Skala kastanjer: 5 tips & tricks

Enkelt att skala söta kastanjer: Med dessa enkla knep kan kastanjer enkelt tas bort från huden. Våra experttips från Plantura.

Heta kastanjer är en riktig njutning på vintern. Till skillnad från hästkastanjer är de läckra söta kastanjerna ätbara, men tyvärr är de inte så lätta att tillaga: alltför ofta går inte kastanjerna att skala. Både det träiga yttre skalet och det inre skalet på kastanjerna fastnar envist vid kärnan och orsakar ibland förtvivlan. Lyckligtvis finns det några knep som hjälper dem med sötsug att skala kastanjerna bättre. I den här artikeln kommer vi att berätta vilka knep som gör den mödosamma uppgiften att skala kastanjer lättare.

Tips 1: Rätt förberedelse gör det lättare att skala kastanjer

Även om råa kastanjer är särskilt välsmakande och hälsosamma med sin söta smak och många vitaminer, rekommenderas de endast för patienten. Faktum är att ta bort skalet på de råa nötterna är det mest besvärliga. Skalet lossnar lättare om du kokar kastanjerna och sedan skalar dem eller rostar dem i ugnen innan. Stekning i ugn rekommenderas särskilt, eftersom denna metod också gör att det fina innerskalet lättare lossnar. Om du dessutom sätter in en skål med vatten i ugnen förhindrar detta inte bara att kastanjerna torkar ut, utan gör också att skalet blir lite mjukare. Detta kommer att göra det mycket lättare att skala kastanjerna.

Tips 2: skär kastanjer innan förberedelse

Oavsett om det är i ugnen eller i kastrullen – innan kastanjerna förbereds ska du repa dem på tvären med en kniv. Detta minskar inte bara kastanjernas koktid utan gör även kastanjerna lättare att skala. Kastanjerna kan blötläggas i vatten i en till två timmar för att lättare ta sig igenom skalet med en kniv. Detta gör skalet mer flexibelt och du har mindre problem med att repa frukten. Efter förberedelse är snittet den perfekta utgångspunkten för att börja skala kastanjerna.

Tips 3: Förbered kastanjer i mikron

Om du vill förbereda och skala dina kastanjer så snabbt som möjligt kan du använda ett enkelt knep: den Kastanjerna tillagas inte bara i mikron på nolltid, utan skalet ska även skala av särskilt väl tillåta. För att göra detta läggs de inskurna kastanjerna i en mikrovågssäker skål och täcks med lite vatten. Kastanjerna kan nu hålla sig täckta i mikron i ungefär en minut. Skaka sedan skålen en gång och ställ in den i mikron igen i en minut. Vattenångan lossar kastanjeskalet - det är mycket lättare att skala kastanjen efter tillagning i mikrovågsugn.

Tips 4: Skala kastanjerna medan de är varma

Om kastanjerna kommer färska från grytan eller ugnen är de kokvarma. Många låter dem därför svalna innan de börjar skala kastanjerna – ett misstag: kastanjer skalar lättare när de fortfarande är varma. Så fort kastanjerna har svalnat kan just innerskalet knappast tas bort. För att inte bränna fingrarna när du skalar kastanjerna bör du bara röra vid de varma kastanjerna med en kökshandske eller en kökshandduk. Skalet tas nu bort med en vass kniv. För att de återstående kastanjerna inte ska svalna under tiden är det värt att alltid använda små mängder Ta bort dem från grytan eller ugnen och håll resten av dem varma med den återstående värmen ha kvar.

Tips 5: Ta bort innerhuden med en kökshandduk

Inte bara det hårda skalet, utan även det lurviga innerskalet på kastanjerna måste tas bort innan delikatessen kan konsumeras. Men även detta lämnar inte fältet utan kamp - det är ofta svårt att skala kastanjen. Du kan lösa detta problem enkelt och effektivt om du skalar kastanjerna: Efter att kastanjerna har befriats från det stela skalet, gnugga av dem i en ren kökshandduk. Detta lossar innerhuden extra bra och du sparar dig själv det irriterande detaljarbetet med kniven. Ett litet tips: Även här lossnar huden bäst när kastanjen fortfarande är så varm som möjligt.

Känner du redan till den? Skillnad mellan kastanjer och hästkastanjer? Du kan ta reda på mer om detta i vår artikel.

Vill du veta vad som kommer att hända härnäst i trädgården? På vår Instagramkanal kommer du att få tips och tricks kring trädgårdsskötsel efter säsong och vi kommer att informera dig om utvecklingen av nya Plantura-produkter.