En säsongskalender ger dig en bra överblick över vilka grönsaker eller frukter som växer och när. Allt om årstiden utomhus och i växthuset hittar du här.
Färska frukter och grönsaker är inte bara läckra, utan också extremt hälsosamma. Samtidigt värnar du miljön med säsongsbetonade inköp eller egen odling av grönsaker, eftersom långa transportvägar från skörd till Det finns ingen mer försäljning i snabbköpet - så det är inte konstigt att fler och fler föredrar att köpa färsk frukt och grönsaker från innevarande säsong vilja. Men det är inte alltid klart vad som är redo att skördas vid vilken tidpunkt: särskilt när det gäller vintergrönsaker är många inte säkra på när de ska skörda. Detta kan åtgärdas med en så kallad säsongskalender, där man med en blick kan se vilka sorters frukt och grönsaker som just nu är i säsong. I vår säsongskalender visar vi vilka sorter som är i säsong när de är utomhus eller i växthuset.
Du kan inte bara smaka färsk frukt och grönsaker på sommaren - olika sorter är säsong under hela året. I vår säsongskalender kan du ta reda på vilka frukter och grönsaker som växer i Tyskland.
Säsongskalender januari
Även om januari med snö och kyla inte nödvändigtvis talar för färska grönsaker från trädgården, är många sorters grönsaker i säsong denna månad. Kålgrönsaker som savojen (Brassica oleracea var. sabauda), Grönkål (Brassica oleracea var. sabellica) eller brysselkål (Brassica oleracea var. gemmifera) trotsar inte bara de isiga temperaturerna på fältet, utan är också idealiska som en rejäl måltid i dåligt väder. Likaså kan Palsternacka (Pastinaca sativa), purjolök (Allium ampeloprasum) och kålrot (Brassica napobrassica) kan fortfarande skördas i januari, liksom färska svampar (Agaricus). Även sallader är fortfarande i säsong i januari: cikoria (Cichorium intybus var. foliosum) och Lammsallat (Valerianella locusta) växer även på vintern och ger variation på bordet. Om du inte vill lämna ditt växthus oplanterat på vintern bör du göra det igen i mitten av oktober spenat (Spinacia oleracea) så eller selleri (Apium graveolens var. rapaceum) - du kan sedan skörda detta i januari utan problem.
Sammanfattning av säsongskalendern januari:
- Grönsaker: svamp, savojkål, grönkål, brysselkål, palsternacka, purjolök, kålrot
- Sallad: cikoria, lammsallat
- I växthuset: spenat, rotselleri
Säsongskalender februari
Februari är inte heller känd för sina rikliga skördar - ändå finns det många sorters grönsaker som kan skördas nyskörd vid denna tid. Liksom i januari dominerar kålgrönsaker, men även palsternacka och purjolök finns kvar. Cikoria och lammsallat håller också bordet fräscht.
Sammanfattning av säsongskalendern februari:
- Grönsaker: savojkål, grönkål, brysselkål, palsternacka, purjolök, svamp
- Sallad: cikoria, lammsallat
- I växthuset: Selleri glödlampa, spenat
Säsongskalender mars
I mars kan spenaten äntligen tas ut ur växthuset: I mitten till slutet av mars kan de läckra grönsakerna äntligen skördas från åkern. Svamp, palsternacka, purjolök och cikoria är också fortfarande i säsong. Den skarpa rädisa (Raphanus sativus var. sativus) det är fortfarande för kallt ute, men de läckra rötterna kan redan odlas och skördas i växthuset.
Sammanfattning av säsongskalendern för mars:
- Grönsaker: palsternacka, purjolök, svamp, spenat
- Sallad: cikoria
- I växthuset: sellerilökar, rädisor
Säsongskalender april
I april kan vi för första gången smaka på något sött från trädgården: den rabarber (Rheum rhabarbarum) är äntligen mogen och gläder oss med sin sötsyrliga smak. Du kan också skörda mycket spenat i grönsaksplåstret. Den som redan var upptagen i växthuset i februari kan nu se fram emot läckra grönsaker: Kålrabbi (Brassica oleracea var. gongyloder) och Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) är mogna för skörd här.
Sammanfattning av aprilsäsongens kalender:
- Grönsaker: purjolök, svamp, spenat, rabarber
- I växthuset: sellerilökar, rädisor, kålrabbi, mangold
dricks: Också en fenologisk kalender hjälper dig att hitta rätt tider för specifika trädgårdsuppgifter. Du kan ta reda på vad det här handlar om och hur en sådan kalender fungerar i vår specialartikel.
Säsongskalender maj
I maj blir det plötsligt fullt i sängen: bredvid sparris (Sparris officinalis) och svamp, kålrabbi, rädisor och mangold kan också skördas direkt från trädgården. Du behöver inte heller klara dig utan sallad: Lollo Rosso (Lactuca sativa var. crispa) gör det direkt från trädgården till din tallrik i maj. Maskros (Taraxacum) anses fortfarande av många som ogräs, är faktiskt ett underbart tillskott till fräscha sallader och kan hittas i överflöd i maj. Och även med de goda tomater (Solanum lycopersicum) och Gurkor (Cucumis sativus) du kan komma åt: De första tidiga sorterna kan skördas i växthuset från slutet av maj.
Sammanfattning av säsongskalendern för maj:
- Grönsaker: svamp, spenat, sparris, rädisor, kålrabbi, mangold, rabarber
- Sallad: Lollo Rosso, maskros
- I växthuset: gurkor, tomater
Säsongskalender juni
Grönsakssäsongen börjar på riktigt i juli: Olika sorters kål, Bondbönor (Vicia faba), ärtor (Pisum sativum) och rädisa (Raphanus) trivs utmärkt och kan äntligen skördas. Men även trädgårdsklassiker som potatis (Solanum tuberosum), Morötter (Daucus carota subsp. sativus) och zucchini (Cucurbita pepo var. giromontiina) är äntligen lämpliga för konsumtion. Eklöv (Lactuca sativa var. Crispa) och isbergssallat (Lactuca sativa var. capitata) gör salladsälskare på gott humör. Det ger ytterligare njutning paprika (Spansk peppar), vars frukter äntligen är mogna i växthuset. De med en söt tand tillgodoses även i juni: förutom de läckra Jordgubbar (Fragaria) är också de första blåbär (Vaccinium myrtillus) och surkörsbär (Prunus cerasus) mogen. Säsongen avslutas i juni endast för rabarber och sparris - från Johannesdagen den 24 december. I juni skördas båda plantorna traditionellt inte längre.
Sammanfattning av junisäsongens kalender:
- Grönsaker: svamp, sparris, rädisor, kålrabbi, blomkål, broccoli, vitkål, spetskål, mangold, ärtor, bondbönor, potatis, morötter, rädisa, zucchini, rabarber
- Sallad: batavia, ekblad, isbergssallat, sallad, lollo rosso, maskros
- Frukt: jordgubbar, blåbär, surkörsbär
- Från växthuset: tomater, gurkor, paprika
Säsongskalender juli
Det som började bra i juni kommer att fortsätta lika bra i juli: löparbönorna (Phaseolus vulgaris) och Lök (Allium cepa) är mogna och också kinesisk sallad (Brassica rapa subsp. pekinensis) och rödkål (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra) kan flytta från trädgården till köket. Om du inte förvarar dina gurkor i växthuset, utan i sängen, finns det två anledningar att vara glad: både sallad och inlagd gurka kan nu skördas. Har du fortfarande inte fått nog av sallad blir du glad över i juli Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) - men framför allt fruktälskare får mycket för pengarna: Hallon (Rubus idaeus), Söta körsbär (Prunus avium), Aprikoser (Prunus armeniaca) och Mirabelle plommon (Prunus domestica subsp. syriaca) säkerställa behaglig sötma medan Vinbär (Ribes) och Krusbär (Ribes uva-crispa) smakar underbart syrligt.
Sammanfattning av säsongskalendern för juli:
- Grönsaker: blomkål, löpbönor, broccoli, svamp, kinakål, bondbönor, inlagd gurka, ärtor, potatis, Kolrabi, mangold, morötter, purjolök, rädisor, rädisor, rödkål, gurka, vitkål, spetskål, savoykål, zucchini, Lök
- Sallad: Bativa, ekblad, isberg, sallad, lollo rosso, maskros, radicchio
- Frukt: aprikoser, jordgubbar, blåbär, hallon, vinbär, mirabelle plommon, söta körsbär, krusbär, surkörsbär
- Från växthuset: paprika, tomater
Säsongskalender augusti
Ingen behöver sitta i växthuset i augusti: utomhuspeppar och tomatplantor är också redo för skörd. Du kan göra samma sak nu Selleri (Apium graveolens var. dulce) och snacka palsternacka färsk från sängen. Augusti erbjuder också plats för exotiska och nästan bortglömda grönsaker - fänkål (Foeniculum vulgare) och sockermajs (Zea mays convar. saccharata) frodas nu. Bredvid Björnbär (Rubus), Tranbär (Vaccinium vitis-idaea) och Vattenmeloner (Citrullus lanatus) fruktträden blir aktiva igen och ger rika skördar. Så vi får prata om läckert Äpplen (Malus), Päron (Pyrus), Persikor (Prunus persica) och Plommon (Prunus domestica) var glad.
Dricks: Av Plantura organisk tomatgödsel med ekologiska långtidseffekter säkerställer starka tomatplantor och en rik skörd.
Sammanfattning av säsongskalendern för augusti:
- Grönsaker: blomkål, löparbönor, broccoli, svamp, kinakål, bondbönor, inlagd gurka, ärtor, fänkål, potatis, kålrabbi, mangold, morötter, Paprika, palsternacka, purjolök, rädisor, rädisa, rödkål, gurka, selleri, tomater, vitkål, spetskål, savoykål, sockermajs, zucchini, Lök
- Sallad: Bativa, ekblad, isberg, sallad, lollo rosso, maskros, radicchio
- Frukt: äpplen, aprikoser, päron, björnbär, blåbär, hallon, vinbär, mirabelleplommon, persikor, plommon, tranbär, söta körsbär, krusbär, surkörsbär, vattenmelon
Säsongskalender september
I takt med de svalkande temperaturerna kan vi se fram emot höstgrönsaken nummer ett i september: Äntligen, dekorera igen orange pumpor (Cucurbita) våra sängar. Men också det kryddig pepparrot (Armoracia rusticana), de läckra rovorna och de hälsosamma Rödbeta (Beta vulgaris subsp. vulgaris) bör inte saknas på hösten. Spenaten firar en återgång till bädden och selleriknölen kan också skördas igen. Ladda efter frukttyper druvor (Vitis) och fläder (Sambucus) för mellanmål, men också för att lägga på läckra likörer eller sylt.
Sammanfattning av säsongskalendern för september:
- Grönsaker: blomkål, bönor, broccoli, svamp, kinakål, inlagd gurka, fänkål, potatis, kålrabbi, pumpa, mangold, pepparrot, morötter, paprika, palsternacka, Purjolök, rädisor, rädisor, rödbetor, rödkål, gurka, knölselleri, spenat, selleri, kålrot, tomater, vitkål, spetskål, savoykål, sockermajs, zucchini, Lök
- Sallad: Bativa, ekblad, isberg, sallad, lollo rosso, maskros, radicchio
- Frukt: äpplen, päron, björnbär, blåbär, fläder, persikor, plommon, tranbär, vattenmelon, vindruvor
Säsongskalender oktober
Nu när temperaturerna sjunker igen blir de första plantorna för kalla igen - i oktober bär gurkan bara sin frukt i växthuset. Å andra sidan passar palsternacka och palsternacka bra med de låga temperaturerna Haverrot (Skorzoneran) med rätta. Brysselkålen har inte heller något emot de låga temperaturerna, som liksom cikoria kan skördas igen. Valnötter ger rätt höststämning (Juglans regia), Hasselnötter (Corylus avellana) och kastanjer (Castanea sativa): De läckra sötsakerna finns nu i överflöd på rätt ställen.
Sammanfattning av säsongskalendern för oktober:
- Grönsaker: blomkål, bönor, broccoli, svamp, kinakål, fänkål, potatis, kålrabbi, pumpa, pepparrot, morötter, paprika, palsternacka, purjolök, rädisor, Rädisa, brysselkål, rödbeta, rödkål, svart salsify, knölselleri, spenat, selleri, kålrot, tomater, vitkål, spetskål, savojkål, sockermajs, zucchini, Lök
- Sallad: cikoria, isberg, lollo rosso, radicchio
- Frukt: äpplen, päron, hasselnötter, fläder, kastanjer, vindruvor, valnötter
- I växthuset: gurkor
Säsongskalender november
Bädden börjar sakta bli tommare igen: I november försvinner många sorters grönsaker på grund av de låga temperaturerna. Grönkål och savojkål är dock helt rätt för dessa förhållanden, eftersom de inte tål den varma sommarsolen. Spenat och kålrabbi kan däremot bara skördas om de växer säkert i växthuset. Det blir också kal i salladsbädden: endast cikoria och lammsallat finns att plocka. Det ser väldigt dåligt ut med fruktsorterna - bara ett fåtal päronsorter bär fortfarande sin söta frukt i november.
Sammanfattning av säsongskalendern för november:
- Grönsaker: blomkål, svamp, kinakål, fänkål, grönkål, pumpa, pepparrot, palsternacka, Purjolök, brysselkål, rödbetor, rödkål, svart salsify, knölselleri, kålrot, vitkål, spetskål, savojen
- Sallad: cikoria, lammsallat
- Frukt: päron
- I växthuset: kålrabbi, spenat
Säsongskalender december
Lagom till jul ger grönsaksplåstret oss inte så mycket jobb – bara ett fåtal kålsorter som grönkål och savojkål samt palsternacka och kålrot går fortfarande att skörda. Cikoria och lammsallat trotsar också de låga temperaturerna i växthuset. Väl skyddad i växthuset kan du även skörda spenat- och sellerilökar.
Sammanfattning av säsongskalendern för december:
- Grönsaker: svamp, grönkål, palsternacka, brysselkål, kålrot, savoykål
- Sallad: cikoria, lammsallat
- I växthuset: spenat, sellerilökar
Om du vill gå ett steg längre och inte bara köpa säsongens grönsaker, utan även odla dem själv, hittar du vår Så kalender all information och tips om vilka plantor som sås och när på året.
