Att odla isop är inte bara värt att använda som krydda i köket. Tack vare sin intensiva lukt håller den också skadedjur på avstånd.
Med sina filigranblommor lockar isop också många fjärilar [Foto: Brian Plunkett – CC BY 2.0]
Isop (Hyssopusofficinalis) är populärt som krydda i såser, dressingar eller för att tillaga olika kötträtter. På grund av dess uttalade smakintensitet bör isop användas i ganska små mängder. Den kryddiga underbusken användes en gång som medicinalväxt. Men eftersom isop kan orsaka kramper i större mängder på grund av dess ingredienser, är användningen av isop som medicinalväxt ett minne blott. Förutom de kryddiga bladen är även prydnadsblommorna, som uppträder i en stark blåviolett från juni till september, ätbara. Den intensiva lukten av subbusken håller en del skadedjur som t.ex Bladlöss, några larver eller sniglar bort. Så om du har problem med sådana oönskade gäster kan du försöka åtgärda problemet skonsamt och ekologiskt genom att plantera isop i problemområdet. I det följande får du reda på vilka småsaker som måste beaktas vid odlingen av den mångsidiga men extremt lättskötta isopen.
Odla isop - steg för steg
1. Plats:
Kan du erbjuda isopen ett soligt läge på en plats som är så vindskyddad som möjligt, så är detta en bra grundsten. Jorden ska också vara så genomsläpplig som möjligt och inte vara benägen för vattenförsämring. Annars kan rotsvampar snabbt hota isop. Finns det bara tunga, blöta jordar i trädgården kan de antingen luckras upp genom att arbeta i sand eller så kan man gå över till att odla dem i kruka. Detta är också möjligt utan problem, men planteringsmaskinen bör väljas tillräckligt stor för att ge isopen tillräckligt med utrymme att veckla ut sig. Det är bäst att använda en permeabel örtjord som vår för att odla i krukor Plantura ekologisk ört- och frökompost.
2. Fortplantning:
Det finns olika möjligheter att föröka isopen för odling i din egen trädgård. Naturligtvis kan isopfrön helt enkelt köpas och sås. Eftersom plantorna är frostkänsliga bör de inte sås utomhus före början av maj. I huset kan fröna appliceras tidigare från mars, så att unga plantor kan användas för senare utplantering i trädgården. Om du vill föröka isop med sticklingar kan färska, obevuxna skott ca 5 cm långa tas bort på våren eller försommaren. Det är en fördel om sticklingen ännu inte har någon blomma eller blomknopp. En blomma skulle innebära en hög energiförbrukning på bekostnad av rotbildningen av de skott som placeras i det permeabla underlaget. Isopen kan också enkelt förökas genom att sänka enskilda skott och på så sätt få dem i kontakt med jorden. Där bildas sedan rötter på skottet och den sänkta grenen av isop kan sedan tas bort från moderplantan och transplanteras.
3. Vattning och gödning:
Isopen kan också anpassa sig till en extremt torr plats och klara långvarig torka. Vid odling i bäddar är det därför oftast inte nödvändigt att vattna isopen. Om den fleråriga underbusken odlas i kruka kan det behövas vattning då och då. Men mindre är mer här, eftersom isop inte gillar för blött eller ens vattensjuk alls.
På våren används lite organiskt material som kompost eller alternativt ett långtidsorganiskt gödselmedel som vårt Plantura organisk universalgödsel Hakad i marken säkerställs isopens näringstillförsel. Vid odling i kruka räcker det med att gödsla om med en komplett näringsgödsel en eller två gånger under den huvudsakliga tillväxtfasen fram till blomningens början. Enstaka omplantering i färskt underlag har också en uppiggande effekt och fräschar upp näringsbalansen i isopplanteraren. Det är lämpligt att plantera om vartannat till vart tredje år på våren med isopens knoppning.
4. Skära:
Om isopen inte skärs kommer den gradvis att förlora sin form. Skotten blir långa, blir allt mer lignifierade underifrån och blir kala. Livlig förgrening av underbusken sker då inte längre. Den redan lignifierade delen av isopen får dock inte skäras ned. Isopen har inte tillräckligt med styrka för att gro igen från denna del av växten. Ett vanligt snitt är ett alternativ. För att undvika frostskador till följd av ett skär på hösten är det bättre att skära på våren innan isopen gror igen. Skotten förkortas sedan till strax ovanför den vedartade delen av växten.
5. Övervintra:
Egentligen är vintern inget problem för isop. Icke desto mindre - och speciellt om ett formande höstsnitt har gjorts - bör isopen täckas skyddande. Raisers, ett tjockt lager av löv eller trädgårdsfleece är idealiska för detta. När dagtemperaturerna stiger måste skyddsskiktet täckas tidigt på våren för att undvika att det bildas mögel under.
6. Att skörda:
Isop kan skördas hela tiden när de smakrika bladen finns på plantan. Dessa kan plockas individuellt eller skäras av som hela skott. Skörden är mest intensiv i aromen, förutsatt att den görs innan blomningen. Men de intensivt färgade isopblommorna är också ätbara. De är en fantastisk skänk för alla typer av maträtter.
7. Att förvara:
Isop används bäst färskt från skörden. Men för att skörden ska kunna konsumeras längre finns olika lagringsmetoder tillgängliga. De kryddiga bladen kan torkas antingen individuellt eller sittande på skotten. Du kan även frysa in den väldigt bra. Fördelen här är att förlusten av arom inte är så stor jämfört med torkning. Beroende på dina behov kan isopen även tas ur frysfacket i portioner. En annan möjlighet till konservering är att blötlägga skotten i olja eller vinäger. Oljan eller vinägern absorberar sedan isopens arom och kan användas för smaksättning och matlagning. Men om skotten inte är helt nedsänkta i vätskan börjar växtdelarna snabbt mögla.
Om du är mer på ämnet Skörda, lagra och använd isop Om du vill lära dig kommer du att hitta användbara tips i den här artikeln.
