Kaviarlime: Odling och speciella egenskaper hos den lyxiga limesorten

Fruktköttet ger kaviarlimen dess namn. Vi visar dig vad du ska tänka på när du odlar och vårdar kaviarkalken och vad som gör den så speciell.

Kaviar från din egen trädgård: Du behöver inte gå till en fiskodlare för att göra detta. Eftersom en speciell typ av lime, kaviarlime (Microcitrus australasica), levererar så kallad kalkkaviar. Om du öppnar den exotiska frukten hittar du små bollar inuti som verkligen ser ut som kaviar. För att njuta av denna specialitet kan du odla kaviarkalken själv i din trädgård eller på balkongen. I vår artikel kommer du att ta reda på var kaviarkalken kommer ifrån, vad du behöver tänka på när du odlar den och hur du tar hand om denna speciella citrusväxt.

Kaviarlimen kallas också för australiensisk fingerlime. Detta beror på att frukterna är långsträckta och på så sätt liknar fingrar. På engelska kallas limekaviaren även för "Lime Pearls". Dessa pärlor är en riktig lyxprodukt: de är väldigt dyra att köpa och inte heller lätta att få tag på. Det är desto mer tilltalande att odla kaviarkalken själv så att du kan skörda din egen limekaviar.

Ursprung och egenskaper hos kaviarlimen

Det botaniska namnet Microcitrus australasica avslöjar kaviarkalkens ursprung: Australien, närmare bestämt de halvtorra torra zonerna i norra Australien. Det är en av få kvarvarande vilda former av citrusväxter och är en art av släktet Mikrocitrus i diamantfamiljen (Rutaceae). Kaviarlimens växter är lummiga med ganska små blad. När plantan fortfarande är ung är bladen smala och nålformade. När växten åldras blir bladen större och ovala med rundade spetsar. Denna kalk har en kort men mycket spetsig tagg i bladyxorna. Blommorna är mycket små, fyra till fem gånger, med fyra till åtta segment i äggstocken och blommar vita med en rosa mitt. Doften av blommor och frukter är inte riktigt lika aromatisk som hos andra limetyper, men innehållet i frukterna är desto mer övertygande. När limekaviaren spricker släpper den en intensiv och unik arom.

Kaviarlime: Färgglad sort

Fingerlimen finns i många olika varianter. Deras skal och kött är olika färgade och frukterna kan vara långsträckta till sfäriska. Nedan finns ett urval av olika typer av kaviarlime.

• ‚Polpa Gallia’: Frukterna av fingerlimen 'Polpa Gialla' har ett grönt skal och gul fruktkött.
• ‚Virgata‘: De mogna frukterna av denna sort har ett gulgrönt skal. De växer runda, men har det typiska kaviarliknande köttet.
• ‚Byron soluppgång’: Frukterna av denna typ av kaviarlime har ett rödbrun skal som blir nästan svart när den är helt mogen. Köttet är orange till rött.
• ‚Durhams smaragd’: Frukterna av denna fingerlime är mörklila till svarta. Limekaviaren är smaragdgrön inuti.
• ‚Jali Red’: Denna typ av kaviarlime kännetecknas av sitt ljusröda till rosa kött. Huden är mörkgrön till brun.
• ‚Judy är evigt bärande‘: De mogna frukterna av har ett ljust rosa skal. Limekaviaren är också rosa.
• ‚Gul’: Som namnet antyder är limepärlorna i denna sort gula. Skalet på frukten är gröngult.

Variationen av limesorter är imponerande. Förutom kaviarlime finns det många fler speciella citrusfrukter, som du kan läsa mer om i vår specialartikel.

Att köpa kaviarlime: Vad du bör tänka på

Det första steget mot din egen kaviarlime är att köpa den. Kaviarlime är fortfarande en sällsynthet och är därför ganska dyra och kanske inte lätt att hitta. Däremot bör du kunna hitta det du söker i välsorterade och stora trädplantskolor och trädgårdsanläggningar. Det finns också några fackhandlare på Internet som är specialiserade på citrusrariteter och erbjuder kaviarlime för frakt. Vi har valt ut följande två leverantörer för dig på grund av deras särskilt stora utbud av kaviarlime:

• Meine-orangerie.de: Endast citrus- och medelhavsväxter erbjuds till försäljning i "Meine Orangerie" onlinebutik. I sortimentet finns även ett stort urval av olika fingerlime-sorter.
• zde: Från citrusväxter till tallar och exotiska fruktväxter, Zitronenlust erbjuder ett brett utbud av medelhavsväxter till försäljning. Här hittar du ett brett utbud av kaviarlime med skötselråd.

Men vad ska man se upp med när man köper kaviarlime? Med blotta ögat bör du inte kunna upptäcka några defekter på växten som veck eller skadad bark. Dessutom bör bearbetningsanläggningen – de flesta kaviarlindar bearbetas – vara av god kvalitet. Valet av typ är också avgörande, eftersom typerna av kaviarkalk skiljer sig mycket åt vad gäller utseende. Du bör också noggrant kontrollera växtens hälsa och se till att plantan är fri från sjukdomar eller skadedjur.

När du köper kaviarlime bör du vara uppmärksam på följande faktorer:

• kvalitet
• mängd
• hälsostatus

Odling och placering av kaviarkalken

I princip alla citrusväxter skiljer sig knappast åt vad gäller odling och skötsel. När du väl har fått kläm på en typ av citrus kan du inte gå fel med de andra heller. Detaljerade instruktioner om hur man odlar och hur man Plantera lindeträd finns i vår specialartikel. Alla citrusväxter är inte tåliga och måste därför odlas i kruka.

Fingerkalken är den vildaste arten som den föredrar att vara ute på sommaren. Det behöver dock inte alltid stå i full sol utomhus. Kaviarlimen nöjer sig även med en delvis skuggad plats på sommaren. Men den ska stå fritt och inte behöva slåss med andra växter för det lilla ljuset. Så att alla sidor av plantan får jämn sol och den växer jämnt kan du sno din kaviarlime varannan månad. På vintern flyttar växten sedan till vinterträdgården eller lägenheten. Här ska det vara ljust och vid temperaturer på 3 till 15 ° C. Detsamma gäller fingerlime: ju varmare det är, desto ljusare vill speciallimen att det ska vara.

Platskrav för kaviarkalken i korthet:

• På sommaren utomhus
• Soligt till delvis skuggat läge
• Inne på vintern
• Vintertemperaturer: 3 till 15 °C

Skötsel av kaviarkalk: krav och speciella egenskaper

Skötseln av fingerkalk skiljer sig inte nämnvärt från den för andra typer av kalk. Eftersom den ursprungligen kommer från halvtorra ökenområden är det rimligt att anta att dess vattenbehov är lägre än för andra typer av kalk. Trots det bör du vattna din kaviarlime regelbundet och aldrig låta den torka ut. Den exotiska kalken är dock mycket känslig för vattenförsämring. Så se till att undvika dessa. Under den huvudsakliga växtsäsongen kan kaviarkalken förstärkas med en speciell citrusgödsel en gång i veckan. Som ett alternativ till citrusgödsel kan även ett organiskt gödningsmedel användas.

Vår Plantura organisk universalgödsel Tillverkad huvudsakligen av växtbaserade råvaror och med en organisk långtidseffekt, tillförs din kaviarlime optimalt med alla viktiga näringsämnen. På vintern kan man minska gödslingen avsevärt eller till och med stoppa den helt. Regelbunden beskärning är inte nödvändig för fingerkalk, men döda och sjuka delar av växten bör avlägsnas. En beskärning är också att rekommendera om plantan växer mycket ojämnt. Detta bör dock definitivt göras under viloläge. Kaviarkalken bör planteras om vartannat år.

En översikt över skötselåtgärderna för kaviarkalken:

• Håll jämnt fuktigt
• Undvik vattensjuka till varje pris
• Gödsla med citrusgödsel en gång i veckan på sommaren
• Klipp vid behov
• Pottera om vartannat år

Med hjälp av kaviarlime

Kaviarlimens limepärlor kan avnjutas råa och rena. Men de är också idealiska som topping på olika rätter, för att dekorera eller som optiskt blickfång och aromatisk förfining i drinkar. Limekaviar passar särskilt bra till fiskrätter eller som topping på sushi. Men den kan också blandas som en fruktig komponent i sallader. Pärlorna är särskilt effektiva i drinkar: Lägg några pärlor i ett glas prosecco eller champagne eller blanda limekaviaren i en mängd olika cocktails. De fruktiga kulorna passar även bra i desserter, till exempel i glass eller på kakor.

Är du ännu mer intresserad av intressanta och ovanliga typer av lime? Du kan ta reda på mer om detta i vår specialartikel Speciella egenskaper hos kaffirlime.