Sallad: tips för plantering, skörd och val av sort

Vi tipsar om plantering och skörd av sallad och introducerar de bästa sorterna av sallad. Vi klargör också hur man sköter sallad på rätt sätt.

Sallad bör inte saknas i trädgården eller på balkongen. För den är anspråkslös, lättskött och kan växa nästan var som helst. Detta gör det till en bra kultur för nybörjare i trädgården. Den här artikeln kommer att berätta allt du behöver veta så att inget kan gå fel med att odla sallad. Vi avslöjar allt du behöver veta om ursprung, olika sorter, plantering, skötsel och skörd av sallad.

Sallad: ursprung och egenskaper

Termen "sallat" är inte ett botaniskt namn och betyder inte bara ett Variation eller typ. Det är snarare en samlingsbeteckning för olika grönsaker som mestadels äts råa. Ordet "sallad" kommer förresten från latin och betyder "saltad". Detta tyder på att sallader värderades i ett tidigt skede och ibland genialiskt tillagades. Eftersom salladens värld är så mångsidig är det svårt att komma till botten med ursprunget. De olika sorters sallad kommer från olika delar av världen. Till exempel kommer salladen från Medelhavet medan isbergssallaten kommer från USA.

Precis som ursprunget är också sallatens tillväxtformer olika. När du tänker på sallad ser du oftast en bild av skarpa, gröna blad eller ett stängt, grönt salladshuvud. Det finns dock mycket mer i det än bara det gröna salladshuvudet. Sallad kan också vara röd, brunaktig, gul eller färgad. Formerna på de enskilda salladstyperna varierar också mycket. Tänk bara på krusade blad, filigran lammsallat eller röd, fast radicchio till exempel.

Former och typer av sallad

Botaniskt sett kan sallader grovt delas in i salladsgruppen (Lactuca), cikoriagruppen (Cichorium) och sallader utan grupp. I det följande ger vi dig en kort översikt över de individuella salladerna för de tre grupperna. Du hittar information om de enskilda salladsformerna och många förslag på sorter här i vår Typer av sallad-Specialartiklar.

Att köpa salladsplantor: vad du bör vara uppmärksam på

Du kan hitta salladsväxter i järnaffärer, trädgårdscenter, plantskolor, på veckomarknaden eller hos återförsäljare på nätet. När du köper bör du tänka på några punkter så att du inte blir besviken på de växter du har köpt. När du väljer rätt typ och form av sallad, se till att de individuella sallatsformerna inte bara varierar starka i utseende och smak, men också i sina krav vad gäller odlingstid, plats och Vård. Vidare bör du se till att du bara köper växter som gör ett passande och vitalt intryck på dig. Detta gör också att växterna inte har några skadade delar av växten och är fria från skadedjur, ätspår och sjukdomar. Om rotklumpen luktar ruttet och mögligt är det bättre att hålla händerna borta från dessa växter.

Kortfattat: Vad ska du se upp med när du köper salladsplantor?

• Val av salladsform och variation
• Vitala, vältränade växter
• Inga trasiga blad eller stjälkar
• Fri från sjukdomar och skadedjur
• Inga ruttna rotklumpar

Plantera sallad

Lyckligtvis är det en barnlek att odla sallad i sin egen säng. Om du inte begränsar dig till bara en sorts sallad, med smart odlingsplanering, kan du skörda och njuta av din egen sallad nästan året runt. Sallader älskar en solig till delvis skuggad plats med lös, humusrik jord. En detaljerad guide till Plantera sallad vi har förberett för dig här.

Underhåll av sallad: rätt vattning och gödning

Om rätt plats har valts och salladen har planterats ordentligt kommer den att växa nästan av sig själv och kräver lite uppmärksamhet och skötsel. Ändå bör du vara särskilt uppmärksam på vattningen av din sallad. Det är viktigt att vattna dagligen, särskilt under varma dagar och på midsommar.

Innan du planterar salladen rekommenderar vi att du gödslar jorden ordentligt. Så jorden är perfekt förberedd för salladen och innehåller alla växtnäringsämnen som är viktiga för tillväxten. Kompost eller ett gödselmedel med organisk långtidseffekt är idealiska för grundgödsling. Vår Plantura organisk universalgödsel består till stor del av organiskt material, varifrån näringsämnena sakta och försiktigt frigörs till växten. Det gör att du inte längre behöver gödsla din sallad efter grundgödslingen.

En annan viktig underhållsåtgärd är regelbunden hackning och upphopning av jorden runt salladerna. Hackning stimulerar mineraliseringen av jorden och gör att vatten tränger in i jorden bättre. Dessutom tar denna åtgärd bort oönskat ogräs samtidigt.

Notera: Tyvärr är ung sallad högst upp på menyn för sniglar. Därför bör du på blöta dagar söka i sängen efter sniglar varje dag eller, bäst av allt, bekämpa dem på ett ekologiskt sätt.

Tips på hur man Bekämpa sniglar med huskurer finns här.

Kortfattat: ta hand om salladen ordentligt

• Vattna regelbundet
• Applicera grundgödsling före plantering
• Sluta sedan gödsla
• Hacka och stapla upp regelbundet
• Samla eller bekämpa sniglar

Föröka sallad

Sallad kan förökas även från frön. Men på grund av de små fröna är utvinningen av frön mycket tidskrävande och kräver en hel del fingerfärdighet. Förutsättningen för utvinning av frön är att salladsväxterna blommar. För detta ändamål får vissa salladsplantor inte skördas utan ligga kvar på bädden. För en lyckad förökning behöver du cirka åtta till tio plantor. Välj de starkaste och hälsosammaste exemplaren och markera dem med en sticka. Ta inte bara frön från sallader som är de första att skjuta. Annars kommer du oavsiktligt att välja tidig sallad till din avkomma.

Så fort salladen bildar blomställningar bör du knyta fast dem på märkpinnarna och stödja dem på detta sätt. Dessutom kan ruttna, vissnade och mosiga löv i botten av salladen tas bort regelbundet. Om blommorna börjar vissna krävs särskild försiktighet, eftersom de små salladsfröna nu lätt kan tvättas ut av regnet. Fröna är redo att skördas 12 till 24 dagar efter blomningen.

dricks: Som ett test på frömognad kan du försiktigt gnugga mognad fröskidor mellan tummen och pekfingret. Fröet är tillräckligt moget när fröskidan sönderfaller och fröna är mellan fingrarna.

De bästa fröna skördas från de centralt mogna blommorna på toppen av huvudstammen. Det enklaste sättet att skörda fröna är att hålla blomställningarna över en behållare och knacka lätt i den. De skördade fröna torkas sedan i en tygpåse och rengörs sedan. Fröna kan nu märkas och kommer att gro i upp till tre år om de förvaras på en sval och torr plats.

Kortfattat: multiplicera sallad

• Välj 8 - 10 salladsplantor och markera dem
• Låt den blomma
• Stöd blomställningen
• Ta bort ruttna, döda löv
• Frön är mogna 12-24 dagar efter blomningen
• Slå bort fröna i en behållare
• Torka i en tygsäck
• Rengör fröna
• Märka
• Förvara på en kall och torr plats

Skörda sallad

De olika sorterna av sallad innebär olika skördetider. Det finns typiska sallader som är redo att skördas på vår, sommar eller höst. Vid skörd kan du bestämma om du vill skörda salladen i sin helhet eller bara ta enskilda blad. Skördar du din sallad som plock- eller snittsallad har du fördelen att bara kunna skörda så mycket du behöver. Sallaten växer ut igen. En detaljerad guide till Skörda sallad Du hittar här.

Förvara salladen och håll den fräsch

Sallad smakar bäst nyskördad och har i de flesta fall inte lång hållbarhet. Som en tumregel gäller att ju fastare bladen är desto längre håller salladen. Med några knep kan du ändå ge den lättfördärvliga salladen ett längre liv.

Kortfattat: Förvara salladen och håll den fräsch

• Ta bort döda löv
• Förvara i grönsaksfacket i kylskåpet
• Förvara inte tillsammans med andra frukter eller tomater
• Slå in i en fuktig kökshandduk
• Frys inte