Plantera, sköt & skörd paprika

Du kan också plantera värmeälskande paprika själv hemma. Vi visar dig vad du ska tänka på när du odlar paprika.

paprikan (Spansk peppar) är en medlem av nattskuggsfamiljen (Solanaceae) och oumbärlig i de flesta kök. I folkmun omtalas den färgglada grönsaken ofta som en "balja", som egentligen är ett "bär". Det förändrar dock inte den fina, kryddiga smaken och de många användningsmöjligheterna för denna fantastiska frukt! Vi berättar hur du kan plantera paprika själv, vilka behov värmeälskande grönsaker har och vad du bör tänka på när du sköter paprika.

Odla paprika: plats och korrekt skötsel

Många hobbyträdgårdsmästare är lite skeptiska till att odla paprika eftersom det, vid sidan av aubergine, förmodligen är den grönsak som behöver mest värme. Det finns dock tillräckligt med argument för att odla den färgglada baljan. Här lär du dig steg för steg hur du framgångsrikt kan plantera paprika själv!

Plats för paprika

Paprika älskar jord rik på näringsämnen och humus. Om du lägger till tillräckligt mycket humus i bädden innan du planterar dina paprikaplantor, täcks näringsbehovet när de blommar.

Viktig: Observera växtföljd! Paprikan tillhör nattljusfamiljen, precis som potatis, tomater och aubergine. I växtföljden tål de Solanaceae inte för att jordburna sjukdomar kan överföras (Verticilium, Fusarium, mögel bl.a.). Det bör vara ett uppehåll på minst ett år mellan två nattskuggväxter, helst till och med tre år.

Ännu viktigare än näringsrik och väldränerad jord är en varm och solig plats. Helst bör du plantera dina paprika på en södervägg, där solljuset kan skapa ett mikroklimat.

Notera: Villkoren för att odla paprika är inte uppfyllda i alla regioner i Tyskland. Den som kan plantera paprika i växthuset är på den säkra sidan.

Plantera paprika: hur man gör det och när man ska göra det

Den bästa tiden att plantera paprika är i mitten till slutet av maj. Vid plantering i bädden bör ett avstånd på ca. 50 cm måste hållas. Det idealiska plantdjupet för paprika är mellan 5 och 8 cm. Efter plantering, vattna bädden en första gång. Innan du gör detta, tryck lätt på jorden runt de planterade plantorna för att ge de fina rötterna bättre initial kontakt med vattnet.

Notera: Du bör definitivt stödja dina pepparplantor med små pålar för att skydda dem från kinkningar.

Häll och gödsla paprika ordentligt

Paprikorna vill hållas fuktiga permanent. Du bör snarast undvika vattensjuka. Det är bäst att vattna pepparplantorna flera gånger om dagen för att säkerställa jämn fukt.

Innan man planterar ska pepparbädden vara generöst med humus eller en i första hand organisk biogödsel som vår. Plantura organisk tomatgödsel läggas till. Paprikorna ska sedan klara sig utan gödsling tills de blommar. Så fort de första blommorna dyker upp bör du ge dina paprika lite stöd igen. De Plantura organisk tomatgödsel. Mer om Gödsla pepparväxter finns i vår specialartikel.

Dricks: Den första blomman som pepparväxten bildar kallas "kungens blomma". Ta bort dessa efter blomningen så att inte all energi kanaliseras in i huvudskottet. Desto större är chansen att det bildas flera paprikor.

Skalad paprika

Åsikterna är delade när det kommer till "skumning". Beskärning innebär att man tar bort små sidoskott som växer i huvudskottets bladaxlar. Att ta bort sidoskotten lovar bättre skördeavkastning eftersom mindre energi satsas på grön biomassa. Med andra växter (t. B. Att pricka ut tomater är viktigt för att uppnå goda skördar. Den där Skala paprikan är inte absolut nödvändigt, men det gör inte ont och det är definitivt värt ett försök!

De viktigaste stegen i pepparplantering i ett nötskal:

1. Observera växtföljd!
2. Förbered sängen på senhösten; Arbeta i kompost; Låt ligga i träda över vintern
3. Lägg paprikaplantorna i bädden i mitten/slutet av maj; 50 cm avstånd; 5-8 cm inställningsdjup
4. Vattna regelbundet; Undvik vattenförsämring
5. Se till att stötta paprikorna!

Föröka paprika själv eller köpa pepparplantor?

Du kan själv odla paprikaplantor av frön eller köpa paprikaplantor i välsorterade fackbutiker. Vi förklarar skillnaderna och vad du ska se upp med.

Köp och så pepparfrön

Paprikafrön finns i alla välsorterade fackaffärer eller hos trädgårdsmästare på nätet. En påse frön kostar ca. 1,30 euro. Så pepparfröna i små krukor eller planteringskärl. Humusrik kompost är lämplig som planteringsmedium. Ytterligare gödsling bör dock inte användas. Täck de nysådda fröna med genomskinlig folie eller Täck av. Så du kan använda växthuseffekten för att säkerställa att paprikaplantorna får en enklast möjliga start.

Uppmärksamhet: Den optimala groningstemperaturen är 25 ° C, så en varm plats i växthuset eller på fönsterbrädan hemma är absolut nödvändigt! När pepparplantorna är ca. 5 centimeter höga, de kan stickas ut för hand eller med hjälp av pincett. Lägg plantorna i något större krukor, där du kan spendera resten av tiden fram till utplantering.

Köp pepparplantor

Paprikaväxter finns tillgängliga i alla större trädgårdscenter eller online-återförsäljare. Beroende på sort kan du betala mellan 3 och 6 euro för en fullvuxen pepparplanta. Fröplantorna från handeln är oftast ympade, vilket gör att de har bättre växtegenskaper redan från början. Även om det är lite dyrare att köpa färdiga plantor blir skörden oftast mer lyckad och man sparar den mödosamma processen med ympning.

Typer av peppar: en stor variation

Från minipeppar till eldig chili: paprikan finns i en mängd olika varianter. Vi har sammanställt ett exklusivt urval av de mest kända och exotiska sorterna åt dig:

• Lång älskling: saftig, regional paprikasort; robust; lämplig för kallare områden
• Lila skönhet: lila sort peppar; saftig och välsmakande; lämplig för badkarodling
• Söt choklad: ny, exotisk sort; mycket söt i smaken; chokladbrun
• Jalapeno: mest kända chilisorten; varm och kryddig i smaken
• Svart pärla: Mini paprikakapslar; lämplig som hus- och balkongväxt

Du hittar många fler fantastiska paprikasorter i vår Olika artiklar.

Skörda och lagra paprika

Den bästa tiden för paprikaskörden är på sensommaren, men de färgglada baljorna kan fortfarande skördas fram till oktober. Själva pepparskörden är jämförelsevis enkel: Skär bara av baljorna några centimeter ovanför stjälken med en vass kniv eller sax. Se till att snittet är slätt så att pepparplantan förblir så intakt som möjligt.

Låt paprikorna mogna

Ofta tillåter inte väderförhållandena det eller så är man helt enkelt för otålig för att vänta tills paprikorna är riktigt mogna. Det är bäst att skörda paprikorna när de är mogna så att de kan vara fräscha, krispiga och färgglada på samma gång. Om du vill hjälpa till lite kan du prova följande tips:

• Lägg paprika i en påse med äpplen: Äpplen avger det naturliga fytohormonet eten, vilket kan påskynda paprikornas mognadsprocess. De flesta nattskuggväxter (med undantag för tomaten) svarar inte lika bra på denna behandling eller blir snabbt mosiga. Det är fortfarande värt ett försök
  Dricks: Om du märker tillräckligt tidigt att försöket har misslyckats, kan du alltid piska ihop en läcker salsa från den mognade paprikan
• Lägg paprikorna i en stängd låda på en lagom varm plats: Lägg din paprika i en låda för att mogna och förslut den.
  Med lite tur kan värmen och den minskade ljusinstrålningen bidra till eftermognaden.
  Notera: För att denna metod ska ha en chans måste en färgad mognad synas på paprikorna.

Konservera och förvara paprika

• Lägg i paprika
  Paprika är bra att sylta. För att göra detta måste de tvättas, skäras och blancheras i kokande saltat vatten i några minuter. Låt din blancherade paprika svalna medan du förbereder marinaden. Bra olivolja och två till tre matskedar vinäger passar särskilt bra till detta. Marinaden kan förädlas med vitlök, salt, peppar och andra kryddor som du vill. Lägg till sist din paprika i en förslutbar behållare och fyll denna med din marinad så att paprikan täcks helt. Dina paprika håller sig i ungefär ett år på detta sätt.

• Frys in paprika
  Paprika kan också frysas. För att göra detta bör de blancheras kort innan så att de inte blir för mosiga vid upptining och håller färgen.

• Torka paprika
  Ett annat sätt att bevara paprika är att torka dem. För att göra detta skär du paprikan i strimlor och bred ut dem på en plåt. Vid konstant 50°C ska paprikorna sedan "torka ut" i 6 till 8 timmar tills de tappat det mesta av sin fukt. Paprika kan antingen torkas i en vanlig ugn eller i en speciell torkugn.

• Koka ner/bevara paprika
  Självklart kan du även koka ner eller koka din paprika. burk. Som redan beskrivits under "Sätta i paprika", tvätta, skär och blanchera din paprika. Lägg sedan de förberedda baljorna i en murarburk och häll detta med kokt saltvatten tills burken är full. Låt slutligen den slutna burken stå i det kokande vattenbadet i ytterligare 20 minuter, så är det klart!

Paprikaplantor kan dra nytta av blandad odling med rätt grannar för en rikligare skörd. Vår artikel berättar vilka växter som är inblandade goda grannar för paprika och vilka växtkombinationer du bör undvika.