Kaffirlime: Odling och speciella egenskaper hos kaffirlime

Den rynkiga limesorten är på frammarsch. Vi visar dig hur du odlar och vårdar kaffirlime och vad bladen handlar om.

Vissa kommer att använda kaffirlimebladen (Citrus hystrix) från recept på aromatiska thailändska rätter. Citrusfrukten, som används som medicin och aromatisk växt, blir också mer och mer populär hos oss. För att du aldrig ska behöva gå utan färska kaffirlimeblad igen kan du själv odla plantan i krukan. Vi berättar allt du behöver veta om ursprunget, odlingen och skötseln av de exotiska kalkarterna här.

Kaffirlimens ursprung och egenskaper

Kaffirlimen kom förmodligen ursprungligen från regionen i den malaysiska skärgården. Än idag odlas den som en nyttig och prydnadsväxt, särskilt i sitt hemland i Sydostasien. Kaffirlimen växer till en buske upp till två meter hög. Växtens grenar är kraftigt täckta med taggar. De mörkgröna bladen är ovala till lätt droppformade och bevingade. De små blommorna är vita till rosa till färgen och avger en stark, aromatisk doft.

Vid första anblicken ser kaffirlimefrukten inte särskilt spektakulär ut: huden är skrynklig och skrynklig. Men med den här typen av lime är det som finns inuti det som räknas. Doften av citrusfrukten har en starkt avskräckande effekt på ohyra och nattfjärilar. Påstås till och med holländarna ha gnuggat sina huvuden med krossad kaffirlime under kolonialtiden för att skydda sig mot tropiska insekter. Eterisk olja utvinns också från de exotiska frukterna. Och inte bara frukterna har en speciell arom, bladen av den speciella limen används också som krydda i det asiatiska köket.

Köp kaffirlime: vad du bör vara uppmärksam på

Det finns några saker att tänka på när du köper ett kaffirlimeträd: Växtens hälsa bör vara i optimalt skick. Var uppmärksam på om du kan upptäcka spår av skadedjur eller sjukdomar på trädet. Växten ska inte heller skadas och inga delar av växten ska vara knäckta. De flesta limeväxter är ympade, så se till att ympningen är av god kvalitet. Citrusplantor kan du köpa i trädplantskolor eller i välsorterade trädgårdscenter. Kaffirlimeträd finns också att köpa online.

Odla kaffirlime: procedur och plats

Som med alla typer av lime är kaffirlime en tropisk växt som endast kan odlas i kruka i vårt klimat. På sommaren kan kaffirlime stå ute, men på vintern bör den flyttas till en varm och skyddad plats inuti. Den optimala platsen för kalken är full sol och vindskydd. Till skillnad från deras släkting Riktig lime, kaffirlimen kan även övervintra i svalare rum. Ljusa platser med temperaturer på 8 till 14 ° C är optimala; om ett sådant utrymme inte är tillgängligt räcker det med en plats med lägre temperaturer på 3 till 10 ° C. Det kan till exempel vara trapphuset eller en källare.

Kaffirlime har följande krav när det gäller sin plats:

• Ute på sommaren, inne på vintern
• Soligt och i lä för vinden
• Så ljus, varm plats som möjligt
• Vinter på en ljus plats vid 8 till 14 ° C
• Alternativt kan en lite svalare, mörkare plats fungera som vinterförvaring

När du planterar kaffirlime, fortsätt enligt följande: Först skapas ett dräneringssystem i hinken för att förhindra vattenförsämring, eftersom kalken inte gillar det alls. Sedan breder vi en växtfleece över och fyller i lite substrat. Vi rekommenderar att du använder en speciell citrusjord eller att blanda en själv. Sedan kan växtens rotklump tas ur den gamla krukan och limen kan läggas i den nya hinken. Nu är detta bara fyllt med jord och ordentligt hällt på.

En detaljerad guide till Plantera limefrukter Du hittar här.

Att underhålla kaffirlime: krav på substrat och co.

Det ideala substratet för kaffirlime bör vara så genomsläppligt som möjligt, ha en hög humushalt och ett svagt surt pH-värde mellan 6 och 6,5. Kalken växer väldigt snabbt, särskilt under de första åren, så den bör omplanteras regelbundet. Du kan se om det är dags att plantera om igen genom att substratet i krukan är helt rotat. Så att kronan på limen växer jämnt och fullt ut kan du beskära den regelbundet. Innan plantan spirar igen på våren runt mars är det rätt tidpunkt för detta.

Dricks: För att skydda händerna är det bäst att bära handskar när du arbetar med kaffirlime. De många taggarna på kalkens grenar gör underhållet mycket obehagligt.

Regelbunden vattning och gödsling är en del av skötseln av kaffirlime. På sommaren kan du behandla den exotiska växten med en speciell citrusgödsel en gång i veckan. Som ett ekologiskt alternativ kan du också använda ett organiskt gödningsmedel. Av Plantura organisk universalgödsel med ekologiska långtidseffekter är mycket lämplig för till exempel limefrukter. Vattna kaffirlimen så att hela rotklumpen penetreras med vatten. Häll sedan först igen när grytan är halvtorr.

Använd kafferlimebladen

Hos oss hittar du sällan kaffirlimefrukter i butik. Om du råkar hitta en av de skrynkliga frukterna blir den med största sannolikhet grön. Fullmogna frukter på ditt eget träd gulnar dock. I vissa länder kokas kaffirlimefrukterna hela. I Malaysia ger de speciella limefrukterna till exempel curryrätter och soppor en extraordinär smak. Bladen av kaffirlime används mycket oftare i köket. De kokas antingen hela eller skärs i mycket fina strimlor och sauteras. Bladen äts inte som en helhet utan de skärs i små bitar. Många currypastor innehåller också krossade kaffirlimeblad.

Bladen kan frysas bra och därmed bevaras. De är dock inte lämpliga för torkning. Varför inte prova en eldig kryddig TomYam-soppa eller en mild, grön thailändsk curry med kokosmjölk och kaffirlimeblad.

Visste du att det finns många fler exotiska typer av lime och citron? Mer om speciella typer och sorter av citrusfrukter kan läsas här.