Odla spetskål: sådd, skötsel och skördetid

Odla spetskål i egen trädgård: Vi presenterar lämpliga sorter och ger tips och tricks från sådd, via skötsel & gödsling, till skörd.

Av kål (även känd som spetskål) är en nära släkting till vitkål (Brassica oleracea var. capitata). Det speciella med denna kålrepresentant är dess mycket ömtåliga blad. Denna ömtåliga kålstruktur har dock en negativ effekt på dess hållbarhet. Spetskål kan därför ofta bara hållas i en knapp vecka, beroende på sort. Inlindad i en fuktig trasa kan den möra kålen dock förvaras i kylen några dagar utan att tappa bettet. De knapriga kålbladen är särskilt populära när man lagar råa grönsakssallader, grönsakssnacks och regionalt även för rejäla kålnudlar. De spetsiga kålhuvudena uppskattas av gourmeter för sitt höga vitamin- och mineralinnehåll och sitt låga värmevärde. En annan fördel är den lätta smältbarheten jämfört med andra arter. För hobbyträdgårdsmästare lönar det sig att odla spetskål, eftersom det är en mycket lättskött växt som ger färska kålhuvuden tidigt under trädgårdssäsongen.

Odla spetskål - så här fungerar det steg för steg:

1. Välj rätt sort. Några rekommendationer för Spetskålssorter vi har satt ihop för dig:
   • Sorter med skördetid från slutet av maj:
     • Förstfrukt: som namnet antyder är det en mycket tidig sort; snabb tillväxt idealisk för odling på våren; från januari flyttas plantan fram och transplanteras in i trädgården i mars.
   • Skörd från september:
     • Caraflex tolerant (F1): spetsiga huvuden som väger 1-2 kg; smaken är mycket delikat; de knapriga bladen rekommenderas särskilt för råa grönsakssallader.
     • Calibos: en stilig kombination av spetsig och rödkål med vackra rödlila kålhuvuden som kan väga cirka 1 kilo; dock är hållbarheten för denna typ av kål mycket begränsad.
   • Andra tåliga sorter:
     • Hilds ideal: hög avkastning; extremt robust mot frost; tidig sådd rekommenderas.

1. Om du vill skörda "tidigkål" i din trädgård i maj, måste du så i januari. En lätt fönsterbräda är bäst för detta.
2. Soliga bäddar är särskilt bra för den ömtåliga kålväxten. Ett lite skuggigt läge är också acceptabelt, men skörden blir betydligt bättre om spetskålen kan njuta av fler soltimmar. En lös jord, också lite lerig med tillräckligt med näringsämnen, uppskattas av denna tungätare. Om trädgårdsjorden är sandig kan du förbättra håligheten med kompost, gödsel och hornspån innan du planterar.
3. När du planterar ut bör du se till att det finns tillräckligt med utrymme, vi rekommenderar cirka 40-80 cm. De unga plantorna bör definitivt skyddas mot frost med ett fleeceskydd över natten. De föredragna tidiga kålplantorna kommer ut i början av mars. Senare sorter kan planteras i trädgården i maj eller juni.
4. Under tillväxtfasen bör du regelbundet lossa jorden runt plantan med en hacka. Spetskål är en av de hackade växterna: här främjar regelbunden uppluckring av jorden tillväxt och avkastning enormt.
5. Du behöver vattna regelbundet under torra sommarperioder. Den gödslas med ett kväve- och kaliumaccentuerat gödselmedel som vår Plantura Ekologisk tomatgödsel. Vårt tips: använd ingen gödsel minst en månad innan skörden börjar, eftersom det ger spetskålen en svavelaktig smak.
6. Tidiga sorter av spetskål kan ta med sig de första krispiga kålhuvudena från din egen trädgård redan i slutet av maj om de sås tidigt. Senmogna sorter kan skördas långt in på hösten.

Viktigt tips: Platsen för spetskålen ska inte längre användas för att odla kål på minst fyra år. Detta är nödvändigt för att motverka sjukdomar.

Spetskålen är nära besläktad med det vitkål relaterad. Du kan ta reda på hur du odlar detta i din egen trädgård i vår specialartikel.