Buddhas hand: plantera och ta hand om citronen

Den speciella citron Buddhas hand med sina ovanliga frukter påminner faktiskt om fingrar. Vi visar hur man korrekt planterar, vårdar och övervintrar Buddhas hand.

Buddhas hand citron (Citrus medica var. Sarcodactylis) är en av de gamla citrussorterna och tillhör även den stora familjen av Citron citroner. Den får sitt namn till sina bisarra, fingerliknande frukter, som kan växa på en mängd olika sätt. Ibland är deras "fingrar" utsträckta, ibland ser de mer ut som en knytnäve. I den här artikeln kommer du att lära dig allt om den märkliga varianten av citron från Fjärran Östern.

Buddhas hand: Ursprung och historia

Ursprunget till Buddhas hand tros vara i nordöstra Kina eller Indien, där frukten ofta används i religiösa ceremonier och offer. Den frost- och köldkänsliga citronen trivs också bra i södra och centrala Italien eller längs den södra Kaliforniens kust. Även i Tyskland kan Buddhas hand odlas bra i ett större kärl, men den måste övervintra i ljus. De frukter som mognar på vintern kan ligga kvar på citronträdet i månader och behöver inte skördas omedelbart.

De olika sorterna av Buddhas hand

Det finns olika typer av citron citron, speciellt i Asien. Man skiljer på typer med öppen hand, eller fingrar spridda utåt, och typer med stängd hand. I Tyskland är frukter av sorterna Digitata 'eller Fingered' särskilt vanliga i butikerna. Enligt buddhistisk tradition föredrog Buddha själv en sluten frukt, eftersom den är mer som en hand sluten i bön.

Plantera Buddhas hand: så här växer vi

Även om Buddhas hand till snarare exotiska frukter hört kan citronen även odlas på våra breddgrader. Om du funderar på att köpa ett citronträd från Buddhas hand bör du välja en krukväxt som redan har odlats. Att odla från frön är också möjligt, men det är ofta svårt och det tar ungefär åtta år för Buddhas hand att bära frukt för första gången.

Korrekt vård av Buddhas hand citron

Som med alla citrusväxter är platsen särskilt viktig för Buddhas hand. Från maj till oktober kan Buddhas hand också sättas upp utomhus, om du kan erbjuda den en solig, men samtidigt skyddad och varm plats. Här ska man dock se till att plantan inte får för mycket av det goda. Särskilt rotklumpen i Buddhas hand kan snabbt överhettas. Därför bör du på sommaren leta efter ytterligare skuggning och användning av planteringskärl, som tenderar att överhettas mindre snabbt (till exempel gjorda av terrakotta) istället för svarta krukor respektera, tänka högt på. Underlaget för Buddhas hand ska vara så permeabelt och stabilt som möjligt. Citrusjord är särskilt lämplig, eftersom dess lätt sura pH och näringssammansättning bäst möter Buddhas hand behov. Dessutom blandat i expanderad lera, lavafragment eller grus säkerställer bättre dränering och minimerar därmed risken för vattenförsämring. Buddhas hand behöver bara ompottas vart tredje till femte år på grund av dess långsamma tillväxt. Först när plantan har rotat kärlet helt är det dags för en ny kruka - helst bör Buddhas hand planteras om innan de nya skotten i slutet av mars.

Rätt omsorg om Buddhas hand: hälla

Om du vill odla Buddhas hand är vattning en av de viktigaste odlingsåtgärderna. På sommaren kan växten vattnas ordentligt varje dag, substratet kan fuktas till botten. I det ideala fallet torkar substratet aldrig ut helt - om det kommer till långvarig torka kan Buddhas hand reagera med att fälla blommor och blad. Dessutom trodde man länge att Buddhas citron bara skulle vattnas med regnvatten med låg kalkhalt. Under tiden har experter dock kommit överens om att kalcium som finns i kranvatten har en positiv effekt på växterna. För att hålla balansen mellan kalciumtillförsel och ett surt pH-värde i underlaget är det lämpligt att vattna växelvis med kranvatten och regnvatten.

Rätt vård för Buddhas hand: befruktning

Som nästan alla citrusväxter behöver Buddhas hand också en tillräcklig tillförsel av näringsämnen. Varannan vecka eller så ska plantan utfodras med en speciell citrusgödsel, som t.ex Plantura ekologisk citrus & medelhavsgödsel levereras. Framför allt ger detta det nödvändiga kaliumet i tillräckligt stora mängder. Den befruktas i tillväxtfasen, som varar från mars till oktober. Om Buddhas hand hålls i en uppvärmd vinterträdgård kan tillväxtfasen pågå in i december. Buddhas hand befruktas inte under vintern.

Övervintra Buddhas hand ordentligt

En av de svåraste aspekterna av att ta hand om Buddhas hand är korrekt övervintring. Som medelhavsväxt är Buddhas hand inte härdig - faktiskt är den idealiska temperaturen på vintern väl i plusintervallet. Rumstemperaturen bör vara mellan 8 och 15 ° C när Buddhas hand övervintras, en konstant temperatur på runt 10 ° C är idealisk. Rätt mängd solljus är nästan viktigare än rätt temperatur. Rummet där Buddhas hand övervintrar ska vara så ljust som möjligt. Soliga vinterträdgårdar eller lätt härdade växthus är till exempel idealiska, men ett stort fönster i söderläge kan också ge tillräcklig ljusstyrka. Sammantaget gäller följande: ju varmare plats, desto ljusare måste det vara. Om det saknas ljus reagerar plantan snabbt genom att kasta löv, vilket bör undvikas om möjligt.

Eftersom tillväxten av Buddhas hand vilar under vintern, finns det inget behov av att gödsla plantan under denna tid. Du bör dock aldrig sluta vattna: Även under vintervilan bör växtens substrat aldrig torka ut. För att bestämma rätt vattningsintervall under vintervilan kan en fuktmätare placeras i hinken. Här kan du läsa hur hög fukthalten är inne i rotklumpen och på så sätt se till att underlaget alltid är väl fuktat.

Klipp Buddhas hand ordentligt

Som varje citron vill Buddhas hand också skäras ibland. Gör så här:

• Använd vass, ren rosensax. Skär tillbaka alla döda och sjuka skott i det friska träet. Gallra sedan ut kronan något genom att ta bort skott som växer inåt och som ligger bredvid varandra.
• Klipp alltid så att snittet ligger precis ovanför en knopp eller gaffel på en gren.
• Skärningen av Buddhas hand görs helst i slutet av mars innan den nya tillväxten.

Mer information om Klippa citronträd finns i vår specialartikel.

Sammanfattning: Att ta hand om Buddhas hand

• Underlag: Strukturellt stabilt, högt mineralinnehåll, väl genomsläppligt
• Ställs utomhus från maj till oktober
• Plats: varmt, soligt, skyddat från vinden
• Skydda balen från överhettning
• Plantera om i mars när krukan är helt rotad
• Håll jorden fuktig på sommaren genom att vattna den dagligen med kranvatten och regnvatten
• Övervintra lätt och väl över 0 ° C, håll rotklumpen fuktig
• Klipp vid behov i slutet av mars

Skörda Buddhas hand: när kan den ätas?

Beroende på placering och skötsel kan Buddhas hand bära frukt året runt. De flesta frukterna från Buddhas hand mognar från sensommaren, så att de vanligtvis kan skördas strax före övervintringen. Det är inte alltid lätt att avgöra när frukterna av Buddhas hand är mogna. Men om frukten inte längre växer synligt eller är svagt brun till färgen, är det dags att skörda.

Buddhas hand: Använd & bevara

Knopparna och de yttre kronbladen är lätt lila till färgen och avger en intensiv och citronliknande lukt. Frukterna har också en mycket behaglig citrondoft och används ofta i Asien som doftdispenser för rum eller garderober, liknande våra torkade lavendelblommor. Förutom att användas som doftautomat eller i köket, används särskilt frukter med slutna händer som altaroffer inom buddhismen. Speciellt i Kina är Buddhas hand en populär nyårsgåva, eftersom frukterna är symboliska för tillfredsställelse, lycka och hälsa.

Under tiden har toppkockar runt om i världen också upptäckt de färska och intensivt doftande frukterna. På vintern är Buddhas hand en av de dyraste citrusfrukterna. Eftersom frukterna vanligtvis inte innehåller någon fruktkött och därför inte heller någon juice, används citronskalet främst i köket. Skalet kan användas för att krydda en mängd olika rätter och desserter eftersom det, till skillnad från andra citrusfrukter, inte är bittert. Större snidare av citronskalet läggs ofta till cocktails för att ge drinken en fräsch och aromatisk ton. Bearbetad till citronskal, kan skålen med Buddhas hand också användas för att baka pepparkakor eller stollen. Den passar även till att göra sylt eller göra citronlikörer. Du kan också prova citronsalt med Buddhas hand eller som en exotisk ingrediens i en salladsdressing.

De som inte kan använda frukten omedelbart kan också frysa Buddhas hand. Faktum är att frukten är så lätt att konservera och behåller mycket av sin naturliga arom. Det bästa sättet att frysa Buddhas hand är att skära den i skivor – detta fryser inte bara frukten snabbare, utan gör det också lättare att portionera senare. Aromen är särskilt god om citronskivorna är vakuumförslutna innan de fryses. Men Buddhas hand kan även frysas och förvaras i andra lämpliga kärl utan problem.

Dricks: Lägg först ut citronklyftorna på en plåt och lägg dem i frysen några timmar. Efter att skivorna har frysts förs de över till en annan behållare - detta förhindrar att skivorna klibbar ihop när de är frysta.

Mer information om Citron citron Du hittar här.

Om du letar efter mer exceptionella citrusfrukter du kan ta reda på mer här i vår specialartikel.