Såkalender: när ska vad sås?

Tidpunkten är avgörande för en lyckad sådd. Vi har sammanställt åt dig vad som behöver sås och när.

Att skörda färska grönsaker från trädgården året runt har blivit idealet. Men mångfalden av arter och den ideala odlingstiden gör trädgårdsarbete till ett organisatoriskt mästerverk. Rätt tidpunkt att så våra grönsaker är en avgörande faktor för att avgöra när vi skördar kan avgöra om grönsakerna kan mogna ordentligt i vår del av världen och sist men inte minst även om kvaliteten. Medan vissa växter tar extremt långa utvecklingsperioder, tenderar andra att blomma för tidigt på sommaren, t.ex. kinesisk sallad. Men att hålla koll på alla plantor och deras sådatum är lättare sagt än gjort. Botemedlet är en såkalender, som med en blick visar vilka grönsaker som behöver sås.

Trädgårdsmästarens arbete har inga pauser, eftersom en mängd olika grönsaker kan föredras eller sås direkt när som helst på året. Planeringen för detta tar ofta längre tid än själva sådden. I vår såkalender kan du ta reda på när vilken art som är bäst sådd och föredragen.

Såkalender för januari

Kyltåliga grönsaker kan sås i växthuset redan under årets första månad. Tillväxttakten kan givetvis inte jämföras med sådd under den varma årstiden, men det lönar sig ändå att grönska i växthuset, både för jorden och för tallriken. De Lammsallat (Valerianellalocusta) som särskilt robusta och kraftiga bladgrönsaker. De trivs även under glas på vintern spenat (Spinaciaoleracea), Vinterkrasse (Barbareavulgaris) och vinterportulak (Claytonia perfoliata). Sallader som Lollo Rosso och Bionda (Lactuca sativa var. crispa) eller sallad (Lactuca sativa var. capitata) tas fram på fönsterbrädan redan i mitten av januari och flyttas sedan till växthuset från mars. Även Kålrabbi (Brassica oleracea var. gongyloder) och rädisa (Raphanus sativus) kan sås i huset från mitten av januari för att odla unga plantor. Groddar av krasse (Lepidium sativum), ruccola (Erucasativa) och andra typer är givetvis även i säsong i köket i januari och erbjuder hälsosam och varierad mat året runt.

Sammanfattning av såddkalendern för januari:

• På fönsterbrädan: sallader, kålrabbi, rädisa, groddgrönsaker, krasse
• I växthuset: vinterportlak, vinterkrasse, lammsallat, spenat

Såkalender för februari

Den långsamt växande fruktgrönsakssäsongen börjar i februari. Från mitten av februari Äggplanta (Solanummelongena), paprika och Chili (Spansk peppar sp.) gror på en varm plats. Den långa kulturen av kronärtskockor (Cynara scolymus) gör också tidig förkultivering obligatorisk från mitten av februari. Dessutom kan bladgrönsaker som spenat odlas i växthuset och skördas kontinuerligt. Endive (Cichorium endivia), Romainesallat (Lactuca sativa var. longifolia), Isbergssallad (Lactuca sativa) och Frö lök (Alliumcepa) sås i växthuset. Groningen kan ta lång tid vid låga temperaturer, men kan påskyndas med hjälp av överdrag som fleece eller mulchmaterial.

Sammanfattning av såkalendern februari:

• På fönsterbrädan: aubergine, chili, paprika, kronärtskocka
• I växthuset: sallader, endive, frölök, spenat

Såkalender för mars

Mars, vårens förebud, är den perfekta månaden för de snabbväxande tomaterna (Lycopersiconesculentum) och andinska bär (Physalis peruviana) och odla små växter på fönsterbrädan. De första rotfrukterna som palsternacka (Pastinacasativa), Persiljerötter (Petroselinumcrispum subsp. tuberosum), Havrerot (Tragopogon porrifolius), Haverrot (Skorzoneran sp.) och Morötter (Daucuscarota) sådd. Goda grannar med skärmväxterna är morötter, palsternacka och persiljerötter som också sås i mars Vårlök (Allium fistulosum), purjolök (Allium porrum) och frölökar. De mer robusta baljväxter gillar ärtor (Pisumsativum) och Bondböna (Vicia faba) trivs underbart i sängen redan i mars.

rädisa (Raphanus sativus var. sativus) har frösäsongen från mitten av månaden till början av september, som efterföljande gröda kan du skörda kontinuerligt. För bladgrönsaker som sallader, lammsallat och den Trädgårdsrapport (Atriplexhortensis) kan nu sås utomhus till början av september. Kålplantorna ser nu också fram emot sitt utseende: rödkål, vitkål och savojen (Brassica oleracea convar. capitata), som blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) och kålrabbi (Brassica oleracea var. gongyloder) vandrar nu ut i det fria, medan den värmeälskande broccoli (Brassica oleracea var. kursiv) föredrar att utvecklas i växthuset. På fönsterbrädan eller i växthuset, den Fänkål (Foeniculum vulgare), selleri rot (Apiumgraveolens var. rapaceum), Grönsakskocka (Cynara cardunculus), Nya Zeeland spenat (Tetragoniatetragonioides) och mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) bör föredras. Även Tigernötter (Cyperusesculentus) kan odlas till starka unga plantor från mars, som sedan kan röra sig utomhus från mitten av maj. "Såningen" görs inte med frön, utan med hjälp av de små rotrhizomerna.

Sammanfattning av såkalendern mars:

• På fönsterbrädan: tomat, andinska bär, grönsakskronärtskocka, tigernöt
• Utomhus: morot, palsternacka, rotpersilja, havregryn, svartsaltare, frölök, Vårlök, purjolök, ärtor, åkerbönor, huvudkål, blomkål, kålrabbi, rädisor, lammsallat, Sallader, trädgårdsstockar
• I växthuset: broccoli, fänkål, rotselleri, mangold, nyzeeländsk spenat

Såkalender för april

I april börjar sådden av gurkorna som planteras ut efter ishelgonen i mitten av maj. Du får nu sitta på den varma fönsterbrädan Meloner (Cucumismelo), Gurka (Cucumissativus), Pumpor (Cucurbita sp.) och zucchini (Cucurbitapepo subsp. pepo) gror. Även grönsaks- eller popcornmajs (Zeamaj) är glada över förodlingen i huset, liksom Löparbönor (Phaseolusvulgaris) och den värmeälskande Nasturtiums (Tropaeolum sp.). brysselkål (Brassica oleracea var. gemmifera) och palmkål (Brassica oleracea var. palmifolia) är nu föredragna utomhus, liksom Rödbeta (betavulgaris). Rovan (Brassicarapa subsp. rapa var. majalis) kan nu sås kontinuerligt direkt i bädden från början av april till juni.

Sammanfattning av såddkalendern för april:

• På fönsterbrädan: melon, gurka, pumpa, zucchini, majs, löparbönor, nasturtiums
• Utomhus: Brysselkål, palmkål, rödbetor, kålrot

dricks: Också en fenologisk kalender hjälper till att hitta rätt tid att så dina grönsaker. Du kan ta reda på exakt hur detta fungerar i vår specialartikel.

Såkalender för maj

Den vackra maj månad bör användas för att så grönsaker med sen skördetid på hösten och in på vintern. Rovan (Brassica napus subsp. rapifera) sås direkt i bädden från mitten av maj efter den sista frosten, samt eldbönan (Phaseolus coccineus) samt franska och löparbönor. Den populära vintergrönsaken Grönkål (Brassica oleracea var. sabellica) är nu inne i såsäsongen och ser fram emot en varm plats i den kalla ramen. Som bladgrönsak kan du så sallader som sommarportlak (Portulacaoleracea var. sativa), som sedan kan skördas in på hösten.

Sammanfattning av majsåddskalendern:

• Utomhus: kålrot, fransk böna, löpböna, eldböna, sommarportulak, sallader
• I den kalla ramen: grönkål

dricks: Tillräcklig tillgång på näringsämnen är viktig för aromatiska grönsaker. Av denna anledning bör en dos av främst organiskt gödselmedel med långsam frisättning införlivas vid utplantering av starkt konsumerande grönsaksväxter. Vår Plantura Ekologisk tomatgödsel är perfekt anpassad för grönsakers behov och är också snäll mot miljön.

Såkalender för juni

I juni sås grödor som tenderar att skjuta och blomma tidigt, som t.ex Sockerlimpa och Radicchio, båda underarter av cikoria (Cichorium intybus var. foliosum). Även kål som Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) och höstsorter av blomkål sås direkt i bädden i juni. Det finns fortfarande tid för de efterföljande skördarna av rädisor, sallader och morötter på sommaren.

Sammanfattning av junisåddskalendern:

• Utomhus: sockerlimpa, radicchio, pak choi, höstsorter av blomkål, rädisor, sallader, morötter

Såkalender för juli

Vid sådd i midsommarmånaden juli ligger fokus redan på den annalkande hösten. Höst- och vinterrädisor, som svarträdisan (Raphanus sativus var. Niger) och vinterhäcklökarna ska nu få plats i sängen. Även kinakålen, som tenderar att skjuta när dagen är lång (Brassica rapa subsp. pekinensis) kan nu sås direkt på fältet.

Sammanfattning av såddkalendern för juli:

• Utomhus: höst- och vinterrädisa, vinterhäcklök, kinakål, sallader, rädisor

Såkalender för augusti

Liksom juli är augusti med sin avtagande dagslängd idealisk för höstgrödor som spirande som vinterhäcklök, vinterrädisor och kinakål. Grönsaker som odlas i partier som lammsallat och rädisor är fortfarande i säsong.

Sammanfattning av såddkalendern för augusti:

• Utomhus: höst- och vinterrädisa, vinterhäcklök, kinakål, sallader, rädisor

Såkalender för september

De sista omgångarna med sallader och rädisor kommer nu in i sängen. Sena sorter av blomkål, savojkål och vitkål går fortfarande att så, liksom vinterhäcklök och senap. Redan nu sådd kommer snabbväxande sallader att vara redo för skörd innan vintern. Trädgården är särskilt glad över en senblommande mix eller till och med Bibete på öppna ytor, till exempel med phazelia (Phacelia sp.).

Sammanfattning av såddkalendern för september:

• Utomhus: vinterhäcklök, blomkål, vitkål, savojkål, senap, sallader, rädisor, bipil och senblommande blandningar

Såkalender för oktober

I växthuset finns det sakta tillräckligt med plats för övervintring av bladgrönsaker som spenat, lammsallad och vinterportlak. Lövsallat och sallad kan även sås i växthuset i oktober. På det öppna fältet rekommenderas användning av vintergrönning för träda, som kan ligga kvar till våren. Robusta asiatiska sallader och bladsenap som Mizuna (Brassicarapa var. japonica) kan också gå utomhus. De är mycket mer köldtoleranta än man skulle kunna tro och kan till och med övervintra utomhus.

Sammanfattning av oktobersåddskalendern:

• Utomhus: asiatiska sallader, bladsenap, vintergrönska
• I växthuset: sallader, spenat, lammsallad, vinterportlak

Såkalender för november

Den annalkande vintern och det minskade dagsljuset lämpar sig för att så grödor som inte ska gro förrän nästa vår. Växter som inte gror förrän nästa vår sås nu i bädden, t.ex Körvel (Chaerophyllum bulbosum), Palsternacka, tidiga morötter eller rotpersilja. De välkända vintergrödorna och asiatiska salladerna kan fortfarande sås i växthuset.

Sammanfattning av såddkalendern för november:

• Utomhus: körvel, palsternacka, tidiga morötter, rotpersilja
• I växthuset: vinterportlak, lammsallat, spenat, asiatiska sallader, bladsenap

December sådd kalender

December som årets mörkaste månad lämpar sig bara för att så vinterportlak och lammsallad i växthuset. Båda grödorna tar lång tid att gro, men kan skördas från februari i frostfritt väder. Krasse och andra mikrogröna på fönsterbrädan överbryggar kylan väldigt bra.

Sammanfattning av såddkalendern för december:

• I växthuset: vinterportlak, lammsallat
• På fönsterbrädan: krasse, groddar, mikrogrönt

Vill du anpassa din kost efter säsong utöver sådden så hittar du en här Säsongskalender för de för närvarande mogna frukterna och grönsakerna.