Odla pepparrot: instruktioner och skötseltips

Pepparrot är robust och lätt att odla i din egen trädgård. Ändå har den heta rotväxten vissa egenheter i odlingen.

pepparrot (Armoracia rusticana) tillhör korsblommiga familjen (Brassicaceae). Den tjocka pålroten för in den karakteristiska skärpan in i köket. Men om pepparrotsroten steks eller kokas tappar den sin smak och lukt. Pepparrotens ursprung kommer sannolikt att vara i södra och östra Europa. Men även här i landet har den vassa roten odlats specifikt sedan medeltiden. Vintertemperaturer kan inte skada pepparroten - korsblommiga växten tål temperaturer ner till -50 ° C. Ett större problem är dock Förökning av pepparrot eftersom det inte bildas många frön. Vi kommer att visa dig hur du fortfarande kan odla rotplantan framgångsrikt i din trädgård.

Odla pepparrot - steg för steg

• Plats: Där pepparroten odlas ska den vara så lätt som möjligt. Korsblommiga växten tål ett soligt läge utan problem. För att pålroten ska kunna utvecklas optimalt både i diameter och längd är odling på lös, genomsläpplig jord idealisk. Det finns leriga sandjordar eller lössjordar. För salta jordar lämpar sig däremot inte för att odla pepparrot, eftersom den är mycket känslig för höga salthalter. Tyvärr, på grund av den storlek som pepparrotsrötterna når, är växten inte lämplig att odla i krukor.

• Fortplantning: Pepparrot utvecklar inga eller några få frön. Sådden är för Förökning av pepparrot alltså redan utesluten. Alternativt förökas den vassa roten via sidorötter, så kallad fechser. Pålrotens sidoskott separeras och lagras på hösten. Fechser kan sedan planteras i marken från slutet av mars. Alternativt kan rotsidoskotten också drivas i det varma för att få ett försprång på tillväxten. När du planterar i bädden, se till att placera rötterna i jorden i vinkel och i växtriktningen. Om Fechserna är för horisontella kan ingen tjockleksväxt uppnås, är de för vertikala i marken sker nästan uteslutande tillväxt av de ovanjordiska delarna av växten. De översta 3 cm av fläkten får inte täckas med jord. Eftersom pepparrot kan spridas snabbt och nya växter kan växa fram även från de minsta delarna av rötterna, bör du tänka noga på var pepparroten hittar sin plats i trädgården. Vid behov kan det också vara användbart att specifikt begränsa dess tillväxt med en rhizombarriär.
• Vattning och gödning: Pepparrot bör vattnas regelbundet, särskilt under den huvudsakliga växtsäsongen. Trots odlingen i sängen kan det då bli nödvändigt att vattna den flera gånger i veckan. Den jämna och konstanta fukten är dock nödvändig för att pålroten ska bildas och växa. Om lite gödsel eller kompost arbetas in i planteringsbädden på hösten räcker det för att förse pepparroten med tillräckligt med näring. Alternativt kan du använda ett huvudsakligen organiskt gödselmedel med långsam frisättning som vårt när du planterar Plantura organisk tomatgödsel kan placeras i planteringshålet.

• Upprätthålla: Bildandet av sidorötterna kostade pepparrotsväxtens styrka. För att låta all energi flöda in i tillväxten av den förtjockade pålroten kan man lyfta plantan lite med en grävgaffel i juni och ta bort de oönskade sidorötterna. Men detta skapar också möjliga ingångspunkter för oönskade sjukdomar.
• Att skörda: Förutom pepparrotens eftertraktade pålrot kan även de unga, färska skotten vara smakrika. Dessa skärs helt enkelt delvis av på våren och steks kort som en liten grönsaksdelikatesser. De vassa rötterna skördas inte förrän på hösten. Så fort löven börjar vissna och torka upp har pålroten slutat växa och skörden kan börja. Detta är vanligtvis fallet från slutet av oktober. Tack vare sin utpräglade vinterhärdighet kan pepparroten även dras upp ur marken senare på vintern för nyskördad användning. Om storleken på roten inte passar kan plantan även lämnas ett andra år och skördas först nästa höst, men då med en större pålrot.

• Att förvara: En klar fördel med pepparrot är förstås att allt inte behöver skördas på en gång. Om och om igen kan nyskördad pepparrot tas in i köket tills den gror nästa vår. Då kan du utöka användbarheten genom att förvara den svalt. Vid optimala temperaturer mellan -5 och -2 ° C kan pepparrotens pålrot bevaras i några månader. Med ökande lagringstid förloras dock mer och mer av den karakteristiska skärpan och rötterna tappar sin fasta konsistens. Pepparrotsroten lämpar sig tyvärr inte för torkning – efteråt tappas värmen nästan helt.

Tidigare inlägg