Porträtt av märgärter: odling och sorter

Åkerärter: En klassiker i det tyska grönsakslandskapet. Vi visar de mest beprövade sorterna och ger tips för framgångsrik odling i din egen trädgård.

ärtan (Pisum sativum convar. medullare) är en mängd olika ärta. De flesta känner till ärten som en klassisk fryst ärta. När de är mogna är kornen lätt skrynkliga och ganska söta. Sockerhalten i moderna sorter är knappt 10 %. Och det är just detta som gör ärtan så populär. En fräsch smak med hög sockerhalt som dessutom främjar aromerna.

Odla ärtor

Odlingen av åkerärter motsvarar ärternas. På våren mellan slutet av mars och början av april planteras fröna på ett djup av cirka 5 cm. De första plantorna kommer att gro efter en till två veckor. Om plantorna blir större behöver de högre sorterna ett klätterhjälpmedel. Antingen använder du standardställningarna från järnaffären eller så pysslar du själv. Bambu- eller hasselnötsskott är särskilt bra här.

En detaljerad steg-för-steg-guide till Odla ärtor se den här artikeln.

Skötsel av vårärter

Ärter binder kväve i rotområdet. De är bland de så kallade baljväxterna. Före sådd, se till att det finns tillräckligt med näringsämnen (tillsätt kompost eller använd mer näringsrik Organisk universaljord) ytterligare gödsling är inte nödvändig. Detta kan till och med främja sjukdomar. Regelbunden vattning är mycket viktigare än gödsel. Eftersom ärtor älskar en bra tillgång på vatten. Om jorden och luften är ganska torr, kommer mjöldagg snabbt att utvecklas i icke-resistenta sorter.

Skörda märgärter

Har du sått tidigt kan du ta in första skörden redan i juni. På grund av den tidiga skördetiden är ärtor särskilt lämpliga som förkultur. Dessutom för växterna med sig kväve i jorden, varför rötterna bör ligga kvar i jorden efter skörden.

Till skillnad från ärtor bör du inte vänta för länge innan du skördar ärter. För om kornen är övermogna kan man torka dem bra och göra dem hållbara, men kornen på marknadsärtan blir inte mjuka när de tillagas. Om du vill torka ärtor ska du bara använda gröna ärtor. Även om dessa innehåller mer stärkelse än socker, blir kornen mjuka när de tillagas. Skördar du märgärtorna i god tid får du underbara, fräscha och aromatiska ärtor som du kan vara säker på att de inte har utsatts för kemiska sprayer.

Åkerärtsorter

Åkerärter är särskilt populära. En av anledningarna är sannolikt den mycket höga sockerhalten. Socker förhöjer aromerna av ärten, varför den också upplevs som väldigt god. Om du har räknat fel vid sådd och resultatet blir en för rik skörd, hittas snabbt ett botemedel: Åkerärter är väldigt bra att konservera och frysta grönsaker.
Om du behöver hjälp med att välja en sort, ta en titt här: Ärtsorter: översikt över nya, beprövade och resistenta sorter.

• Evita: Medeltidig sort med robust tillväxt; högavkastande och mycket aromatisk.
• Förträfflighet: Modern sort med bra fruktkvalitet och mycket hög avkastning.
• Grandera: Grandera ärt växer ganska robust och lider sällan av sjukdomar; högavkastande och särskilt välsmakande.
• jumbo: Medel-sen sort med mycket långa och stora baljor; hög avkastning och god smak.
• Lansett: Senare sort med frisk tillväxt; hög avkastning och välsmakande.
• Markana: Robust sort med kompakt och stabil tillväxt; kräver inget klätterhjälp; bra smak.
• Maxigolt: Medel-sen sort med mycket god spannmålskvalitet; mycket aromatisk på grund av den höga sockerhalten; tolerant mot Fusarium.
• Novelia: Medeltidig ärtsort med robust tillväxt; ganska hög sockerhalt och aromatisk smak; resistent mot mjöldagg.
• Salut: Beprövad och högavkastande sort med god smak; mycket tidig mognadsperiod.
• Sublima: Mellan-sen märgärta med hög sockerhalt; aromatisk och högavkastande; bra motståndskraft mot svampfläckar, mjöldagg och fusarium.
• Vada: Medeltidig och mycket produktiv sort med välfyllda baljor; rekommenderas smak.
• Vitara: Väl lämpad sort för odling i din egen trädgård; lång skördetid, bra skörd och mycket motståndskraftig mot Fusarium och mjöldagg.
• Mirakel av Kelvedon: Medeltidig sort med hög avkastning; miraklet Kelvedon har under tiden kämpat för en permanent plats i kultivarlandskapet av trädgårdsärter.

Skadedjur och sjukdomar

Åkerärter går bra att odla i din egen trädgård. Du behöver lite eller inget gödselmedel och med lite skicklighet kan du säkert klara dig utan bekämpningsmedel. Icke-resistenta sorter av markört kan användas under torka Mögel bli sjuk. En annan svamp som angriper ärter oftare är Fusarium som gör att bladen vissnar. På våra breddgrader är det bara ärtfjärilen som verkligen är värd att nämnas som skalning.

Mer detaljerad information om sjukdomar och skadedjur av ärter finns på: Porträtt av den klättrande ärtan: ursprung och odling.