Översikt över nya & väl beprövade sorter av vitkål. Dessa skiljer sig främst i kålens vikt, skördetid och hållbarhet.
Vitkålen är uppdelad i tidig, medel och sen mognad. Det finns också speciella sorter för kommersiell bearbetning som skiljer sig från färska sorter.
De många typerna av vitkål skiljer sig huvudsakligen åt när det gäller såtid, storlek och skördetid.
Vi har listat en översikt över de mest populära typerna av vitkål för dig:
- Bacalan Gross: Tidig sort från Spanien med stora och ovala kålhuvuden; vågiga bladkanter, särskilt fin arom.
- Brunswijker: Tidig mognad sort med sfäriska, fasta och medelstora huvuden. Jämfört med andra sorter bildar den endast ett fåtal bindemedel; Synonym: Braunschweiger.
- Coronet (F1): Medeltidigt mognad sort med relativt god lagringsförmåga (särskilt vid senare sådd); runt och litet kålhuvud.
- Dithmarscher brukade vara: Traditionell vitkålssort med tidig skördetid; Huvuden är medelstora och kan inte lagras länge; Sorten kommer från det tyska kålfästet Dithmarschen.
- Domarna: Populär sort för industriell odling; runda huvuden med tung vikt. Sorten är särskilt robust mot sjukdomar och används mest för framställning av surkål.
- Dottenfeld varaktighet: Högavkastande och kraftig sort med lätt ovala huvuden; Huvuden är kortskalade och fasta; bra hållbarhet och särskilt fin smak.
- Equatoria (F1): Medeltidig sort med halvplatta huvuden och en behagligt mild arom. På grund av sin storlek och konsistens är de särskilt lämpliga för kålwraps.
- Filderkraut: Medium till sent mognad sort med fasta och spetsiga huvuden. Filderkraut är en traditionell schwabisk sort med fina och aromatiska blad, som är särskilt lämplig för sallader och fin surkål; kan förvaras bra.
- Holsteiner tallrik: Mycket kraftig och variationsrik med stora, lite plattare huvuden. Trots den sena mognad är sorten svår att lagra och bör bearbetas direkt efter skörd; mycket god smak.
- Kilaton (F1): Modern, medium till sen mognad lagringsvariant; en speciell egenskap hos Kilaton är dess motstånd mot det fruktade Kolbråck. Detta gör att det inte finns något behov av att ta en lång paus från att odla kål på samma plats.
- Krautkaiser: Senmognad sort med enhetliga, platta runda och mycket stora kålhuvuden; en bra förvaringsvariant som väger upp till 5 kg
- Lejon (F1): Senmogna lagervarianter med runda och vackra gröna huvuden; hög sjukdomsresistens (ex. Tripptolerans); Lejonsorten fick det bästa resultatet i en sortsjämförelse av LVG Erfurt i kategorin "sen vitkålssorter för färskmarknaden".
- Marner Lagerweiß: Sen mognad och tätt packad lagerkål; mycket stora huvuden med god smak; Denna traditionella sort fick också smeknamnet "permanent kål" på grund av dess utmärkta lagringsegenskaper.
- Matsumo: Tidig sort med platta runda huvuden; särskilt lämplig för råa grönsaker som coleslaw på grund av de möra och smakrika bladen; kan endast lagras under en kort tid.
- Rivera (F1): Sen mognad sort med medelstora och mörkgröna huvuden, som är idealisk för förvaring; högavkastande (mycket kompakt tillväxt) och robust.
Är du också en passionerad vitkålshobbyodlare? Dela dina erfarenheter. Vi är glada!
Jag studerade trädgårdsodling och jag är ett riktigt bybarn. Jag odlar örter, söta frukter och grönsaker och använder bara ekologiska produkter. Förutom min kärlek till naturen gillar jag att laga mat för mitt liv – gärna med färska grönsaker från min trädgård.
Favoritfrukter: fläder och hallon
Favoritgrönsaker: svartkål, kronärtskockor och sparris
Tidigare inlägg
Hur skördar man sallad och sallad på rätt sätt? När är rätt tid att skörda...
Med en kaprisbuske kan du föra in medelhavsstil i din egen trädgård. Vi avslöjar vad..
Batavia-sallat är inte svårt att odla: Med våra experttips om plantering och skötsel kommer du att lyckas ...
