Majbetor: Experttips om odling, skötsel och skörd

Beroende på tidpunkt för sådd kan kålroten förvandlas till höstkål. Vi visar vad du ska tänka på när du odlar, sköter och skördar majs och höstbetor.

maj rödbetor (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) och kålrot (Brassica rapa subsp. rapa subvar.esculenta) är mycket lika i odling. Endast deras planterings- och skördetider skiljer sig från varandra. Att odla kålrot i din egen trädgård är alltid värt besväret: De är lättskötta, växer snabbt och är fulla av vitaminer och mineraler. Vi berättar allt du behöver veta om ursprung, rätt sortval, odling, skötsel och skörd av maj- och höstbetor.

De olika botaniska namnen på majs och höstkål visar att de två inte är en och samma växt. I själva verket är båda speciella former av kålrot (

Brassica rapa subsp. rapa). De två namnen anger när betorna skördas: majbetor odlas på våren och skördas i maj - höstbetor däremot först senare på året. Båda tillhör korsblommiga familjen (Brassicaceae). Båda ser likadana ut rädisa (Raphanus sativus var. Sativus), men är lite större.

Både maj- och höstbetor har en otrolig variation av sorter och skiljer sig främst åt i form och färg. Det finns en gammal sed i Schweiz som påminner om Halloween-pumpor. Istället för pumpa (Cucurbita) Höströvor urholkas och ristas där. De så kallade "Räbenlichterna" lyser då upp mörka höstnätter. I Österrike görs till och med en snaps av höstbetor, den så kallade Krautinger. Rovorna har varit populära i århundraden eftersom de är lättskötta och inte är frostkänsliga.

Majsbetor: ursprung och egenskaper

Majrovor och höstrovor odlades i gamla tider. Innan införandet av potatis (Solanumtuberosum), spelade de en viktig roll som basföda för människorna i Europa. Men när potatisen väl stod på menyn trycktes rödbetorna nästan helt bort från tallrikarna. Under efterkrigstiden odlades de sedan alltmer igen, både som rotfrukter och som fodergrödor. Efter strapatserna ville dock många inte bli påminda om de karga efterkrigsåren, så att maj- och höstrovor föraktades och sällan landade på tallriken. Det är först under de senaste åren som rödbetor har återtagit betydelse som regional och säsongsbetonad grönsak.

Maj- och höstrovor är tvååriga växter. Under det första året bildar de en knöl i marken och en bladrosett ovan jord. Betorna odlas nästan alltid bara som ettåriga. Om du odlar dem under det andra året bildar höst- och majbetor en grenad blomställning med gula blommor. De ätbara betorna är strängt taget den förtjockade, lägsta delen av stamaxeln - hypokotylen - och den översta delen av roten. Beroende på sort ger maj- och höstbetor vita, lila, röda eller gula betor med vit eller gul fruktkött.

Majbetor och höstbetssorter

De enskilda sorterna av maj- och höstbetor skiljer sig främst åt i betans form och färg. Vi presenterar dig för några av de beprövade varianterna av de två rödbetorna.

Maj betor sorter

• München rovaˈ: Denna sort kännetecknas av en platt, rund form och ett delikat rött huvud. Den bildar inte för frodigt lövverk.
• "Snöboll": Rödbetor av denna sort ser verkligen ut som snöbollar: de är runda och helt vita.
• "milanesiska"Rödbetor av denna sort är ganska platta och har ett rött huvud.
• "Primera": Denna sort av majrovor har en särskilt delikat smak som påminner om kålrabbi. Rovorna är rödhåriga och platta.

Höstbetssorter

• ˈBortfelderˈ: Denna betsort bildar långsträckta, gulköttade betor. Den kan förvaras mycket bra.
• ˈGuldbollˈ: Som namnet antyder är denna sort rund och gulköttig. Den kännetecknas också av en särskilt kort tillväxttid på bara två månader.
• "Ulmer oxhorn": Denna sort gör långsträckta, lätt böjda rovor med en vit-lila färg.
• "Zürich": Denna sort övertygar med en rund kålrot och ett lila huvud. Den kan förvaras mycket bra.

Köp kålrot: det bör du vara uppmärksam på

Majrovor och höstrovor kan man enkelt ta fram själv eller ännu hellre så direkt i bädden. Därför rekommenderas inte köp av unga plantor som redan har odlats. När du köper maj- eller kålrotsfrön bör du vara uppmärksam på rätt sort. Beroende på om du vill odla betorna på våren eller hösten måste du välja olika sorter. Skulle du ändå besluta dig för att köpa tidigt odlade unga plantor, se till att plantorna är i ett hälsosamt och vitalt skick. Du kan köpa frön och unga plantor för maj- och höstbetor i järnaffärer, trädgårdscenter, plantskolor eller på internet.

Odla kålrot och kålrot

Odlingen av majs och höstbetor skiljer sig främst när det gäller odlingstiden. Det är inga större skillnader i skötsel och skörd. I det följande avsnittet kommer vi att berätta för dig vad du ska hålla utkik efter när du odlar de två rödbetorna.

Odla kålrot och kålrot: den perfekta platsen

Både maj- och höstbetor är dåliga ätare och ställer inte särskilt höga krav på sin placering. På en solig till delvis skuggad plats med lätt, humusrik jord är kålroten ganska nöjd. Betorna är mindre nöjda med vattensjuka, eftersom det är här de börjar mögla och ruttna. Jordar som är för sura är också ogynnsamma - det optimala pH-värdet bör vara över 6,5.

Sammanfattning av lokaliseringskrav för majbetor och höstbetor:

• Soligt till delvis skuggat läge
• Lätt humusjord
• pH över 6,5
• Ingen vattenförsämring

Dricks: Som med alla växter som tillhör korsblommiga familjen bör ett odlingsuppehåll på tre år iakttas efter betodlingen, annars sjukdomar som t.ex. Kolbråck Kan flytta in.

Så och odla majbetor

Majrovor kan också tas fram, men de fungerar också mycket bra vid direktsådd i trädgårdsrabatten och tiden från sådd till skörd är mycket kort. Om du föredrar att ta med dina majsvängar kan du börja göra det redan i februari på den varma fönsterbrädan eller i det uppvärmda växthuset. Vid temperaturer över 5 ° C börjar majrovor att gro, den optimala groningstemperaturen är mellan 15 och 18 ° C. Du kan börja så direkt i trädgårdsrabatten från mars.

Förbered bädden för sådd utomhus genom att lossa jorden väl, ta bort ogräs och vid behov lägga in kompost. Alternativt kan du även arbeta in ett organiskt gödselmedel med långsam frisättning i jorden för att förbättra markstrukturen och berika jorden med näringsämnen. Vi rekommenderar vår Plantura organisk universalgödsel med organisk långtidseffekt.

Majrovorna sås två centimeter djupt, med ett radavstånd på 20 till 25 centimeter. Avståndet mellan plantorna bör vara 10 till 15 centimeter. Alternativt kan man brett så majrovorna och sedan separera dem senare så fort de är i tvåhjärtbladsstadiet. Sedan hälls fröet på och hålls fuktigt. Dina majrovor bör gro efter sju till tolv dagar.

Sammanfattning av sådd och odling av majbetor:

• Gå vidare från februari
• Så i trädgårdsrabatten från mars
• Lossa såbädden, ta bort ogräs ev kompost eller införliva organiskt långtidsgödselmedel
• Optimal groningstemperatur: 15 - 18 ° C
• Frödjup: 2 cm
• Växtavstånd: 10 - 15 cm
• Radavstånd: 20 - 25 cm
• Grorning efter 7-12 dagar

Dricks: Bra grannar för kålroten är Jordgubbar (Fragaria) eller Morötter (Daucus carota subsp. sativus). Snarare olämpligt Gurka (Cucumis sativus) och zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina).

Så och odla höstbetor

Höströvor sås och odlas på liknande sätt som majrovor. Endast tidpunkten för sådd är annorlunda: Höstbetor sås i början av augusti. Inte heller här är det nödvändigt att föra fram de unga plantorna. Sådjupet för höstbetor är också två centimeter. Radavståndet på höstrovor bör vara något större än för majrovor: 20 till 25 centimeter bör vara tillräckligt. Avståndet mellan plantorna är också något större; det är 20 till 30 centimeter.

Sammanfattning odling av höstbetor:

• Så i bädden från början av augusti
• Frödjup: 2 cm
• Växtavstånd: 20 - 30 cm
• Avstånd mellan raderna: 20-25 cm

Både maj- och höstbetor tål frost ner till -10 ° C.

Dricks: Goda grannar för höstbetor är endive (Cichorium endivia) eller Lammsallat (Valerianella locusta).

Underhåll majbetor

Maj- och höstbetor är mycket sparsamma att odla och kräver lite skötsel. Man ska bara se till att plantorna inte torkar ut och vattna dem därför regelbundet när det är torrt. Dessutom säkerställer regelbunden hackning att ogräs inte kan spridas och att jorden blir snyggt lös. En fint smulig yta på jorden är särskilt viktig för rödbetor. Det främjar jämn tillväxt och god utveckling av betorna. Eftersom maj- och höstbetor är fattiga konsumenter är ytterligare gödsling inte nödvändig. Det räcker om du använder jorden när du planterar kompost eller organiskt gödselmedel med långsam frisättning, som vår Plantura Organiskt universalgödselmedel, har berikat.

Skörda och lagra majbetor

Skörden kan ske sex till åtta veckor efter sådd. Vid skörd ska betorna ha en diameter på max tio centimeter. För ju mindre de är, desto mer delikat och delikat smakar de. För skörd dras betorna försiktigt upp ur jorden av löven. Om betorna ska förvaras måste hjärtbladen sitta kvar på betorna. Vill du äta rödbetorna direkt stängs bladen av. Färska kålrot kan förvaras i kylen i drygt fyra veckor. För större kvantiteter kålrot är förvaring i källaren eller i underjordiska högar idealisk. Detta är särskilt intressant för höstbetor som ska lagras över vintern. Men majsvängar kan också lagras på detta sätt. I källaren kan betorna förvaras i en låda med lätt fuktig sand. I källaren eller i tomträttsavgälden håller höstbetor till nästa vår och ger dig färska vitaminer hela vintern.

Majbetor: användning och ingredienser

Majrovor innehåller kolhydrater, protein, kalcium, kalium, fosfor, järn, natrium, provitamin A, samt vitaminerna B1, B2, B6 och C - en riktig vitaminbomb. Smakmässigt kan rödbetorna användas till, beroende på sort Kålrabbi eller milda rädisor och har en stark, kryddig arom. Du kan använda rödbetorna färska som råa grönsaker eller i sallader. Rödbetorna kan också stuvas, stuvas eller göras till grytor.

Har du inte fått nog av rödbetor så hittar du allt här Odla och ta hand om kålrot.