Odla smörkål: så till skörd

Särskilt de gamla, ofta bortglömda grönsakerna blir populära igen när man odlar i sin egen trädgård. Smörkålen, i likhet med savojkål, är också en lämplig grönsak för hemodling.

Utseende, tillväxt & ursprung

Våra morföräldrar hade smörkålen (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), som tillhör korsblommiga familjen (Brassicaceae), en populär sort av kål som odlades i många trädgårdar:

• Mycket lik i smaken savojkål
• Kombination av savojkål och vitkål
• Kålhuvud löst och inte helt stängt
• gulgröna blad
• krusig med små bubblor
• liknande utskjutande bladådror som savojkål

sådd

Att så direkt i bädden brukar inte rekommenderas, för då bör inga fler frostnätter förväntas. Detta är endast möjligt efter ishelgonen i mitten av maj. Därför är det mer vettigt att föredra kålen.

Föredrar smörkål

• Februari till maj på fönsterbrädan
• inte direkt via uppvärmning
• Växthus är optimal
• använd grunda lådor eller skålar
• Använd krukjord
• Så frön tunt
• Håll jorden lätt fuktig
• Groning vid 2 ° Celsius
• välj en ljus plats
• Temperatur här mellan 15 ° och 18 ° Celsius

Dricks: Vissa sorter kan föras fram redan i januari. När du köper fröna bör du hålla koll på informationen om när du ska så.

Så direkt i trädgårdsbädden

Om fröna ska sås direkt i trädgårdsrabatten så finns det några andra saker att tänka på när man odlar smörkålen utan föravel:

• Gödsla inte jorden före sådd
• Placera frön på marken var 40 x 40 centimeter
• tryck in något
• Såtid april till maj
• vattna lätt
• Täck bädden med växtfleece
• Om de första plantorna dyker upp, ta bort fleece under dagen
• Fortsätt täcka på natten om marktjäl förväntas
• Mulch jord runt små plantor
• gödsla med organisk gödning nu

Så fort nattfrosten efter ishelgonen i maj är över finns det inte längre något behov av att skydda plantorna med fleece. Men det är vettigt att sträcka ett nät över de unga plantorna från och med nu.

dricks: Om fröna sås direkt i trädgårdsrabatten på tillräckligt avstånd är det inte längre nödvändigt att pricka ut här heller.

Markens tillstånd och läge

En solig till delvis skuggad trädgårdsbädd bör väljas till smörkålen. Vid val av bädd är det också viktigt att den endast ska användas för odling av smörkål vart tredje år. Det är idealiskt om jorden förbereds på hösten föregående år, men senast en månad före plantering:

• jord rik på näringsämnen och humus
• bra vattenförråd är en fördel
• Vik i kompost som förberedelse
• lägg till lera i sandjord
• odla andra grönsaker i bädden nästa år
• uppmärksamma växtföljden
• plantera inga andra korsblommiga grönsaker
• lämpliga är sallad, ärtor, selleri, Rödbeta, spenat

Notera: De nämnda växtföljderna lämpar sig också väl för en blandodling med den smakrika kålsorten. Men också blommor, som det Tagetes, håll skadedjur borta från kålen och kan odlas sida vid sida med grönsakerna i bädden.

växter

De små smörkålsväxterna odlas först i den iordningställda trädgårdsrabatten efter ishelgonen, då ingen mer markfrost är att vänta. För om det var nattfrost skulle de ömtåliga plantorna frysa ihjäl:

• tidigare stickning inte nödvändig
• Plantera små plantor direkt i trädgårdsbädden
• Avstånd vardera 40 x 40 centimeter
• Lossa jorden väl innan
• Häll på
• vatten på torra dagar
• annars räcker naturligt regn

Notera: Om du sätter smörkålsväxterna i trädgårdsrabatten redan i mitten av april, måste du ge tillräckligt skydd mot frostskador. Mulch jorden runt om och lägg växtfleece över bädden över natten.

vård

Om trädgårdsbädden och jorden har förberetts på lämpligt sätt innan växterna odlas, är det inte mycket att tänka på när du tar hand om dem:

• Vattna tillräckligt under tillväxtfasen
• särskilt viktigt under mycket varma dagar
• Annars torkar kål väldigt snabbt
• Blad förlorar sin känsliga substans
• när huvuden utvecklas befruktas igen
• använd organisk gödsel för detta
• med åkerfräken eller Nässelgödsel stärka
• alternativt använd organisk gödsel från handeln
• Lossa regelbundet jorden genom att hacka

Dricks: För att lagra fukten i jorden bör ett lager kompost appliceras på sängen. Detta kan bestå av gräsklipp.

Skadedjur och sjukdomar

Smörkålen är mer motståndskraftig mot sjukdomar och skadedjur än andra typer av kål. Om skötseln är korrekt kommer kålen oftast att växa utan problem. Ändå finns det olika sjukdomar och skadedjur:

• Tipp-over sjukdom: en svamp som drabbar unga plantor
• Kolbråck: slemmögel på rötterna
• Kålfluga
• Jordloppor
• Kål vit fjäril
• Kålmal

Dricks: För att inga svampsjukdomar ska uppstå är det lämpligt att alltid ta en paus från att odla kål på en bädd på minst tre år. Om bädden byts årligen för odlingen finns det oftast inga svampar.

Återhämtning och skörd

Smörkålen är redo att skördas bara åtta veckor efter plantering. Det betyder att om de små, föredragna plantorna odlades i trädgårdsbädden i maj efter ishelgonen, kommer kålen att vara klar för skörd i mitten av juli:

• skörda och använda som ett helt huvud
• för en kålrätt (t.ex. B. Kålrullar): skörda enskilda blad utifrån och in
• så håller sig resten av kålen fräsch längre
• Skördad kål kan bara lagras i några dagar
• skörd innan skjutning

Notera: När "skjutkål" menas blomningen med efterföljande fröbildning. En skvätt kål blir oätlig och bitter.

Vanliga frågor