Med våra tips om skörd och användning står ingenting i vägen för ljuvligt doftande pepparmynta från din egen trädgård.
Pepparmynta är väldigt lätt att odla. Men otämjad av en rotbarriär förökar den sig gärna i trädgården. Ett sätt att bemästra sin spridningslust är genom skörden. Men vad ska man tänka på när man skördar? Och hur kan pepparmynta bearbetas i köket?
På grund av deras höga innehåll av eterisk olja, tanniner, flavonoider och andra sekundära Pepparmynta används ofta som en medicinsk ört för matsmältningsbesvär och växtämnen Förkylningar. De flesta känner till det som en ingrediens i uppfriskande teer.
Enskilda skottspetsar och löv kan plockas året runt. De är lämpliga som en dekorativ garnering, ingrediens för läsk, smoothies, teer och cocktails, som Hugo och Mojito. Huvudskörden börjar dock innan blomningen i juli. Vanligtvis används bara de övre delarna av växternas skott. Skotten kan dock även skäras ner nära marken. Kort därefter dyker de frodiga nya skotten upp. De skördade växtdelarna kan nu heller
torkade eller frysta så att du även kan njuta av de aromatiska örterna från deras egen odling höst och vinter.
Lite pepparmynta sätter pricken över i: et till medelhavsrätter – vare sig det är grillade grönsaker, en somrig couscousalat eller en uppfriskande variant av klassiska Insalata Caprese.
Förutom pepparmynta finns det många andra Mynttypersom passar i din egen örtbädd. Vi ger en överblick och presenterar de bästa sorterna för trädgården.