Citrusfrukter: speciella typer av apelsiner, lime och citroner

Du hittar spännande sorters citrusfrukter i vår citrusfruktöversikt. Vi introducerar dig också för några speciella citrusfruktshybrider. Har du till exempel någonsin hört talas om en citron med tentakler eller kaviar gjord av lime?

Exotiska citrusfrukter har blivit en integrerad del av våra kök. De är fulla av C-vitamin, smakar fräscht, ibland syrligt och kan användas på otroligt många olika sätt i köket. Citrusväxter (Citrus) är ett släkte av växter från diamantfamiljen (Rutaceae). De kommer från tropiska och subtropiska sydöstra Asien och deras frukter grupperas ofta under samlingsbeteckningen citrus.

De mest kända representanterna för citrusfamiljen är förmodligen citroner (Citrus x limon), limefrukter (Citrus × aurantiifolia), apelsiner (Citrus x sinensis), Clementiner (Citrus x clementina) eller mandariner (Citrus reticulata). Förutom dessa välkända arter har citrusfrukter mycket mer att erbjuda. Faktum är att det finns så många varianter att det kan vara svårt att hålla reda på alla citrusfrukter. Visste du till exempel att inte alla typer av lime är gröna och runda? Eller att den speciella citronsorten Buddha's fist har tentakler? Faktum är att många av dessa speciella citrusfrukter till och med kan odlas här, trots deras spektakulära utseende. Naturligtvis är de flesta citrusfrukter bara i goda händer i hinkkulturen, eftersom de föredrar varma temperaturer. Om man tittar på de växter som liknar de välkända Citronträd omplanteras regelbundet och ger dem också den nödvändiga omsorgen, ingenting står i vägen för att odla de exotiska citrusfrukterna.

Tips: Varför finns det så många olika citrusfrukter? Den som har tittat närmare på de olika citrusfrukterna och deras många typer kommer snabbt att fråga varför citrusfruktsläktet är så mångsidigt. Faktum är att citrusväxterna bildar vad som är känt som en "super-art": medan den normalt inte gör det är möjligt att fritt korsa arter med varandra, de olika citrusfrukterna hybridiserar gärna tillsammans. Med tiden förekom det alltid oavsiktliga korsningar i naturen, men också avsiktliga korsningar av människor. Som ett resultat har det blivit en enorm mångfald över tid – men relationerna är inte alltid särskilt tydliga.

Cedro: Den kungliga citronen 

de Citron citron (Citrus medica) kallas även Cedro på italienska och är en av drottningarna bland citrusfrukterna. Anledningen till detta är den intensiva aromen och den friska doften av citronerna, som är ganska sällsynta i snabbköpet. Det speciella med denna citronfrukt ligger i dess tjocka skal, som utgör en stor del av frukten, som kan väga upp till fyra kilo. Som namnet antyder används den för att göra citronskal, som du säkert känner från julkakor. Ursprungligen kommer den här typen av citron troligen från Sydostasien, men den introducerades till södra Europa redan år 70 e.Kr. Cedro är nu uppskattad över hela världen, för precis som vanliga citronsorter kan den även planteras i en balja utan problem.

Buddhas hand: ett gyllene inslag från Asien

Om du letar efter en speciell citron kan du inte ignorera citronsorten i Buddhas hand: The Buddhas hand citron (Citrus medica var. sarcodactylis) tillhör släktet citron (Citrus medica) och kan räknas till de gamla citrusarterna. Denna speciella citron tros ha sitt ursprung i östra och sydöstra Asien idag på grund av dess märkliga utseende och dess aromatiska skal som krukväxt över hela världen hölls. Buddhas knytnäve har sitt namn att tacka sina fruktfästen, som består av flera armar som utvecklas till karaktäristiska fingrar. Växtens ovanliga utseende beror på det faktum att citrusväxtens karpeller inte helt sammansmält - varje finger går till en ägglossning i blomman lämna tillbaka. Dessa kan växa på olika sätt: ibland är deras "fingrar" utsträckta, ibland ser de mer ut som en knytnäve. Ingen frukt ser identisk ut. Lyckligtvis är det inte så svårt att bearbeta frukterna från Buddhas hand, som kan väga upp till fyra kilo: Eftersom frukten huvudsakligen har mycket skal och lite Om den innehåller fruktkött eller juice, används Buddhas hand främst i recept på grund av dess aromatiska och inte alls bittersmakande skalskal Begagnade.

Amalfi citroner: De stora citronerna från Italien

Amalfi citronen (Citrus limon 'Sfusato Amalfitano') är en av de godaste citrusfrukterna i världen. Citronarten från Amalfikusten är anmärkningsvärd för sina lätt skrynkliga frukter, som är ungefär dubbla eller De är tre gånger så stora som kommersiellt tillgängliga citroner, främst på grund av deras arom: färska och intensiva, men relativt låg syrahalt. I deras hemland används Amalfi-citroner främst för att göra limoncello, en traditionell citronlikör, på grund av deras speciella smak. Men citronträden är också visuellt iögonfallande: när Amalfi-citronen är i säsong förvandlas många delar av Amalfikusten till ett veritabelt hav av citronlundar med guldgula frukter. Amalfi-citronen skär också en fin figur med oss ​​som krukväxt.

Pomelo: den hälsosamma tropiska frukten

Med sin milda smak, pomelos (Citrus maxima) har redan hittat många älskare. Pomelo är faktiskt citrusfrukter, som är kända som grapefruktsorter (Citrus maxima) ska tilldelas. Frukterna är en ras från korsningen av grapefrukten och grapefrukten (Citrus paradisi). Tack vare denna korsning är frukterna mindre bittra än grapefrukt - när man äter pomelo är pomelos mycket populärare än den bittra grapefrukten. Samtidigt är pomeloserna bland citrusväxtarterna Frukter med mycket C-vitamin. och är därför särskilt bra för immunförsvaret. Numera kan du hitta pomelo i nästan varje välsorterad fruktdisk. Visste du också att du också kan odla den läckra citrusfrukten hemma? En guide till peeling och Äter pomelos finns förresten i den här artikeln.

Tangelo 'Minneola': Den orange hybriden

Tangelo 'Minneola' är definitivt en av de sällsynta citronfrukterna som bara få har känt till så här långt (Citrus reticula x Citrus paradisi). Den slående orange citrusfrukten är en korsning mellan grapefruktsorten 'Ducan' och mandarinen 'Dancy'. Korsningen av citrusfrukter resulterade i en relativt hög citrusväxt som bär djupa orange frukter. "Minneola" övertygar inte bara med sitt utseende, utan också med sin smak: den saftiga citrusfrukten har en intensiv doft som kännetecknas av en god sötma med en lätt syrlig syra, som tangelos även när de odlas i krukor att utveckla.

Persisk lime: Den lättskötta

Den långbladiga citrusfrukten, den persiska limen (Citrus latifolia), kallas också tahitisk lime. Det är mycket mer krävande än den riktiga limen (Citrus × aurantiifolia) och är därför en av de typer av lime som också kan odlas bra i Tyskland. Linden har mindre höga krav på ljus och värme och klarar därför mycket lättare vår kalla, mörka vinter. Smakmässigt är den persiska limen inte på något sätt sämre än den riktiga limen. Den enda skillnaden: frukterna av denna limesort är inte runda, utan ovala.

Kaffir lime: den skrynkliga versionen

Den ena eller den andra kan ha snubblat på kaffirlimeblad som ingrediens när de läste recept från Fjärran Östern. de Kaffir lime (Citrus hystrix), även kallad kaffirlime, är låg i juice men mycket aromatisk. Denna limesort är dock inte riktigt snygg att titta på. Skalet på frukten är skrynkligt och har bucklor. Kaffirlime kompenserar för sitt speciella utseende med sin intensiva arom. Frukterna och framför allt bladen är högt värderade i det asiatiska köket, till exempel i thailändska curryrätter. Den som gillar att laga mat med kaffirlimeblad kan också odla den exotiska citrusfrukten i våra krukor.

Kaviarlime: färgglada fingrar från Australien

Limekaviar är en lyxig specialitet och kommer inte från fisk, utan från frukterna av Kaviarlime (Microcitrus australasica). Denna exotiska frukt är nära besläktad med citrusfamiljen, men strängt taget är det inte en limetyp, utan en Micorcitrus-typ. På grund av sitt ursprung kallas de sällsynta citrusfrukterna även australiska fingerlimefrukter. I fingerlimens avlånga frukter finns små, runda pärlor som verkligen ser ut som kaviar och har en intensiv limedoft. Kaviarlimefrukter har en otrolig variation av sorter: köttet och huden på fingerlimefrukterna kan vara röda, gröna, rosa eller gula. Kaviarlime behöver ett skyddat, varmt och fullt solläge och tål ingen eller endast lätt frost. En förlängning i hinken är möjlig, men helst bör en lätt vinterträdgård finnas tillgänglig, så att plantan fortfarande kan tillbringa hösten ljus och varm innan den går i vinterdvala kommer.

Pursha lime: The Roman

Pursha lime (Citrus × limon 'Pursha') kallas också romersk lime eller söt lime. På engelska heter det "mediterranean sweet lemon". Men låt dig inte luras av dess namn: saften från den här typen av lime är fortfarande inte riktigt söt. Eftersom växterna av Pursha-lime håller sig ganska små och bildar en vacker, rund krona, verkar de gjorda för att odlas i krukor och kan även odlas här. Från våren och framåt bär linden även underbart doftande vita blommor. Pursha lime är rik på juice och eteriska oljor utvinns från skalet. Den här typen av lime kommer ursprungligen från Asien, men idag odlas den främst i södra Italien – från Sicilien till Rom. På tal om Italien: Den italienska likören Limoncello görs också ofta av skalet från den aromatiska romerska limen. I Tyskland kan Purshalime förresten odlas som krukväxt precis som en klassisk linde.

dricks: För att citrusväxter verkligen ska bära aromatiska frukter behöver de tillräckligt med näringsämnen. Appliceringen av ett flytande gödningsmedel är särskilt enkelt och effektivt för krukväxter. Vår Plantura Ekologisk citrus och medelhavsgödsel är lämplig för alla vanliga citrusväxter och innehåller alla nödvändiga näringsämnen. Vårt organiska flytande gödselmedel administreras enkelt via bevattningsvattnet och säkerställer också starkare rötter och motståndskraftiga växter.

Äkta lime: den klassiska cocktailen

När du tänker på lime är det första du tänker på den "klassiska" runda gröna limen. Detta är den så kallade Riktig lime (Citrus aurantifolia) eller mexikansk lime. Detta används ofta för fruktiga-syrliga cocktailkreationer som caipirinha. Ursprungligen hemma i subtropikerna kan kalken även odlas i krukor här. Den riktiga limen behöver dock mycket ljus och värme, så att odla dessa citrusfrukter kräver lite takt och expertkunskap.

Dricks: Limefrukter är bara vintergröna i tropikerna. Detta beror på temperaturen: Även om det är nästan lika varmt året runt i tropikerna, är det bara temperaturerna fluktuera från natt till dag upplever våra växter en periodisk förändring från kallt till varmt Säsong. Eftersom limeväxten är särskilt sugen på ljus, gulnar dess blad på vintern så fort den överlag blir mörkare på vintern.

Rangpur Limette: The Orange

Var kommer Rangpur-limen ifrån (Citrus × limonia) exakt är oklart. Det är mycket troligt en korsning mellan citron (Citrus x limon) och mandarin (Citrus reticulata). Namngivaren för denna lime är definitivt Rangpur-regionen i Bangladesh. Frukterna av Rangpur lime ändrar färg från grönt till gul-orange, vilket är anledningen till att den också är känd som "orange lime". Limefrukten har till och med apelsinmassa, som först smakar sött, men sedan uppfriskande bittert. Trots sitt ovanliga utseende är Rangpur-limen för övrigt ingen diva - den kan planteras i Tyskland som den riktiga limen.

Dricks: Citrusväxter tål inte frekvent omplantering särskilt bra och ställer även speciella krav på sin jord- och näringstillförsel. Vi kommer att förklara i detalj hur du kan Potta om citronerna – Du kan göra detsamma för alla andra citrusväxter som nämns här.

Limequat: Den allra lilla

Limequats (Citrus floridana) är ett kors av Riktig lime och den Kumquat (Fortunella margarita). Kumquats kallas också för dvärgapelsiner eftersom de är särskilt små – officiellt tillhör de dock inte den apelsinartade arten. Limequats har ärvt sin ringa storlek från kumquats - frukterna är bara två till fyra centimeter i diameter - och ser ut som små miniatyrlimefrukter. Precis som med kumquat kan hela frukten ätas, både skalet och stenen. Köttet har en intensiv, mycket syrlig smak och skalet har den genomträngande smaken av lime. Speciellt eftersom limequats är mycket mer resistenta mot kyla än sin mamma lime, kan vi också odla lindeträdet.

Lumie: Den söta limen

Bland de olika citrusfrukterna, Lumie (Citrus Lumia) till de sorter som ännu inte är särskilt kända här i landet. Faktum är att den söta limen har mycket att erbjuda: Den har en mild, limeliknande smak, med mycket sötma och bara lite syra. Tack vare sin fräscha, söta smak används citrusfrukter ofta i juice eller som en komponent i cocktails. Juicen kan dock förlora sin sötma efter några minuter i luften, så att den endast lämpar sig för direkt konsumtion. Om du vill uppleva den delikata smaken av Lumie fresh kan du även här odla citrusfrukten som krukväxt.

Amanatsu: Den japanska rariteten

En av de sällsynta citrusfrukterna är Amanatsu (Citrus natsudaidai): Hybriden av grapefrukt och mandarin odlas endast kommersiellt i södra Japan. Den är älskad för sin mångsidiga, intensiva arom, som är bitter, söt och syrlig på samma gång. Dessutom är den sällsynta citrusfrukten lätt att skala, vilket gör den lämplig för direkt konsumtion. I vårt område har växten hittills bara varit känd för entusiaster. Faktum är att Amanatsu anses vara mer robust än många vanliga citrusfrukter, så att vi också kan odla den.

Jaffa Orange: The Seedless

Alla som letar efter en speciell sorts apelsin (Citrus x sinensis) Är på utkik, borde ta en närmare titt på Jaffa-apelsinen - även känd som Shamouti-apelsin. Apelsinsorten odlas för sin nästan kärnfria frukt och sin söta smak och anses vara en utmärkt ätapelsin. Faktum är att majoriteten av de matapelsiner som säljs i Tyskland är Jaffa-apelsiner, eftersom den kärnfria frukten anses vara särskilt god. Jaffa-apelsinen kommer från Tel Aviv-distriktet med samma namn i Jerusalem och är själv namne till den välkända kexkakan "Jaffa Cake". Den färskpressade juicen från Jaffa-apelsinen är också ett aromatiskt nöje. Juice gjord på Jaffa-apelsiner lämpar sig dock inte för förvaring eftersom den blir bitter efter ett tag. Om du vill njuta av smaken av Jaffa-apelsinen färsk från trädet kan du odla plantan i en kruka som ett vanligt apelsinträd.

Nu, om vi har fått dig på humör för exotiska frukter, hittar du mer information om några här Frukter som du säkert aldrig har hört talas om.
Vill du stödja ditt immunförsvar hittar du även 15 stycken hos oss Frukter med en särskilt hög mängd C-vitamin..