När vi hörde talas om den mycket dyra Shizuoka-melonen (Cucumis melo) blev vi inte förvånade över att denna syndigt dyra delikatess kom från Japan. Shizuoka är en japansk prefektur längs Stillahavskusten söder om Chubu-regionen. Prefekturen är känd för de mest aromatiska och dyra sockermelonerna (syn. Nätmeloner). Beroende på kvalitet och utseende betalar du mellan 3000 och 12000 yen per melon, vilket motsvarar runt 25 till 100 euro.
Vi hörde från japanerna att det dyra köpet lönar sig och att varje yen lönar sig. Swee, en ung singaporean, besökte en av de få offentligt tillgängliga anläggningarna i Shizuoka och testade en av de dyrbara melonerna för oss.
Företaget ligger cirka två timmar från tågstationen i Shizuoka. Lokalbefolkningen bekräftar att detta är den enda anläggningen som ger besökarna en glimt bakom kulisserna och odlingsprocessen för den dyra Shizuoka-melonen. I början av turen visar en översiktskarta odlingsprocessen i flera steg.
För de som inte talar japanska har vi försökt att översätta några av stegen och visualisera dem med lämpliga bilder. Även om utomhusodling även skulle vara möjlig utan problem under sommarmånaderna, växer melonerna i växthuset. Här kan förhållandena övervakas och justeras exakt.
1. Sådden: Utvalda frön av Shizuoka-melonen sås och gror under strikt kontrollerade förhållanden. En god koordinering av temperatur och luftfuktighet är särskilt nödvändig för ett optimalt resultat.
2. Radplanteringen: Efter att de små plantorna har prickats ut en gång och en storlek på ca När de nått tio centimeter står plantorna med 50-60 centimeters avstånd i rader uppsättning.
3. Tillväxtfasen: De unga plantorna knyts på snören och växer uppåt. Medan plantorna blir större och större och växer under optimala förhållanden måste man se upp för ohyra och svampsjukdomar. Särskilt det senare kan uppstå snabbt i växthuset på grund av den höga luftfuktigheten.
4. Fruktsetet: endast ett fruktset finns kvar per planta. Den lilla babymelonen får alltså mammans fulla uppmärksamhet. Denna åtgärd bör göra frukterna särskilt näringsrika och söta.
5. Inpackning: En tid senare lindas de något större frukterna in i ett speciellt skyddshölje tills de skördas. Detta för att skydda växtens felfria utseende från yttre påverkan. Endast en frukt mognar per planta. De andra blomställningarna tas bort manuellt. [Foto: Swee Tim]
I slutet av turen har du möjlighet att prova frukterna. En fjärdedel av melonen och en fruktglass finns för ett specialpris på cirka 10 euro. När man som lekman tittar på melonbiten tycker man att fruktköttet inte ser särskilt tilltalande ut. Frukten är varken dålig eller övermogen. Så här ska en mogen Shizuoka-melon se ut.
När du väl har försökt kan du inte sluta. Smaken är aromatisk och parfymerad, fruktköttet är mycket sött och saftigt. Ju mindre det är kvar av melonen, desto mer försöker du skrapa det sista köttet ur skalet. Shizuoka melon är definitivt den godaste melon Swee någonsin har ätit. Din egen plånbok avgör om den är värd motsvarande 30 till 100 €. Shizuoka-melonen är definitivt en överdådig delikatess.
Lägg till anti-banner