Odla rosmarin: plats, skötsel och användning

Oavsett om det gäller potatis eller kött - rosmarin imponerar med sin intensiva arom. Vi visar vad man bör tänka på när man odlar medelhavsörten.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) tillhör familjen läppblommor (Lamiaceae) och förenar sig med andra kända örter som salvia (Salvia officinalis) eller timjan (Thymus vilgaris) a. Den intensiva doften som rosmarin beror på sina eteriska oljor var redan utbredd och mycket populär i antiken. Vi visar dig vad du behöver tänka på för att kunna odla, ta hand om och naturligtvis skörda de aromatiska kulinariska örterna från Medelhavsområdet i din egen trädgård.

Odla rosmarin - steg för steg

• Plats: När du ska välja en plats för rosmarinen behöver du inte nödvändigtvis bara förlita dig på sängen, för medelhavssubbusken trivs också utmärkt i en kruka på balkongen eller terrassen. En solig plats bör i alla fall möjliggöras för solbarnet. Rosmarin föredrar en lerig stenig jord som inte är alltför humusrik. Men det är mycket viktigare att se till att jorden är väl dränerad på vatten. Det finns alltså ingen risk för vattenförsämring, vilket skulle sluta i mestadels dödlig rotröta.

• Fortplantning: Förökning via frön är möjlig, men det är inte tillrådligt. Det tar helt enkelt för lång tid för fröet att utvecklas till en stilig ört som går att skörda ur. de Förökning via sticklingar är mer lovande och håller inte lika länge som fröreproduktion. För att göra detta skärs unga, örtartade skott 5 till 10 cm långa av med en vass kniv på våren. De avskurna skotten ska placeras i ett speciellt underlag för sticklingar som vårt Plantura ekologisk ört- och frökompost vara ansluten. Om ingen moderplanta finns tillgänglig ännu, erbjuder varje välsorterad plantskola rosmarinplantor i kruka. Dessa kan antingen odlas vidare i krukor eller planteras i en bädd.
  

• Vattning och gödning: Även om rosmarin inte gillar vattensjuka, har den inget att invända mot balanserad vattning. Om torkan är för lång tappar subbusken till och med snabbt sina aromatiska barr. På våren bör gödsling utföras för att stödja den utmattande knoppningen. Ett i första hand organiskt långtidsgödselmedel som vårt Plantura organisk universalgödsel lämpar sig utmärkt för detta. Därefter är ytterligare befruktning, speciellt om rosmarinen ligger i bädden, inte absolut nödvändig. Myntan bör i alla fall inte tillföras ytterligare näringsämnen efter augusti.

• Övervintring: Om rosmarinen odlas i krukor bör den om möjligt föras in i ett svalt rum i huset över vintern eller ännu hellre in i den ljusa vinterträdgården. Men om den kryddiga underbusken planteras i sängen, bör medelhavsvärmeälskaren definitivt täckas med ris eller skyddande fleece. Detta hjälper också om örten är på en plats som den låga vintersolens strålar kan nå. För med permanent frusen mark och samtidigt hög solinstrålning kommer vatten ändå att avdunsta, varvid rötterna inte kan dra vatten från den frusna marken. Torrskador kan därför hota.

• Skära: Rosmarin har en mycket kraftig tillväxt och hotar att brunkula snabbt utan regelbundna beskärningsåtgärder. För att hålla plantan i form och för att säkerställa god förgrening bör strikt beskärning utföras på våren. Du bör dock vänta till början av maj för att skydda de unga nya skotten från farlig nattfrost efter ett snitt. Rosmarinen ska skilja sig från timjan (Thymus vulgaris) skärs inte tillbaka i den vedartade delen av växten. Om skotten är för vedartade skulle det bli för svårt för örten att skjuta och de nya skotten och önskad förgrening skulle inte ske alls. Men skördesnitten ser också till att rosmarinen hålls i form. Detta kan dock inte helt ersätta det fjäderformade snittet.
• Växtskydd: I det fria upplever rosmarin vanligtvis inga allvarliga skadedjursproblem. På fönsterbrädan kan växten få från skadedjur som Bladlöss eller Spindkvalster att vara hemsökt. Som regel räcker det med upprepad behandling med tvålvatten för att driva bort skadedjuren från den kryddiga underbusken. Kemiska bekämpningsmedel bör endast användas i extrema nödsituationer. Om dessa är i bruk ska även eventuella väntetider beaktas tills rosmarinen är lämplig att ätas igen efter behandlingen.
• Skörda: Rosmarin kan skördas året runt. En klar fördel med rosmarin: Du kan skörda aromatiska skott från den även på vintern. Skörden bör dock endast utföras efter behov för att alltid njuta av den fulla aromen.
• Lagring: Liksom många andra medelhavsörter kan rosmarin givetvis också konserveras under en längre tid genom att torka. Det är dock inte tillrådligt att påskynda processen i ugnen eller att hänga upp den för att lufttorka på en ljus plats, eftersom för mycket arom går förlorad på detta sätt. Ett bättre resultat får man genom att blötlägga i olivolja. Rosmarinnålarna, avskalade från grenarna och finhackade, läggs på flaska med hjälp av en tratt och fylls sedan på med god olivolja.

Tidigare inlägg