Röd potatis ger en speciell färgaccent till trädgården och köket. Vi presenterar de vackraste röda potatissorterna och tipsar om odling och skörd.
Potatisar (Solanum tuberosum) blir mer och mer populära, särskilt hos hobbyodlare, och särskilt färgglada knölar planteras med ständigt växande entusiasm. Röd potatis finns i många former och färger samt med väldigt olika mognadstider och tillagningsegenskaper. De blir också mer och mer konkurrenskraftiga jämfört med de konventionella gula sorterna på grund av nyare raser. Vi introducerar dig för de 10 vackraste röda potatissorterna och deras egenskaper.
innehåll
- Översikt över röda potatissorter
- Plantera och sköta röd potatis
- Skörda och förbered röd potatis
Översikt över röda potatissorter
När det kommer till röda potatissorter kan man skilja på rödskaliga sorter och de med rödskal och rött kött.
"Ciclamen": Attraktiv, ungersk potatissort med rött skal och vitt kött. De ovala runda knölarna är huvudsakligen vaxartade till mjöliga och är idealiska för dumplings, puré eller soppa.
"Desiree": Rödskal potatis från Nederländerna. De övervägande vaxartade knölarna är färgade ljusgula på insidan. ’Desiree’ mognar medeltidigt och har en fruktig-saftig smak som utspelar sig bäst som kokt och jacketpotatis.
"Franceline": Fransk, vaxartad potatissort från 1993 med avlånga rödskaliga knölar och ljusgult fruktkött. Den medeltidigt mogna sorten med sin aromatiska smak är idealisk som gratäng, stekt eller jackapotatis.
"Heiderot": Lång oval formad rödköttad potatis med aromatisk och lätt smörig smak. De helt djupröda till magentafärgade knölarna är vaxartade och passar perfekt som stekt potatis och jackapotatis eller i färgglad potatissallad.
"Laura": Populär tysk sort som ger rödskal och gulkött potatis. De långa ovala knölarna mognar i mitten av tidig sort och är goda som pommes frites eller kokt och bakad potatis.
'Nemo': Röd och gul mönstrad holländsk potatissort med knallgult fruktkött. De långa ovala, mjöliga kokande knölarna har en mild fruktig smak och passar till puré och som grillad potatis.
"Röda Emmalie": Potatis med magentaskal och fruktkött. Den är övervägande vaxartad och visar långsträckta knölar med mycket kryddig smak. Speciellt när den tillagas som en rosa gnocchi är denna potatis ett riktigt blickfång på tallriken.
"Röd först": Potatis med en rundad, oval form och ett slående rött skal. Hon kallas också ‘Red Duke of York 'känd. Det övervägande vaxartade, gula köttet passar till kokt potatis eller som puré.
"Rosara": Mycket tidigt mognad, rödskallig potatissort med övervägande vaxartad, djupgult fruktkött. Deras smak sträcker sig från krämig och fin till aromatisk och kryddig.
"Rosemarie": Nyare röd potatissort från 2012 med en helt rosa färg. De vaxartade knölarna är långovala till formen och mognar tidigt till medeltidigt. Den krämiga smaken visar sig väl i gratäng eller potatissallad.
dricks: Om du vill sätta ännu mer färg på potatisbädden, upptäck en översikt över de bästa sorterna av lila potatis.
Plantera och sköta röd potatis
Röd potatis skiljer sig inte på sättet den odlas från de andra färgvarianterna. Den optimala tiden för Plantera potatis är mellan slutet av mars och början av maj, när jorden har värmts upp till 8 till 10 ° C. De kan köras fyra veckor innan de planteras inomhus på en solig fönsterbräda vid cirka 15 ° C. Detta förkortar odlingstiden och för tidig skörd, vilket särskilt är fallet Sen potatis värt det.
dricks: Du kan alternativt använda din på balkongen eller terrassen Odla potatis i en kruka. En högkvalitativ, näringsrik krukjord som vår Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord är idealisk för odling av den starkt konsumerande nattskuggfamiljen (Solanaceae).
Skörda och förbered röd potatis
Beroende på mognadstid, planteringsdatum och väderförhållanden kan den röda potatissorten skördas mellan juli och oktober innan den första frosten. Medan löven på färskpotatis inte behöver ha dött ännu, väntar man på att detta ska ske med senare potatissorter. För det är så knölarna och deras hud mognar helt och kan lagras länge. I vår artikel "Skörda potatis " lär dig hur du avgör när potatisen är klar för skörd och vad du ska tänka på när du skördar.
Beroende på deras tillagningsegenskaper kan röd potatis användas på samma sätt som gula sorter. De behöver inte specialbehandlas eller ens skalas. Såvida det inte finns gröna och därför oätliga områden.
En bra överblick Potatissorter i de mest varierande färger, former och egenskaper finns i vår sortartikel.