Den "rheniska fårnäsan" är också 'Äppelmos' kallas och är idealisk för att göra äppelmos. Däremot behöver trädet en optimal placering och god skötsel för detta. Här kan du ta reda på hur du korrekt odlar och vårdar den "rhenska fårnäsan".
‘Rheinische Schafsnase’ är ett äpple med höga krav, som endast under de bästa förhållanden utvecklar kryddiga, stora äpplen med fin honungsarom. Frukten sönderfaller till en skummande äppelmos och kallas därför ibland också för äppelmos.
Ytterligare synonymer för sorten är 'Deutsche Schafsnase', 'Frankfurter Matapfel', 'Leichter Matapfel' och 'Grenadier'.
"Innehåll"
- 'Rhensk fårnäsa': profil
- Äpplets ursprung och historia
- Hur smakar det rhenska fårets nosäpple och hur ser det ut?
- Odling och skötsel av den "rhenska fårnäsan": Detta måste beaktas
- Rheniskt fårnäsäpple: skörd och användning
'Rhensk fårnäsa': profil
| Synonymer | 'Äppelmos', 'Tysk fårnäsa', 'Frankfurter Matapfel', 'Leichter Matapfel', 'Grenadier' |
| frukt | medelstor till stor storlek; när den är helt mogen har den en gyllengul basfärg med klarröd marmorering |
| smak | saftig, kryddig, beroende på plats, syrlig eller med honungsarom |
| Avkastning | ganska hög och regelbunden; tenderar att alternera på kalla platser |
| Skördetid | från mitten av augusti |
| Mogen för njutning | från september |
| Hållbarhetstid | mitten; lagras till september |
| tillväxt | initialt stark, senare medelstark |
| klimat | inte lämplig för vindöppna, svala och kalla höjder |
| Sjukdomar och skadedjur | mycket känslig för äppelskorv, fruktträdskräfta, eldsjuka, mjöldagg, nordisk äppelkryp |
Äpplets ursprung och historia
Ursprunget till den "rheniska fårnäsan" är oklart: Enligt dess namn antas dess ursprung vara i Rhenlandet. Det sägs att den först nämndes där omkring 1600 som "äppelmos". Sorten är fortfarande vanlig i dag nära floderna Main, Donau och Rhen. Däremot används sorten ofta som synonym för äppelsorten ’Grenadier’. Denna sägs komma från Storbritannien, där den sägs ha presenterats för första gången 1862. Hennes uppfödare fick och belönades även med en Victoria Medal of Honor Royal Horticultural Society excellent. Om man jämför frukterna av ’Grenadier’ och ’Rhenish sheep nose’ finns det likheter men också tydliga skillnader. En nära relation mellan sorterna är möjlig. Till exempel kan "Grenadier" ha utvecklats genom en tillfällig mutation av "äppelmos" eller en korsningspartner som tagit in andra fastigheter.
Hur smakar det rhenska fårets nosäpple och hur ser det ut?
Äpplena från den "rhenska fårnäsan" är medelstora till stora och kan anta en rund, tillplattad eller konisk form, vilket vanligtvis är mycket enhetligt. Ofta känns fem tydliga kanter (fruktrevben) igen. Stjälken är ganska kort och tjock och sitter djupt i stamgropen, den sticker inte ut eller sticker knappt ut ur den. Hudens grundfärg är grön, med ökande mognad tenderar den att vara mörkgröngul, till slut guldgul. Den ogenomskinliga färgen utvecklas bara på solsidan och bildar klarröda, oregelbundna linjer upp till nästan platt, marmorrött. Linserna syns tydligt på hela skalet.
Under det hårda skinnet på den 'rhenska fårnäsan' döljer sig ett grönvitt, senare gulvitt, saftigt kött. Den har en medium till grov cellstruktur och en syrlig smak. Doften är starkt relaterad till odlingsförhållandena: På olämpliga ställen beskrivs äpplena som syrliga med tillräcklig sötma utan en speciell arom. På andra ställen utvecklas tydligen en smak av honung, som upplevs som mycket välsmakande.
Odling och skötsel av den "rhenska fårnäsan": Detta måste beaktas
’Rheinische Schafsnase’ har en stark och upprätt tillväxt i början, senare en medelstark tillväxt. Efter ungdomsfasen uppstår många brett spridda fruktgrenar, på vilka det finns ett antal korta fruktskott. Trädet blir medelhögt på medelstarka växtsubstrat som M7, så det växer inte ohämmat på höjden. En årlig beskärning av huvudgrenarna och fruktveden rekommenderas för att bibehålla en hög fruktkvalitet. Du kan läsa mer om detta i vår artikel om Äppelträd skär Erfaren.
Den behöver en tillräckligt bra, varm och näringsrik jord, sandiga lerjordar är idealiska. Tunga, leriga jordar och även mycket sandiga jordar är därför inte lämpliga för odling. Om du är osäker bör den framtida platsen fyllas på med mycket mogen kompost, lermjöl eller högkvalitativ krukjord som vår. Plantura organisk universaljord uppgraderas omfattande och grundligt.
Den "rheniska fårnosen" är också känslig för frost: Kalla höjder, svala, fuktiga dalar och vindöppna, grova områden leder till frostskador på bark och ved.
En plats i full sol är inte ett måste för "Rheinische Schafsnase": Den växer också i halvskugga tillfredsställande så länge det finns tillräcklig luftrörelse för att hålla sjukdomar och skadedjur ur vägen att ha. Tyvärr är den "rheniska fårnäsan" också mycket mottaglig för äppelskorv och Fruktträd cancer, som båda förekommer huvudsakligen i fuktiga och kalla mikroklimat. Brandsjuka och mjöldagg samt den nordiska äppelbaggen förekommer också mer frekvent på den "rheniska fårnäsan". Bästa möjliga placering och god vård är det effektivaste sättet att förebygga detta.
De ljusrosa blommorna visas i mitten av tidigt till sent och är inte särskilt mottagliga för frost. Den "rhenska fårnäsan" producerar mycket pollen och är en pålitlig pollinator för "Guld parman‘, ‘Cox orange‘, ‘Landsberger Renette‘, ‘Champagne Renette',' Luxenburger Renette 'och praktiskt taget alla andra medeltidiga Renette, som alla kan befrukta honom i gengäld.
På de bästa ställena och med rätt skötsel är skörden av 'rhenish sheep nos' ganska bra och regelbunden. På för kalla ställen eller efter en radikal beskärning är trädet dock allt för lätt att alternera, så varje år börjar ett extremt stort antal frukter och sedan igen nästan ingen frukt växa.
Rheniskt fårnäsäpple: skörd och användning
På mycket milda platser kan äpplen skördas från trädet "Rhenish sheep nose" för lagring redan i mitten av augusti. De håller sig under de bästa lagringsförhållandena - svalt, fuktigt och mörkt - till högst i december. Mogna frukter av "Rheinische Schafsnase" är inte vindbeständiga, så de faller lätt till marken och utvecklar tryckpunkter eftersom skalet inte är trycktåligt. Frukten är mogen för konsumtion från september och kan då användas optimalt. Som ett utmärkt kommersiellt äpple, som sönderfaller till en skummig puré när det tillagas, är det särskilt lämpligt för mustning, konservering och tillredning av desserter. Dess speciella konsistens efter tillagning gav den också dess vanliga namn "äppelmos".
En speciell egenskap hos 'Rheinische Schafsnase' är att den behåller sin färg under bearbetningen, så att köttet inte oxiderar och brunnar lika snabbt vid snittkanterna.
"Rheinische Schafsnase" är för divalik för dig och du vill ha en sort vars robusthet du kan lita på på (nästan) vilken plats som helst? Då rekommenderar vi dig att ta en titt påSol värd äppleTa en närmare titt på ', en regional Baden-Württemberg-variant och en riktig allsidig talang.
