Pepparmynta: en riktig klassiker

I Tyskland är pepparmynta en av de mest populära örterna. Här kan du få reda på allt om att odla, sköta och skörda mynta från köksträdgården.

Den uppfriskande aromen av pepparmynta har blivit en integrerad del av vår vardag - oavsett om det är tuggummi, Hugo eller myntte, inget fungerar utan mynta! Pepparmynta är väldigt lätt att odla i trädgården själv, den förökar sig till och med av sig själv på den perfekta platsen. Med våra tips står ingenting i vägen för den första skörden av din egen pepparmynta!

Pepparmyntans ursprung

Även om bevis på användningen av mynta redan kan hittas i det gamla Egypten, är den nu välkända pepparmyntan (Mentha x piperita) för första gången på 17:e Århundrade i England. Dess ursprung och bildning är kontroversiella, men det anses säkert att det är en naturlig hybrid från en korsning av bäckmynta (

Mentha aquatica) och grönmynta (Mentha spicata) skapades. Jämfört med myntarten som är hemmahörande i Europa, kännetecknas pepparmynta av sin höga Mentolinnehåll och dess uppfriskande, peppriga arom - en anledning till dess namn och dess obrutna till denna dag Popularitet.
Synonymer: Engelsk mynta, temynta, peperminte, fältmynta, helig helgonört, dyrbar mynta

Odla pepparmynta i trädgården

Pepparmynta trivs i humus, näringsrik och fuktig jord. För att uppfylla dessa förutsättningar i hemträdgården är det lämpligt att täcka runt plantorna med till exempel löv eller gräsklipp, för att förhindra att jorden torkar ut. En näringsrik, torvfri organisk jord som vår Plantura är bäst att använda för plantering Organisk universaljord Begagnade. Detta är också idealiskt för odling i krukor. Man läser ofta att växterna behöver mycket sol och värme för att producera den eteriska oljan. Detta är delvis sant, men pepparmyntan föredrar en delvis skuggad plats med skydd mot den starka middagssolen.

Deras grunda rotsystem bildar många löpare, så att en rotbarriär bör användas vid plantering i mindre trädgårdar för att hålla den vilda tillväxten i schack. I större trädgårdar kan däremot suget att sprida pepparmynta ges lämpligt utrymme. Krukkultur är en annan effektiv metod för att tämja vild tillväxt. Detta är också särskilt lämpligt för delvis skuggade balkonger och terrasser. Under blomningsperioden mellan juni och september kan man å ena sidan se och lukta på filigranblommorna njuta och å andra sidan är med färska myntablad till teer, cocktails och sallader hela sommaren försedd.

dricks: Vilka andra Örter för cocktails är idealiska, kan du ta reda på i vår specialartikel.

Under den kalla årstiden rekommenderas ett lätt vinterskydd av buskved. En detaljerad steg-för-steg-guide till Odling av pepparmynta komma hit.

Pepparmynta sorter

De olika sorterna av pepparmynta skiljer sig inte bara åt i sin tillväxt och utseende, utan ger också en mängd olika dofter och aromer till sängen. Dessa inkluderar många traditionella sorter som har använts i professionell odling i över 100 år. Också i Tyskland, öster om München för att vara exakt, odlades pepparmynta fortfarande kommersiellt för framställning av te och eterisk olja fram till 1970-talet. Den överväldigande doften av de böljande pepparmyntsfälten har i stort sett försvunnit från området idag, men den som var så uppskattad på den tiden Sorten har överlevt tack vare den konserverade odlingen av Eichenau pepparmyntsmuseum och kan nu även odlas i den lokala hobbyträdgården kommer.
Mer information och en översikt över de bästa Pepparmynta sorter finns i vår artikel.

Föröka pepparmynta

Eftersom pepparmynta är en korsning mellan bäckmynta och grönmynta är växterna i stort sett sterila. Istället för frön förökas den genom delning, rotlöpare och sticklingar. Den spridningslust som många sorter uppvisar säkerställer att det alltid finns tillräckligt med växtmaterial tillgängligt för reproduktion. För detta ändamål separeras rotade löpare helt enkelt från plantan och planteras separat, antingen direkt på fältet eller i en planteringsmaskin.

Gödsla och skär pepparmynta

Pepparmynta har på grund av sitt ursprung anpassats till klimatförhållandena i Centraleuropa och är därför extra lättskött - en perfekt växt för nybörjare! Pepparmynta känns bekvämast på humusjord - lätt gödsling på våren, till exempel med kompost eller ett i första hand organiskt långtidsgödningsmedel som Plantura Organiskt universalgödselmedel, är därför helt rätt. Eftersom pepparmyntan drar sig tillbaka i marken varje vinter för att driva igenom igen på våren, behövs inga tidskrävande beskärningsåtgärder. Men pepparmyntan är också förlåtande mot radikal beskärning, till exempel för skörd eller vid skadedjursangrepp. En beskärning nära marken rekommenderas endast på hösten så att plantan kan börja fräsch igen nästa år.

Pepparmyntsskörd och lagring

Enskilda löv och skottspetsar kan plockas året runt efter behov. Den huvudsakliga skördetiden är dock strax före blomningen i juli. Så du kan falla tillbaka på pepparmyntste från din egen odling även på vintern. Vanligtvis används bara de övre delarna av växternas skott. Men det går också att klippa av skotten nära marken. Plantan kommer att gro igen kort därefter. Skotten kan sedan torkas. Mer information och tips om Torkande mynta finns i vår specialartikel.

Ett bra alternativ till torkning är att frysa pepparmyntablad. För att göra detta skärs pepparmyntsbladen i små bitar och fryses in i en isbitsform med lite vatten. De perfekt portionerade "pepparmyntskuberna" kan sedan användas individuellt för en mängd olika rätter.

Ingredienser och användningsområden för pepparmynta

Den huvudsakliga aktiva ingrediensen i pepparmynta är eterisk olja, men den medicinska örten innehåller även tanniner, flavonoider och andra sekundära växtämnen. Myntte är den favoritdryck, särskilt efter en tung semestermåltid, eftersom det stimulerar fettsmältningen - definitivt hälsosammare än en snaps! Medan pepparmynta är en integrerad del av det engelska köket, även i rejäla rätter - tänk bara på det berömd pepparmyntsås för lamm - är örten i Tyskland speciellt i drycker som te, cocktails, läsk och smoothies populär.

Välkända exempel är Hugo eller Mojito. Men när det kommer till rejäla rätter borde vi vara mer villiga att experimentera, eftersom det finns alla möjliga saker Lovande smakkombinationer, som får den sista kicken av den uppfriskande mintaromen kan vara. Särskilt medelhavsrätter har ofta nytta av lite pepparmynta.

I vår specialartikel om Skörda och använda pepparmynta, lär dig ännu mer intressanta fakta om ämnet.

Pepparmyntssjukdomar och skadedjur

Pepparmyntsväxter kan angripas av både skadedjur och svampsjukdomar. Du kan även använda bekämpningsmedel från fackhandlare mot skadedjur, men det bör du Naturligtvis använder köksörter i allmänhet bara giftfria huskurer för att ta bort rester av bekämpningsmedel på din egen tallrik att undvika. Mot skadedjur, som t.ex Bladlöss och Jordloppor, nyttoinsekter kan användas på ett riktat sätt, som skadedjuren helt enkelt äter upp. Upprepad sprutning med tvålvatten hjälper också mot bladlöss.

Pepparmyntsväxter kan också vara från Mögel som känns igen på en vit, avtorkningsbar beläggning på ovansidan av bladet. Som ett medel för biologisk förebyggande och kontroll är besprutning med åkerfräkenextrakt, som nu finns färdigtillverkat i fackhandeln, idealiskt. Berörda delar av växten bör avlägsnas omedelbart för att förhindra att svampen sprider sig. Ett radikalt snitt nära marken kan vanligtvis användas utan att tveka, eftersom pepparmyntan då spirar igen.

Pepparmyntsrosten är dock särskilt fruktad. Denna svamp märks genom punktformade, roströda fläckar på bladets undersida och gulaktiga fläckar på ovansidan. De infekterade plantorna lämpar sig inte längre för skörd, eftersom svampen bland annat bromsar bildningen av den eteriska oljan. De drabbade plantorna bör beskäras radikalt. Oftast kör de ut igen efteråt. Vid särskilt envis angrepp eller mottagliga sorter kan transplantation hjälpa. För mycket skugga och växter som står för nära varandra kan uppmuntra till angrepp av pepparmintrost.

Vill du själv testa att odla örter i trädgården eller på balkongen? I vår Plantura örtodlingssats innehåller allt som behövs för att plantera örter: odlingskrukor, substrat, frön, växtetiketter och ett miniväxthus.