Åkerbönor: Allt du behöver för att odla i din egen trädgård

Bondbönan eller bondbönan är en hälsosam grönsak för trädgården. Men hur lyckas rätt skötsel och odling av bönan?

För många är bondbönan (Vicia faba), även känd som bondbönor eller bondbönor, inte precis ett bekant ansikte från ditt eget kök. Hon var till den 18:e En av de viktigaste basfödan för den europeiska befolkningen in på 1800-talet. Idag, om alls, är de mer kända som foder. Åkerbönan finns också sällan i lokala stormarknader och lågprisbutiker. Skördade tidigt, men grönsakerna är väldigt goda och hälsosamma. Så varför inte prova din egen odling?

Det är redan bevisat att åkerbönan redan var 6000 år f.Kr. Chr. odlades. Tyvärr är den hälsosamma bönan idag sällan tillgänglig i livsmedelsbutiker. Odlingen i din egen trädgård och även på balkongen är rent ut sagt enkel. Skörden kan ske varje vecka i drygt två månader. Om den skördas tidigt är smaken av bondbönan utmärkt och ingredienserna gör den till en värdefull grönsak.

Bönans ursprung och egenskaper

Inom baljväxtfamiljen (Fabaceae) bondbönan tillhör släktet vicker (Vicia) medan Kidneyböna (Phaseolus vulgaris) av släktet Phaseolus lyssnade på. Åkerbönans ursprung är ännu inte klart fastställt, men med sina utmärkta lagringsegenskaper och näringsvärden kunde den snabbt spridas över Europa. På den tiden var deras höga protein- och kolhydratinnehåll särskilt viktiga egenskaper för att säkerställa befolkningens försörjning. Det var en av de viktigaste basfödan in på 1900-talet. Baljväxter spelar fortfarande en viktig roll i mänsklig näring i tropiska och subtropiska områden. De senaste åren har åkerbönan upplevt ett litet uppsving igen i spåren av boomen inom regionala produkter och främjandet av ekologiskt jordbruk. Den är utan tvekan en av vår tids äldsta kända kulturväxter och förtjänar att glädja fler trädgårdar och framför allt gommen.

Bondbönssorter

Det finns många sorter av bondbönan. För användning i din egen trädgård bör du vara särskilt uppmärksam på möra och aromatiska spannmål. Vi har sammanställt några beprövade bondbönsorter åt dig nedan.

Rekommenderade sorter av bondbönor:

• "Trippel vithet": Beprövad sort med mycket tidig avkastning; Spannmål är mycket välsmakande och förblir möra och vita även när de tillagas
• 'Hänga ned': Traditionell, beprövad sort med grönkorn
• "Hunsrück": Mycket storfruktig sort med gulbeige korn
• 'Listra': Mycket god smak; kornen förblir möra och aromatiska
• "Osnabrück Market": Välbeprövad, medeltidig sort med lätt ådring
• 'Perla': Populär sort på grund av sin delikata och delikata arom; grönt korn
• 'Piccola': Variation med bra avkastning; grönkornig, kraftig och stabil
• 'Robin Hood': Delikat och god smak; Lågväxande sort som även lämpar sig för odling på altan och balkong
• 'Witkiem': Mycket tidig sort med lätt, stor korn

Att odla bondbönor ordentligt

Odlingen av den anspråkslösa bondbönan visar sig vara oproblematisk. Växten placeras bäst på en solig plats. Den tål tunga och leriga jordar, som dock bör lossas något innan plantering. Vid detta tillfälle är det värt att använda lite gödsel med en organisk långtidseffekt som vår Plantura organisk tomatgödsel att införliva. Alternativt är kompost också lämplig.

Åkerbönan är en av baljväxterna och odlas ofta i förkultur. Fröna sås direkt i bädden i frostfri jord i början av mars, gärna cirka fem centimeter djupt. Växterna växer ordentligt och behöver plats, särskilt i rotområdet. Därför bör ett plantavstånd på cirka 15 centimeter hållas. Radavståndet är också bäst att välja lite mer generöst. Efter cirka två veckor kommer fröna att gro. Om de unga plantorna redan har vuxit till sig lite kan de knytas till en pinne. Detta rekommenderas särskilt för kraftiga sorter i blåsiga platser. Det är också viktigt att jorden alltid är tillräckligt fuktig. Vattning bör göras regelbundet, särskilt på en torr vår eller försommar.

Innan plantan kan producera sitt eget kväve bör bondbönan få hjälp genom svältperioden. Vår Plantura är lämplig för detta Ekologisk tomatgödsel med organisk långtidseffekt optimal. Om åkerbönan är en handsbredd hög får den sitt eget kväve och behöver ingen ytterligare näring. Gödsling med kväve i detta skede skulle till och med fördröja bildningen av knölarna för naturlig kvävefixering.

Hur odlas bondbönan ordentligt?

1. Först förbereds jorden, den bör lossas lite och fyllas med tillräckligt med gödsel eller kompost; annars har bondbönan inga stora krav
2. I början av mars sätts fröna i 5 cm djupa hål; här är det viktigt att se till att marken inte längre är frusen; Ett fleeceskydd skyddar mot frostskador på natten
3. Avståndet mellan plantorna bör vara ca 15 cm (planterade i rader också lite generösare); Fröna börjar gro efter knappt två veckor
4. Så snart som möjligt bör de unga plantorna fästas på en pinne; detta främjar tillväxt uppåt och minskar risken för vindskador
5. Se till att hålla bondbönorna fuktiga hela tiden; detta är mycket viktigt, särskilt under varma sommardagar
6. Du bör gödsla bondbönan när du planterar, vår resursbesparande lämpar sig utmärkt för detta Plantura organisk tomatgödselvilket initialt ger växten den styrka den behöver för att senare försörja sig med kväve

I slutet av maj är det dags och skörden kan börja. Beroende på sort och plats kan plantorna kontrolleras regelbundet fram till juli, eftersom de kommer att bära färska åkerbönor under hela perioden. Du kan ta reda på mer om att skörda och lagra bondbönor i artikeln nedan.

Åkerbönor skadedjur och sjukdomar

Den största faran för den robusta åkerbönan är å ena sidan en rostsvamp och å andra sidan den svarta bönlusen. Ett angrepp av rostsvampen Uromyces viciae-fabae kan kännas igen på de rostliknande fläckarna och pustlarna på bladytan. Det finns medel mot svampen, men enligt vår mening bör man ta bort hela plantan så snabbt som möjligt och slänga den i restavfallet. I samma bädd är det lämpligt att inte odla bondbönor på några år, eftersom svampen kan stanna i jorden.

de Svarta bönor lus (Aphis fabae) behöver viburnum eller eucoat som värdväxt. Har man regelbundet angrepp på sommaren bör dessa värdväxter ingå även på våren till exempel Neem produkter injiceras. Alternativt kan du använda strimlade blad av Rabarber (Rheum rhabarbarum) och låt det sedan dra i en dag. Bondbönorna kan sprayas med denna buljong för att driva bort den svarta bönbladlössen.

För mindre plantor kan du Nakengrenar bli ett problem. Här hjälper det Snigelpellets att strö, sätta upp ölfällor eller skydda de unga plantorna med ett snigelstaket. Japanska också Ankor är direkt sugna på de slemmiga sniglarna.

Skörda och lagra bondbönor

Beroende på plats kan skörden börja i slutet av maj. Skörden pågår till slutet av juni, ibland till och med in i juli om sådden är sen. Om du vill förbereda bondbönan inklusive baljan, bör baljorna skördas mycket unga. Senare är baljorna för fibrösa och bara kornen kan ätas. Om bara "bönorna", det vill säga kärnorna, ska ätas bör de vara väl formade i baljorna och tydligt igenkännbara. Först då kan du skörda.

Det är bäst att förvara bondbönan inklusive baljan på en sval plats eller i kylen. Bönorna kan lagras på detta sätt i upp till en och en halv vecka. Kärnorna kan även torkas för senare beredning. Så de håller i många månader utan problem.

Ingredienser och användningsområden för bondbönan

Bondbönornas kärnor innehåller många värdefulla näringsämnen. Med upp till 2 % fett och upp till 30 % protein är bondbönan den perfekta grönsaken för att bygga muskler. Detta är också en av anledningarna till att denna typ av grönsaker huvudsakligen odlas som fodergröda. Bondbönan innehåller även upp till 50 % kolhydrater.

För beredning är bondbönan bäst att sautera kort och sedan steka i smör eller fett. Det är ett idealiskt tillbehör till rejäla rätter som fläskknoge eller bräserat kött. Även utan kött steks bondbönorna med spenat och garneras med ost vid behov.

Om du fortfarande är intresserad av bönor hittar du vår artikel om Kidneyböna.