Gurkmeja: Pro tips för att odla gurkmeja

Gurkmeja, även känd som gurkmeja, har en unik smak och är mycket hälsosam. Vi visar hur du själv kan odla och föröka gurkmeja.

Gurkmeja (Curcuma longa) tillhör familjen ingefära (Zingiberaceae). Skördeorganet är mycket likt ingefära, men i motsats till detta är det intensivt gult till färgen och innehåller flera andra ingredienser. Vi använder främst gurkmeja som torkad krydda, till exempel i curryblandningar. Den läckra, lite jord-bittra smaken och förmågan att färga maten intensivt gul gör gurkmeja till ett populärt substitut för det dyra saffran. Gurkmeja är på modet just nu. Oavsett om det är som kapslar, i te eller som en del av den så kallade gyllene mjölken, används nu hälsosam gurkmeja överallt. I det följande får du lära dig hur plantan kom till oss och hur du själv kan odla och föröka gurkmeja.

Gurkmeja: Ursprung och historia av gurkmeja

Gurkmeja, som förmodligen är hemma i Sydostasien och växer örtartat, är bara känd som en kulturväxt. Gurkmeja handlades dock redan i södra Europa under antiken. Senare under medeltiden kom kryddan till Tyskland. Numera odlas den i många tropiska områden, där Indien är huvudproducenten och även den största konsumenten.

Att köpa gurkmeja: vad du bör vara medveten om

Eftersom vi nästan uteslutande erbjuder gurkmeja som ett torkat pulver, är den första frågan som uppstår var du kan få färsk gurkmeja ifrån. Det snabbaste sättet att hitta det du letar efter är vanligtvis en välsorterad asiatisk marknad. Här är rhizomen vanligtvis inte så dyra. Om det inte finns någon asiatisk marknad i ditt område kan du enkelt beställa gurkmeja från en asiatisk marknad onlinebutik. Det är upp till dig om du använder en bit av rhizomen som bara är fem centimeter stor eller hela biten. Naturligtvis kommer en ståtlig växt att växa snabbare från en större del.

Odla och föröka gurkmeja

Att odla gurkmeja är ganska lätt om några punkter observeras. Detta inkluderar till exempel de höga temperaturkraven. Av denna anledning rekommenderar vi förökning på våren eller sommaren om möjligt. Först och främst är det viktigt att gränsytan mot delar av en rhizom först torkar ut några dagar innan gurkmejan vandrar under jorden.

Använd en väldränerad jord av hög kvalitet som vår för plantering Plantura ekologisk ört- och frökompost. Detta är också torvfritt och sparar upp till 60 % CO2 i produktionen jämfört med konventionella jordar. Du behöver också en kruka, som givetvis ska vara större än den bit av rhizom som används. Fyll helt enkelt krukan med jord och gräv ett cirka fem centimeter djupt hål där gurkmejan ska placeras. Hålet täcks sedan med jord och hälls lätt.

Eftersom växten är hemma i tropikerna är det bäst att välja den varmaste plats du har tillgänglig. Nu måste du ha tålamod. Beroende på temperaturen kan knoppningen vara snabb eller långsam. Som regel bör dock det första skottet synas efter två till tre veckor. Då behöver växten mycket ljus och hör därför hemma på den ljusaste platsen i lägenheten.

Gurkmejan bildar nu relativt snabbt vackra, stora blad som bildar en pseudo-stam. På ett perfekt läge med mycket värme kan även vackra blommor komma fram. Gurkmeja passar därför definitivt även som prydnadsväxt enligt oss. Efter att ha vant sig vid det direkta solljuset kan gurkmejan teoretiskt sett också sättas utomhus. Men detta är bara vettigt från juni till augusti och bara om temperaturen på natten inte faller under 15 ° C.

På vintern kan du antingen skörda eller lämna rhizomerna i krukan och övervintra torra vid cirka 10 ° C. På våren (efter lätt vattning) kan rhizomen spira igen om du har bestämt dig för att inte skörda. Det är naturligtvis också möjligt att du bara övervintrar en del av rhizomen - beslutet är helt upp till dig.

Gurkmeja: Användning och ingredienser av hälsosam gurkmeja

Tidigare användes gurkmeja främst för att färga papper och förstås som ett billigt substitut för saffran. Annars var gurkmeja bara känd som en ingrediens i curry-kryddblandningar. Rent gurkmejapulver används nu mer och mer som en enda krydda. Teoretiskt kan gurkmeja också användas färsk, men dess smak är då ganska hartsartad och bitter och därför ofta lite märklig för den europeiska gommen. Gurkmeja är fortfarande en av de viktigaste kryddorna i det indiska köket. Den används främst inom ayurvedisk healing, då den sägs ha renande och energigivande egenskaper.

Under tiden har även gurkmeja hamnat i forskningens fokus, eftersom växten bygger på alla möjliga positiva egenskaper. En nyckelingrediens är curcumin. Färgämnet som ansvarar för den gula färgen har cancerhämmande, antioxiderande och antiinflammatoriska effekter. Antiinflammatoriska egenskaper har redan påvisats hos patienter med knäartros. Den cancerhämmande effekten avser främst tjocktarms- och bröstcancer. Curcumin kan också främja benhälsa. De hälsofrämjande egenskaperna uppstår endast om gurkmeja äts regelbundet och i tillräckliga mängder. Så om du är ett fan av det indiska köket har du en klar fördel här. För att curcumin ska bli ännu mer effektivt för människor rekommenderas kombinationen med svartpeppar. Det finns piperin i paprikan, vilket gör curcumin mer tillgängligt för människor.

Som du kan se är gurkmeja en veritabel underväxt som även lätt kan odlas hemma. Oavsett om det är en prydnadsväxt eller snarare som en nyttig växt, är det definitivt värt besväret att odla gurkmeja. I vår specialartikel ger vi dig fem tips så att Gurkmejaodling i kruka lyckas.