Spetskål: Den tidigt mogna och lättsmälta typen av kål

Spetskål i din egen trädgård: vitkålens ädla släkting med många vitaminer, högt innehåll av mineraler och lågt värmevärde.

Den som är nära besläktad med det vitkål (Brassica oleracea var. capitata) relaterad spetskål är en snabbväxande typ av kål. Vid framkörning i slutet av januari kan den planteras utomhus från mars och framåt. De första huvudena kan skördas redan i slutet av maj.
I allmänhet är spetskålshuvudena löst packade och har mer möra blad jämfört med vitkålen. Förutom dess snabba tillväxt är detta en av huvudorsakerna till att spetskål bara kan lagras under en kort tid. Du kan förvara den inslagen i en fuktig handduk eller tidning i kylen några dagar, tyvärr inte längre. Ändå: Spetskål passar fantastiskt bra som säsongens grönsak och smakar särskilt gott som raw food snack och coleslaw.

Gourmeter uppskattar särskilt den spetsiga örten på grund av de många vitaminerna, det höga mineralinnehållet och dess låga värmevärde (ca. 20 kcal per 100 g). Spetskål sägs också vara lättare att smälta än vitkål. Odlingen skiljer sig från vitkålen endast i så- och skördetid. För alla andra aspekter hänvisar vi gärna till vår Porträtt av vitkål.

dricks: För en rik spetskålsskörd, använd näringsrik och torvfri organisk jord som vår Plantura för plantering Ekologisk tomat- och grönsaksjord.

Sorten av spetskål är mycket begränsad

• Caraflex tolerant (F1): spetsig sort med medelstora huvuden mellan 1-2 kg vikt; särskilt delikat smak; Passar både till raw food och matlagning.
• Förstfrukt: snabbväxande sort lämplig för vårodling; Första frukter tas vanligtvis fram och planteras utomhus från mars; Klar att skörda från slutet av maj.
• Calibos: Korsning mellan spetskål och rödkål; vackra rödvioletta och löst packade huvuden; de ca. Huvuden som väger 1 kg är redo för skörd i september eller oktober, beroende på sådd; Förvaring är endast möjlig i begränsad omfattning.

Om du vill veta mer om sorterna, ta en titt här: Spetskål: att välja rätt sorter att odla.

De tre här nämnda sorterna ska inte förväxlas med den schwabiska varianten av syrenkål, som hör till vitkålen, men som har en spetsig form.

Tidigare inlägg