Ärten är bäst i traditionella soppor. Vi kommer att visa dig olika sorter och hur de kan odlas.
ärtan (Pisum sativum subsp. sativum), även känd som ärter, är full av stärkelse. Stärkelsemiraklet bland ärtorna lämpar sig särskilt bra för matlagning. Från mormors kök känner man vanligtvis ärten från en kryddig ärtsoppa.
Ärten kan skördas tidigare och de ljusgröna kornen kan också skördas som klassiska (massa) ärter förbereda, men styrkan hos denna sort ligger i torkning. För ärter kan torkas bra och kan till och med hållas i flera år på lämplig förvaringsplats.
Skalärter odlas som andra ärter. Det är bäst att börja så i slutet av mars till början av april. De små plantorna tål också lätta temperaturer under noll. Ett klätterhjälpmedel är särskilt lämpligt för de kraftigare, högre och ostabila sorterna. Här kan du få färdiga ställningar från järnaffären. Vill du låta kreativiteten flöda är många andra konstruktioner också möjliga. Med bambu har du ett flexibelt och återväxande byggmaterial. De långsträckta skotten på hasselnöten är också idealiska för att bygga en ställning.
I allmänhet finns det inget behov av att gödsla ärter dessutom. De tillhör baljväxterna och binder kväve i rotområdet. En bördig trädgårdsjord - till exempel vår Plantura Ekologisk tomat- och grönsaksjord - är helt tillräcklig. En tillräcklig tillgång på vatten är viktigare. Ärter är ovilliga att tolerera torka.
En detaljerad steg-för-steg-guide till Ärtodling se den här artikeln.
Om du sår tidigt kan de första baljorna av ärten skördas från slutet av juni. När de är helt mogna är de flesta kornen släta och grönbruna. Skördar du några veckor tidigare är kornen gröna och kan tillagas som ärtor. Eftersom de redan vid det här laget har en högre stärkelsehalt än ärter kan de smaka lite mjöligt.
Kultivarer av ärten
Den här typen av ärter odlas på liknande sätt som andra ärtor. Däremot används ärtan i rejäla soppor. Om ärten skördas tidigare än vanligt kan den bearbetas på liknande sätt som ärtärter. På grund av den högre stärkelsehalten är smaken något mjölig.
- Väldigt tidigt i maj: Mycket, mycket tidigt mognad ärta med god smak och bra skörd.
- Blå wokker: Väl beprövad och traditionell sort från Nederländerna; visuellt mycket iögonfallande sort med lila baljor; robust, sund tillväxt; bra avkastning och smak.
- Feltham först: Mycket, mycket brådmogen sort med djupgröna baljor och en kompakt vana; kan också odlas utan klätterhjälp; bra smak; Feltham First är en vidareutveckling av den traditionella sorten "Kleine Rheinländerin".
- Tidig Harzerin: Mycket tidig och beprövad sort med robust tillväxt.
- Germana: Medeltidig sort som är särskilt produktiv och därför mycket uppskattad; också mycket god i smaken.
- Lille Rhinelander: Beprövad och robust sort med medeltidig mognad; mörkgröna baljor med ganska stora korn.
- Primavil: En högavkastande sort som kan skördas mycket tidigt.
Om du behöver hjälp med att välja en sort, ta en titt på vår översikt över de olika Ärtsorter över.
Skadedjur och sjukdomar
Om du vill odla ärter i din egen trädgård behöver du inte oroa dig så mycket. Antalet skadedjur och sjukdomar är begränsat. Svampsjukdomarna Fusarium och den Mögel på. ärtfjärilen (Cydia nigricana) angriper växten och lägger sina ägg på undersidan av bladet.
Du kan hitta detaljerad information om skadedjur och sjukdomar på ärter här i vår Porträtt av den klättrande ärtan.