Sorten Linda är en av de mest populära potatisen: Allt du behöver veta om att odla, skörda, lagra och smaken på denna potatis hittar du här.
I Tyskland potatis har varit en prioritet under lång tid. Trots detta hotade den ständigt populära Linda-potatissorten nästan att ta slut 2004: Uppfödaren som ansvarade för sorten ville inte registrera Linda hos Bundessortenamt igen. Det hade faktiskt inneburit undergången för Linda, eftersom oregistrerade sorter inte längre får odlas. Men snabbt uppstod motstånd och kompisgänget ”Rädda Linda”, som grundats speciellt för detta ändamål, såg till att efter mycket fram och tillbaka ansöktes om ett förnyat godkännande. Dessutom valdes en särskild form av godkännande som gör att det tidigare avelsföretaget inte längre kan påverka godkännandeprocessen. Eftersom det nuvarande godkännandet av Linda-sorten går ut 2020, vilket är anledningen till att den då måste omregistreras hos Federal Office of Local Authorities. Sorten Linda utsågs för övrigt till "Årets potatis" 2007 – dels på grund av sin utmärkta smak, men säkert också på grund av mediauppmärksamheten.
Lindasort: odling, skörd och lagring
Linda är en medeltidig matpotatis med en intensiv gul köttfärg. För de flesta av "Linda-vännerna" räcker den knallgula färgen för att det vattnas i munnen. Det finns inga speciella egenskaper att tänka på när man odlar Linda-sorten. Enligt uppgift, till skillnad från andra potatisar, växer sorten mycket tillförlitligt även på sandiga jordar. Om vädret är halvvägs kan du räkna med många medelstora potatisar 130 till 150 dagar efter plantering.
Skördas Lindapotatisen i rätt tid kan knölarna förvaras till slutet av maj. Var uppmärksam på Förvaring av potatisen se till att de väntar på att kastrullen blir så sval som möjligt, men frostfri och mörk. Med sorten Linda får man dock också räkna med att den faktiskt vaxartade potatisen kan bli mjölig med tiden. För älskare av Linda-potatis verkar detta inte vara en anledning att leta efter ett alternativ. Även om andelen av sorten Linda (mätt mot den totala potatisproduktionen i Tyskland) är låg har sorten en fast plats i den direkta marknadsföringen av ekologisk potatis. Vill du köpa sättpotatis till din egen trädgård brukar dessa även erbjudas i ekologisk kvalitet. Du kommer definitivt inte att gå fel genom att välja den beprövade sorten Linda!
Lindapotatisen i köket
Som bekant kan man argumentera om smak, men vi försöker ändå föra dig närmare Lindas fördelar. Till skillnad från andra vanliga potatissorter beskrivs deras smak som mycket aromatisk och lätt söt. Knölarnas form är avlånga och ovala och skalet är gult. I köket kan Linda användas till nästan allt eftersom sorten är en riktig allround.
Bakad potatis, gratäng, potatissallad, stekt potatis, jacka eller kokt potatis kan enkelt och gott tillagas med Linda. Och har potatisen blivit lite mjölig på grund av lagring kan man helt enkelt trolla fram smakrika dumplings eller potatispannkakor av potatisen. Av denna anledning, särskilt i norr, finns det potatisälskare som bara vill se Linda-potatis på sina tallrikar. Vi kan bara rekommendera att du provar varianten själv, både i sängen och i köket.
Du är bortskämd med valmöjligheter när det kommer till potatissorter för trädgården. Vi ger dig det bästa Potatissorter i vår översikt.
