinalis smaka. Därför rekommenderas ett tidigt möte för maximal njutning, så länge du kan.
dricks: Hittar du färsk sparris i snabbköpet eller ekologisk marknad i början av mars eller lite tidigare än vanligt, importeras den antingen eller sträcks under folien. Jämfört med de regionala eller ej odlade sparrisplantorna är dessa vanligtvis betydligt sämre vad gäller miljöbalansen, eftersom längre transportvägar måste accepteras.
Slut på sparrissäsongen 2021
Tyvärr går den älskade sparrissäsongen mot sitt slut varje år. När detta är bestäms av ett specifikt datum som är känt för alla sparriskännare. Det är den 24:e Juni, den sista "deadline" så att säga för de populära barerna. Detta datum sattes av sparrisodlarna eftersom sparris faktiskt kan skördas fram till juli. Men det finns två allvarliga konsekvenser för en skörd efter den 24:e juni:
- lägre skördemängder det följande året
- svag doft av pinnarna
Många köpare och även några av bönderna kan förbise den svagare smaken. Påfrestningarna på jorden från en sen skörd kan dock resultera i en betydligt lägre skörd kommande säsong. Därför den 24:e Juni etablerades som slutet på sparrisskörden i Tyskland. Odlar du Asparagus officinalis själv kan du prova en längre skörd. För att göra detta måste du dock förse jorden med tillräckligt med näringsämnen omedelbart efter skörden för att stödja tillväxten för följande år. Följande punkter kommer att hjälpa dig:
- Hornmåltid införliva
- Fräscha upp kompostskiktet
Detta efterföljande arbete kan utföras utmärkt i hemträdgården, vilket förlänger din personliga period för skörden med några veckor. I några få undantag kommer antingen den regionala eller nationella tiden för slutet av sparrisskörden att skjutas upp. Anledningen till detta är låga temperaturer, som förebådar säsongsstarten mycket senare och ibland till och med gör en skörd möjlig fram till juli.
dricks: En sparrisplanta producerar en stjälk sju gånger. Detta tjänar faktiskt till att utveckla den buskformade sparrisen. Detta skyddar växten över vintern och samlar ny kraft för att träna sparris igen nästa år. Du bör därför skörda varje sparrisplanta max sex gånger. Du bör då låta den sjunde stjälken växa så att du kan skörda färsk sparris nästa år igen.
