Curryört kan enkelt odlas i egen regi. Men vad kan medelhavsörterna användas till?
Curryört i köket
Curryört (Helichrysum italicum) fick sitt namn av en anledning. Doften och smaken av örten, som också är känd som den italienska halmblomman, påminner om currypulver. Curryörten, som är relaterad till namnet, ingår dock inte i kryddblandningen av gurkmeja, koriander, spiskummin och peppar. I köket används den dock till väldigt lika rätter. Den är särskilt lämplig för att smaksätta asiatiska ris- och nudelrätter. Curryörten skulle också kunna ersätta currypulvret i den traditionella spanska rätten paella. Vid beredning av fjäderfä eller lamm säkerställer de kryddiga bladen på den italienska halmblomman också en behaglig och lämplig arom. Om du vill använda curryörten till smaksättning i köket ska du alltid koka hela skott med den. Om du hackar upp örtens aromatiska blad utvecklas snabbt en oönskad bitter smak. Det är därför hela skotten är frusna (se: "
Skörda och förvara curryörter ordentligt“). Skotten får inte ätas med, eftersom det kan leda till magproblem.Curryört som botemedel
Curryörtens helande kraft var också känd för romarna och i antikens Aten. Tack vare dess antibakteriella och antiinflammatoriska effekter är bryggt som te till hjälp vid förkylningar. För att göra detta infunderas örtens blommor med varmt vatten. En salva baserad på den italienska halmblommans eteriska oljor kan hjälpa mot olika hudproblem. Curryörtens olja kan erhållas i sin rena form genom destillation och är känd inom naturmedicin som immortelleolja. Detta kan appliceras på blåmärken och stukningar och på så sätt påskynda återhämtningsprocessen. Däremot kan konsumtionen av den rena immortelleoljan leda till symtom på förgiftning. Curryört i och för sig är ofarligt, även för fyrbenta vänner som hundar, katter och marsvin. I allmänhet är naturligtvis de möjliga fördelaktiga effekterna av curryört som nämns här inte en ersättning för medicinsk rådgivning.
I vår översiktsartikel om Curryört du hittar mycket mer intressant information - från odling till skörd.
