Bramleys planta: från odling till skörd

Bramley är ett stort äpple som främst används för bakning och matlagning. Trots sitt brittiska ursprung gillar han inte fuktigt och svalt väder alls. Men den har en intressant historia att visa.

Bramleyäpplet (Malus domestica "Bramley's Seedling") är en del av brittisk nationalstolthet. Nedan kan du läsa var och hur det stora cideräpplet trivs bäst och varifrån namnet kommer.

"Bramleys fröplanta": Efterlyst affisch

Synonymer	Bramleys, Bramleys fröplanta, Triomphe de Kiel
frukt	Stor till mycket stor, gröngul, liten kroppsfärg
smak	Syrlig, aromatisk
Avkastning	Mestadels höga, massbärare
Skördetid	september
Mogen för njutning	Från och med november
Hållbarhetstid	Vi ses i mars
tillväxt	Medel till stark
golv	Lättare jordar rekommenderas
Sjukdomar och skadedjur	Mottaglig för cancer i fruktträd; Blomman är känslig för frost

Äpplets ursprung och historia

Det engelska äpplet 'Bramley's seedling' är faktiskt felaktigt namngivet; strängt taget bör denna sort kallas Brailsford's seedling '. För det stora köksäpplet gjordes av ett äppelfrö som lilla Mary Ann Brailsford köpte i början av 1800-talet. Keramik i en liten by i Nottinghamshire i början av 1900-talet. Flickan hade helt enkelt plockat fröna från ett äpple som hennes mamma använde för att baka en tårta. Därför är föräldrarna till sorten inte kända än i dag. Ett träd utvecklades från äppelfröet, som först efter mer än tio år började övergå till livets fertila fas, vilket är fallet för släktet Malus det är vanligt. Vid det här laget hade familjen Brailsford redan flyttat ut och delvis dött och en slaktare vid namn Bramley flyttade in i stugan. Sonen till en lokal plantskoleägare kom över de stora, gröna och syrliga äpplena som odlades i växte i slaktarens trädgård och bad om några sticklingar för att föröka trädet i familjens plantskola också att få tillåtelse att. Det var bara några år innan "Bramley's Seedling" blev allt mer populär i Storbritannien. Än idag produceras den i många fruktträdsplantskolor och är särskilt populär i det engelska köket. Utanför Storbritannien är stammen dock föga känd.

Äppelsort 'Bramley': utseende och smak

"Bramley" är stor till mycket stor och lökformig eller platt rund till formen. Det är inte ovanligt att halvorna är ojämlika, vilket beror på ofullständig befruktning. Följaktligen innehåller inte alla fack i det stora kärnhuset ofta ett frö. Skalet är elastiskt och glänsande och oljigt från vaxutsöndringar. Grundfärgen är gulgrön och täckt med prickar eller randiga mattröda på solsidan. Revbenen, som representerar de fem karpellerna, sticker tydligt ut. Stjälken är kort, tjock och sitter i en smal grop. Massan av 'Bramley's Seedling' är gulgrön och medelstor till stor. Den saftiga, aromatiska njutningen som ett rent äpple kännetecknas av det höga innehållet av äppelsyra med en jämförelsevis låg sockerhalt. Därför konsumeras "Bramley" sällan som ett bordsäpple.

Plantera och ta hand om Malus 'Bramley'

'Bramley' kan odlas som ett litet träd eller som ett stort, naturligt träd med rätt stöd, vilket berikar varje fruktträdgård. Om trädet har ympats på en dåligt växande bas som "M27", förblir det litet, men det måste livslång stödd av en stabil förbindelse, speciellt när grenarna på massbäraren är framme Böjer frukter. Det rekommenderas för medelstora eller stora husträdgårdar att förfina den på en medelstor bas som "MM111". På så sätt blir trädet oftast bara max 5 m högt. På plantor kan 'Bramley' utvecklas till ett 7 m högt och 5 m brett träd.

I allmänhet älskar "Bramley" inte lerrika, tunga jordar, utan snarare lätta, sandiga jordar som värms upp snabbt på våren. Dimfuktiga, sena frostbenägna platser är inte väl lämpade, eftersom den mitten av tidiga blomningen av 'Bramleys Seedling' är känslig för frost. Dessutom växer äppelträdet 'Bramley' kraftigt vegetativt på för tung jord, vilket resulterar i mer beskärning och färre äpplen. Platsen ska vara solig och varm.

Bra pollinatörer för 'Bramleys fröplanta' är till exempel 'Gloster', 'Danziger Kantapfel', 'Cox' Pomona 'och' Croncels '. "Bramley" i sig är dock inte en bra pollinator, eftersom den har en trippel uppsättning gener, vilket förklarar dess storlek, men gör det omöjligt att pollinera andra sorter.

Som massbärare kan 'Bramley' lätt drivas till alternering, d.v.s. till kraftigt fluktuerande årliga skördar, om snittet är fel. Därför bör en skärning antingen utföras sällan och noggrant eller årligen, men aldrig då och då och radikalt. mer i ämnet "Skär äppelträd" du kan ta reda på i vår avancerade ämnesartikel.

För att skörda mindre, men större frukter och för att kompensera för en växling, kan (för) starka fruktsatser gallras ut. För att göra detta tas alla utom en av frukterna bort från varje fruktkluster, om de är ungefär lika stora som en hasselnöt.

"Bramleys" är benägna att drabbas av fruktträdcancer. Detta är särskilt tydligt på platser som är för fuktiga - som ett resultat kan angrepp effektivt förhindras genom att välja en luftig, solig plats med genomsläpplig jord. "Bramley" är inte mottaglig för andra sjukdomar.

Skördetid och användningsområden för Bramleyäpplet

Äppelsorten ’Bramleys fröplanta’ kan skördas i september. Äpplen som skördats tidigt kan förvaras till mars om de förvaras på en frisk, 2 till 4 ° C sval, fuktig plats. Den kommer att vara klar för konsumtion först från november och framåt. De aromatiska doftande frukterna är dock inte nödvändigtvis lämpliga för direkt konsumtion. Snarare är "Bramley" nu redo att göras till läckra bakade äpplen, äppelpaj eller - mycket traditionellt - till äppelmos. Frukten behåller sin struktur under gräddningen och utvecklar en läcker arom. Äpplet lämpar sig också bra till must, särskilt för att det helt enkelt ger mycket frukt som massbärare på fruktträdgården.

Bramleys fröäpple är ett okomplicerat tillskott till trädgården som inte plågar sina ägare med sjukdomar. En sådan variation är det "Rhenish Winter Rambur"som utvecklar en läcker sötma.