Vattna gurkor i klassen och plocka tomater hemma eller på kontoret. Tack vare Ackerdemias projekt är detta vardagen för många barn och vuxna.
Var kommer tomaterna ifrån (Solanum lycopersicum) faktiskt här och är potatisar(Solanum tuberosum) verkligen helt gul och oval? Många barn (men även vuxna) har tappat kontakten med mat och natur. Den ideella föreningen Ackerdemia kämpar därför för mer uppskattning av natur och mat med en mängd olika program och projekt. Julia Krebs, medgrundaren av Ackerdemia, avslöjar i en Plantura-intervju hur Ackerdemia fungerar, hur du kan delta och hur du kan motivera hela din familj till trädgård.
Om du fick sammanfatta i tre meningar vad Ackerdemia är och gör, hur skulle du uttrycka det?
Vårt mål är att utbilda en generation som vet vad den äter. Vi vill möjliggöra mer uppskattning för natur och mat och det uppnår vi med våra olika projekt. Det är viktigt för oss att visa människor hur trevligt det är att ha att göra med mat.
Det viktigaste är att lära barn hur man odlar sin egen mat, eller hur?
Vi började med GemüseAckerdemie, ett utbildningsprogram för skolor och daghem. Barnen odlar grönsaker med oss och får uppleva var vår mat kommer ifrån och hur mycket ansträngning det tar att till exempel få tag i en morot växer. Dessutom har vi nu även projekt som AckerPause, under vilka vi tar in grönsaksplåster till kontoret och på så sätt främjar teamkänslan och arbetsatmosfären.
Hur kom du på idén att starta Ackerdemia?
Vår grundare Christoph Schmitz hade idén. Han kommer från en gård i Rhenlandet. Hans syster är lärare och tog ofta med sig skolklasser till gården, där de på ett potatisseminarium fick lära sig att pommes frites görs av potatis. Men var exakt själva potatisen kommer ifrån och vad som ligger bakom, det kan man inte uppleva på bara en dag på gården. Christoph tyckte då att det måste finnas en möjlighet, liksom eleverna, hela växtsäsongen för en grönsak lära känna: Istället för att ta barnen till fältet ville han ha fältet och grönsaksodlingen till skolorna och till barnen ta med till. På sin gård testade han först detta med sin syster och en skolklass. Barnen var så entusiastiska och passionerade för det att de till och med kom på lördagar och odlade grönsaker. Och så började idén rulla.
Är barnen entusiastiska över det redan från början?
Till en början är många lite skeptiska och vill inte smutsa ner händerna. Men sedan utvecklas nyfikenheten och de märker hur roligt det är att jobba i fält. Barnen älskar också att ha delar av sina lektioner utanför det mestadels teoretiska skolmaterialet. Du kan röra dig och sätta dig in i verkligheten på ett praktiskt sätt.
Har barnen förkunskaper? Eller existerar fenomenet lila ko verkligen?
Lyckligtvis har jag aldrig hört talas om att barnen tycker att kor är lila. Men vi kan bevisa överallt att barnen verkligen lär sig mycket – det visar också vår årliga konsekvensrapport. Vi ser en enorm kunskapsökning om de olika grönsakstyperna och deras odling. Jag är själv uppvuxen i storstaden och det var viktigare och viktigare för mig att erbjuda programmet för stadsbarnen, eftersom de enligt min mening har ännu mindre kontakt med jordbruket och därmed ursprunget till vår mat att ha. Men även många barn från landet vet inte längre var grönsakerna egentligen kommer ifrån. Så det går inte att säga generellt hur mycket förkunskaper som finns.
Hur många daghem och skolor går du redan på?
Vi finns nu på 350 AckerSchulen och nästan 130 AckerKitas. Det finns också nästan 80 grönsaksklasser. Grönsaksklassen är ett inomhusprogram där eleverna odlar grönsaker i bäddar som tagits fram av oss under 20 veckor.
Vad är din vision på Ackerdemia?
Ackerdemia är passion – och vi jobbar med det varje dag för att möjliggöra för barn och unga, men även vuxna, alldeles speciella upplevelser kring mat! Vi vill få människor entusiastiska över grönsaksodling och därmed stärka deras medvetenhet om natur och mat, samt hälsosam kost. Att uppleva något själv kan uppnå så mycket mer än tusen ord och är också väldigt roligt!
Att odla grönsaker för privatpersoner är ditt senaste projekt. Vad heter det exakt och vad är tanken?
Projektet heter Black Turtle – gamla sorter för unga grönsaker. ˈBlack Turtleˈ är en gammal grönsakssort, en svart böna, och vi döpte det nya projektet efter den, eftersom det handlar om de nästan bortglömda sorterna. Projektet finansieras av miljödepartementet. För tanken bakom måste jag ge er en liten tillbakablick: Ofta kommer barnen med mycket Entusiasm från fältet till skolan eller daghem och berätta för föräldrarna om deras där Erfarenheter. Men några av dem saknar förståelse och kunskap om hur man odlar grönsaker hemma. Det är därför vi alltid har tyckt idén att föra grönsaksodlingsprojektet till familjer mycket intressant. I slutändan är vårt mål att göra skillnad för de människor som deltar i vårt program.
Hur länge har Black Turtle-projektet funnits?
Pilotprojektet Black Turtle startade i år med 450 intresserade hushåll från hela Tyskland. Under året skickade vi till alla deltagare två frösatser med gamla grönsaker. Vi följer dig under hela säsongen med veckoinformation och videohandledningar om Odling som visar hur du gör i din egen trädgård eller på balkongen på ett väldigt okomplicerat sätt och med mycket roligt Att odla grönsaker kan - men inte vilken grönsak som helst, utan gamla sorter. Denna kombination av att förmedla praktisk odlingskunskap och utbildning i ämnet gamla sorter är superspännande!
Vad tror du att familjer saknar för att odla sina egna grönsaker hemma?
Det är en bra fråga. Nästa vecka har vi ett event dit vi bjöd in våra deltagare för att ta reda på exakt - vi är väldigt spända. Än så länge har jag bara min egen gissning om vad orsakerna kan vara. Frågan är hur man ens börjar? Många blir överväldigade av alla möjligheter och metoder redan i början, så att de ger upp innan de ens har börjat. Vårt mål är därför att göra det så enkelt som möjligt för människor och att visa dem att alla kan göra det. Att odla grönsaker ska vara roligt, och även om saker misslyckas bör folk vara nyfikna och fråga sig själva eller oss varför något inte fungerade.
Till sist har jag en direkt fråga till våra läsare: Vad skulle du rekommendera om du vill motivera dina barn att trädgårdsodla med dig?
Jag skulle välja grönsaker som är så enkla som möjligt och som barnen tycker om. En som du kan stoppa direkt från plantan i munnen, som tomater eller morötter. Också relativt växa snabbt det ska vara så att barnen inte blir för otåliga och tappar det roliga med trädgårdsarbete. Annars skulle jag föreslå att du bara sätter igång, för du kan verkligen inte gå fel. Barn är helt nyfikna på det.
Vem mer till Farm demia och Svart sköldpadda vill ta reda på det kan du hitta all information här.
