Odla rödbetor: tips från experterna

Rödbetor är betväxter som är nära besläktade med mangold. Det finns viktiga tips här som hjälper dig att odla rödbetor framgångsrikt i trädgården.

Rödbetor (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. konditiva) tillhör, precis som Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) och den spenat (Spinacia oleracea), till gåsfotfamiljen (Chenopodiaceae).

Ursprungligen hittades rödbetor vid Medelhavets stränder. Nuförtiden har den dock blivit inhemsk i hela Centraleuropa. Det är en robust, mångsidig grönsak som knappast angrips av skadedjur. Knölen kan skördas det första året. Rödbetan utvecklar inte sina frön förrän andra året. Storleken på knölen sträcker sig från glasmarmor till tennisbollsstorlek. Deras form varierar från sfärisk till cylindrisk. Med de gamla Rödbetssorter knölen är färgad röd och du kan till och med se denna färg i bladen. Vad många inte vet: bladen kan även användas i köket. Man gör dem lite som spenat. Färgerna på de nyare rödbetssorterna sträcker sig från orange till gult till vitt eller röd- och vitringade.

Rödbetor kräver lite skötsel och lämpar sig därför även för nykomlingar inom grönsaks- och grönsakssektorn Högbäddsodling. Knölen innehåller mycket järn och folsyra och är även rik på vitamin B.

Odla rödbetor: frön och val av plats

Om du vill odla rödbetor själv måste du hitta en lämplig plats utöver urvalet av fröerna.

Rödbetor: rätt plats

Rödbetsväxterna är ganska sparsamma. De gillar en solig plats, men klarar sig lika bra i halvskugga. Trädgårdsjorden bör förbättras med ett lätt, genomsläppligt lager av humus. Jämn fukt är mycket viktig under hela tillväxten.

Om du vill välja en "bra granne" för rödbetor i grönsakslappen, så ska du gå till Lök, Bönor, Gurka eller välj kålgrönsaker. potatisar å andra sidan är mindre lämpliga, eftersom de sprider sig väldigt brett i jorden och snabbt tar bort näring från jorden.

De kära släktingarna mangold och spenat ska inte heller planteras i grannbädden. De kommer inte överens så bra och är en tillflyktsort för värdspecifika sjukdomar.

Så och stick rödbetor: Instruktioner

1. Sådd rödbetor: proceduren

När du har bestämt dig för sort och plats kan du börja så. För att de relativt hårda rödbetsfröna ska gro snabbare kan de blötläggas i vatten några timmar före sådd. I det fria är de då ca. Ställ 2 till 3 cm djupt i jorden. Ett avstånd på 10 cm bör observeras i raden. Det kan vara bra 25 cm mellan de enskilda raderna. Groningstiden är 12 till 14 dagar.

2. Sådd: rätt tidpunkt

Du kan så fröna redan i mitten/slutet av april. Växter som fick frost väldigt tidigt har en extrem skottbenägenhet (generativ tillväxt istället för knölbildning). Det är därför lämpligt att skydda betorna med halm eller fleece under sen vårfrost. Vill du vara på den säkra sidan så sår du först i juni.

3. Föredrar rödbetor

Men du kan också föredra rödbetan i krukan och lägga den i friluftsbädden i juni. Detta undviker risken för frost och har tills dess bäddplatsen i trädgården tillgänglig för andra sorters grönsaker.

4. Rödbetor: Separera och pricka ur

För att plantorna inte ska hindra varandras tillväxt eller ens dö måste de stickas ut i god tid. Pricka ur innebär att man planterar ut plantor som står för nära varandra. De isoleras genom att försiktigt ta bort dem och plantera om dem med större intervaller.

För detta kan du också använda en stickpinne, som försiktigt lyfter växten ur jorden. Det är viktigt att se till att rötterna, som fortfarande är fina, inte skadas. Med tillräckligt avstånd till nästa planta sätts nu plantan tillbaka i ett förberett hål i jorden. Sedan vattnas den försiktigt men väl med en vattenkanna med hårspray. Om du sticker växterna noggrant har de goda chanser att fortsätta trivas.

Rödbetor: de olika sorterna

Nedan presenterar vi fem populära Rödbetssorter innan. Du kan hitta ett mycket större utbud här.

• röd boll: en väl beprövad sort med en typisk rund boll (röd sort)
• Early Wonder Tall Top: denna tidiga sort kännetecknas av sina särskilt ömtåliga blad (röd sort)
• Egyptisk platt rund: mycket gammal sort; platt rund; snabbväxande (röd sort)
• Boldor: gul massa; Mycket sötare än de rödköttiga varianterna, men mild i smaken (gul/orange variant)
• Tonda di Chioggia: kraftfull; röd och vit fruktkött (röd och vit eller lätt variant)

De röda rödbetssorterna är oftast mer jordnära i smaken än de lättare sorterna. Men de är idealiska för vidare bearbetning som råa grönsaker eller för matlagning, rostning och konservering. Om du inte vill att rödbetan ska färga alla andra ingredienser med sin intensiva juice under bearbetningen är det bättre att välja en ljusare variant. Information om Gul rödbeta finns förresten i den här artikeln.

Sköta rödbetor ordentligt: ​​vattna och gödsla

Det är mycket viktigt att rödbetan ständigt vattnas så att de djupare rötterna får vatten också. Detta kan vara nödvändigt varje dag under den varma årstiden. Vattenförsämring bör dock undvikas så att rötterna inte täcks av en förruttnelsesjukdom och sedan inte längre kan mata växten.

Att gödsla rödbetan är inte absolut nödvändigt. Om såjorden är rik på näringsämnen räcker det helt. Om jorden inte är så näringsrik så behöver man oftast en engångsgödsling. Här rekommenderas gröngödsel. Detta bör helst göras på hösten, så det är viktigt att planera i god tid. Du bör dock undvika att använda kvävehaltiga gödselmedel på grund av den höga nitrathalten. Vill du göra lite mer för växterna kan du använda en organisk vegetabilisk gödsel, som till exempel vår kaliumbaserade gödsel Plantura organisk tomatgödsel, använda sig av. Att försiktigt lossa eller hugga upp jorden främjar också knöltillväxt.

Skörda rödbetor: när och hur man gör det

Rödbetor kan skördas tre till fyra månader efter sådd. Man måste vara försiktig när man skördar. Frukten får inte skadas, annars ruttnar den snabbt. Bladen vrids försiktigt av. I din egen trädgård bör du skörda gradvis, eftersom du behöver grönsakerna. Innan den första frosten ska dock alla knölar skördas. Om du vill njuta av små, möra rödbetor kan du äta dem innan de första tre månaderna är slut.

Förvara rödbetan ordentligt

Korrekt förvaring av rödbetor är mycket viktigt. En idealisk förvaringsplats är en sval, inte för torr källare. De kan även övervintras i en trälåda i fuktig sand eller fuktig jord.

Mer om den rätta Rödbetsskörd och lagring Du hittar här.

Konservera rödbetan

Rödbetor är en av de nyttigaste grönsakerna och bör inte saknas i någon trädgård eller kök. Det är därför lämpligt att alltid ha ett varierat utbud av friska knölar i huset. Vi tipsar om hur du kan dra nytta av detta utbud under lång tid.

• Med en mycket stor skörd:

Tillfällig förvaring i mörk källare i fuktig jord eller fuktig sand

• Frysa rödbetor:
  • Ångande
  • Skal
  • rulla tärningen
  • Låt svalna
  • Frysa
• Betning av rödbetor:

Gryta, skala och tärna (som frysning); pickla sedan med vinäger, olja och kryddor

• Koka rödbetor:
  • Ånga, skala, tärna
  • Lägg på brygden för att koka ner
  • Portionera tärningarna (i konserveringsburkar); Häll fond i glas
  • Stäng burkarna och låt dem vila i ca. Koka i 45 minuter

Rödbetor eller rödbetor?

Alla känner till de rödköttiga rotfrukterna, rödbetor är trots allt en klassiker i hemköket. Men hur välkänt det än är så dyker frågan upp gång på gång, hur stavar man det egentligen rätt: "Beetroot" eller "Beetroot"?

Efter stavningsreformen ändrades bara den "röda" till "röd" och båda formerna av "rödbeta" är fortfarande giltiga. "Bete" kommer från det latinska "beta" för "kålrot" och "Beta" kan förknippas med bädden i trädgården och rödbetans speciella lämplighet för att kanta rödbetor.

Visste du att det kan finnas stora fördelar med att plantera olika växter sida vid sida? I den här artikeln hittar du all information du behöver för att lyckas Blandad kultur behöva.