Isop: en översikt över de aromatiska trädgårdsörterna

Isop är extremt kravlös och robust. Han håller också några otrevliga djur på avstånd. Så isop är ett måste i varje trädgård.

Den riktiga isopen - med ett botaniskt namn Hyssopusofficinalis - tillhör myntfamiljen (Lamiaceae). Den ansluter sig till många populära örter som rosmarin (Rosmarinusofficinalis) eller timjan (Brässofficinalis) a. Sammantaget tillhör släktet Ysope (Hyssopus) sex typer. De flesta av dem är infödda i Ryssland och kan inte hittas i våra trädgårdar. Eftersom isopen delvis brunnar i tillväxt är den en av halvbuskarna. Därför bör den klippas regelbundet för att hålla den i form. Annars är örten extremt lättskött och driver tack vare sin extremt intensiva arom till och med bort en del skadedjur. Det är därför isop visar sig vara en mycket lämplig växtgranne för mer mottagliga arter. Den tilltalande blåvioletta blomman innebär också ett högt prydnadsvärde för hemträdgården. Blomningstiden är också extremt lång från juni till september.

Odla isop: I trädgårdsbädden eller i badkaret

Isop föredrar ett soligt läge på väldränerad och om möjligt kalkrik jord. Detta kan innehålla näringsämnen. Det enda stället han inte känner sig särskilt bekväm är i öppna ytor med hård vind. Tunga jordar bör luckras upp med sand på grund av risken för vattenförsämring. Självklart kan isopen även odlas i krukor eller baljor på altanen eller balkongen. Vår är idealisk för detta Plantura ekologisk ört- och frökompost. I grund och botten ska behållaren vara lite större, eftersom den annars snabbt kan bli för smal för örten.

Du hittar detaljerade steg-för-steg-instruktioner i vår Instruktioner för odling av isop.

Multiplikation

Det finns flera sätt att föröka isop enkelt och snabbt:

Öka isop genom att så

För att de små plantorna inte ska frysa ihjäl är det lämpligt att inte så isop utomhus förrän i början av maj. Men unga plantor av den aromatiska örten kan också odlas på fönsterbrädan. Läggs fröna i en fröbricka från mitten av maj kan starkare unga plantor planteras efter ishelgonen i mitten av maj.

Föröka isop genom sticklingar

På våren eller sommaren kan unga skott ca 5 cm långa tas bort och placeras bäst i ett speciellt substrat för förökning av sticklingar. Det är en fördel om en blomma eller blomknoppar ännu inte har bildats, eftersom det kräver onödig styrka och försvårar rotningen. För den tid då sticklingarna ännu inte har rötter bör de förvaras vid hög luftfuktighet - till exempel i en plantskola med plastöverdrag.

Öka isop genom att sänka

Eftersom isop är en underbuske går det inte att multiplicera den genom att dividera den. Istället går det dock att böja ner relativt starka men ändå flexibla skott och fixera dem i marken, till exempel med en vajer. Skottets spets sticker ut vertikalt från jorden och jord ligger på hög vid böjningspunkten. På skottet bildas sedan rötter vid den bundna punkten och den nyskapade isopen kan transplanteras var som helst efter att ha separerats från moderplantan.

Häll isop och gödsla

Isopen klarar en torr plats i stenträdgården. Om den odlas i en normal bädd är det därför inte nödvändigt att vattna den. Med odlingen i krukan måste dock en och annan tillförsel av vatten göras då och då. Vattenförsämring bör dock till varje pris undvikas för att inte framkalla ett angrepp av livshotande rotsvampar.

Det krävs inte mycket för att säkerställa tillförseln av näringsämnen, eftersom isop har allt annat än höga näringsbehov. Det räcker med att gödsla sin planta en gång om året – till exempel med vår Plantura organisk universalgödsel.

Skär isop

För att isopen, som är vedartad i den nedre delen av plantan, inte ska gå ur form och skotten blir glesa och kala, rekommenderas en ettårig topiary. Växten kan förkortas till en höjd av 10 cm. Man får dock inte skära i växtens vedartade delar, eftersom isopen inte längre kan gro här. Skärningen kan göras på hösten, men det är ännu bättre att göra det på våren innan de nya skotten. Då finns det inget hot om att vinterfrost flyttar in i de färska gränssnitten och eventuellt låter delar av skotten dö av.

Oavsett om isopen skärs på hösten eller våren bör den skyddas innan vintern. Underbusken är relativt tålig, men långvarig, hård frost kan också påverka den. Mer om Skötsel och förökning av isop Du hittar här.

Skörda och lagra isop

Isop kan skördas kontinuerligt så länge det finns färska skott och blad på plantan. Som med så många örter är dock örten mest aromatisk när den skördas strax före långvarig blomning från juni till september. Antingen plockas bladen av individuellt, eller så skärs hela skott av.

Smakmässigt är det störst nöje när isopen används färsk från skörden. Det finns dock också sätt att kunna använda isop under en längre period efter skörden:

Torka isop

Om isop torkas på torr plats i rumstemperatur kan den användas som torkad krydda i flera månader. Skördas hela skott kan de enkelt hängas upp. När enskilda blad plockas, sprids de ut på en handduk för att torka. Men på grund av torkning måste en liten förlust av arom hanteras.

Frys isop

Isopens blad kan också enkelt frysas och tas ur kylen efter behov. Isopen finns nästan nyskördad och utan någon förlust av smakintensitet.

Sätt i isop

Som nästan alla medelhavsörter kan isop också läggas i olja eller vinäger. Skotten måste vara helt omgivna av vätskan så att de skördade delarna av plantan inte börjar mögla. Efter två veckor kommer olja eller vinäger att ha absorberat aromerna och kan användas som en kryddig dragonolja eller vinäger för matlagning, marinering eller för salladsdressingar.

Isop: använd i köket och i trädgården

Vad används den aromatiska örten till, som finns alldeles för sällan i trädgårdarna hemma?

På grund av sin starka arom med en bitter ton är isop populär till såser, sallader och olika kötträtter. De vackra isopsblommorna är också ätbara och passar utmärkt till tallriken som en snygg garnering. Att ta det har en behaglig bieffekt: Precis som den närbesläktade salvian har isop en lugnande effekt på inflammation i munslemhinnan. Det sägs också ha en gynnsam effekt på känsligheten i mag-tarmkanalen. Isop används dock inte längre som läkemedel, eftersom det kan orsaka kramper i högre doser på grund av ingredienserna det innehåller.

En mycket speciell egenskap hos isop gör den intressant för en annan användning. Det kan användas som ett naturligt växtskyddsmedel. Dess intensiva lukt och höga innehåll av dess specifika ingredienser har en avvisande effekt på vissa skadedjur som larver, Sniglar eller Bladlöss. Om andra växter är mottagliga för dessa skadedjur kan det ibland hjälpa att plantera en isop i omedelbar närhet.

Mer om Skörd, lagring och användning av isop finns i vår specialartikel.