Rädisa: plantering, sådd & skötsel

Rädisa är en snabbväxande, hälsosam grönsak och kan odlas nästan året runt. Hos oss kan du få reda på allt om kålfamiljens ursprung och egenskaper och om att plantera rädisor.

Trädgårdsrädisan (Raphanus sativus var. Niger) är en av de mest populära grönsakerna i Asien. I Tyskland är Bierradi mer känd - men rädisan kan användas på mycket mer olika sätt. Vi presenterar rädisan, dess egenskaper och krav och ger även tips om plantering och skötsel av den.

Rädisa: ursprung och egenskaper

Rädisan, även kallad radi eller råd, tillhör familjen kål (Brassicaceae). Han är nära med rädisa (Raphanussativus var. sativus) och Olja rädisa (Raphanus sativus var. oleiformis) relaterad. Rädisa kommer troligen från åkerrädisa (Raphanus raphanistrum), som ligger i södra Europa och Asien. Den odlade formen av rädisan kom till Tyskland troligen först på 13:e Århundrade. Numera är den utbredd som grönsak över hela världen. Ordet rädisa eller radi kommer från latinets "radix", som betyder "rot".

Rädisor bildar förtjockade betor av delar av roten och skottet, den så kallade hypokotylen. De runda, ovala eller cylindriska rädisorna kan färgas vita, rosa, röda, lila, gröna, bruna eller svarta på utsidan. Inuti finns det vita, gröna till magentafärgade betköttet med sin aromatiska, varma, söta smak. Liksom alla kålväxter innehåller rädisan även olika senapsoljor, som står för den typiska, grönkålsliknande, kryddiga smaken. De har en antibakteriell effekt, vilket är anledningen till att rädisa kan bearbetas till hostsirap.

Rädisroten kan nå djupt ner i marken och bildar knappt några sidorötter. Rädisans blad bildar till en början en basal rosett av blad med sågtandade, flikiga till pinnat, ibland långskaftade individuella blad. Under blomningsperioden sträcker sig rädisans växter ut och bildar höga blomstänglar som är täckta med omväxlande löv. Långdagsväxterna blommar först när dygnets längd överskridit ett visst antal timmar. Detta är vanligtvis fallet mellan maj och slutet av juni. Rädisans blommor uppstår på skott 120 - 200 cm höga. De sitter i klasar i flera grupper och visar en vit till rosafärgad blomma med delvis mörka ådror. Rädisor är självsterila, så de är strikt främmande pollinerare och är beroende av insekter. Blommorna ger därför både nektar och pollen. Efter pollineringen bildas långsträckta baljor där de skrynkliga, rödbruna till mörkbruna rädisafröna mognar. Även när baljorna mognar spricker de inte, till skillnad från Raps (Brassica napus) eller senap (Sinapis). Rädisa är ätbar i alla delar: bladen, blommorna och unga baljorna kan också användas i köket.

Vad är skillnaden mellan rädisa och rädisa? Rädisor och rädisor tillhör samma art, men var och en bildar olika varianter. Rädisor är ofta betydligt större och längre, deras smak mer aromatisk, söt till stickande het. Rädisor däremot har en milt stickande smak och skördas som möra, små kålrot efter några veckor. Men de är så nära släkt att om de blommar samtidigt kan de korsas med varandra.

Plantera rädisor: sådd, plats och Co.

Den idealiska platsen för rädisor är på lätta till medeltunga, smuliga jordar med bra vattenflöde i full sol till halvskugga. På för lätta jordar tenderar rädisor att bli lurviga och extremt varma, på för tunga jordar kan rädisor inte utvecklas väl och är svåra att skörda. Slamiga eller tunga jordar med tendens till vattenförsämring är olämpliga, men kan göras med en kompostrik krukjord som vår Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord och sand som ska lagas. Införandet av organiskt material förbättrar också jorden på lång sikt, eftersom marklivet främjas och uppbyggnaden av humus stärks.

Beroende på typ av odling och sort sås rädisor direkt utomhus eller i kylförvaring. Förkultivering är möjlig, men direktsådd skapar mycket finare rödbetor och djupare rötter, vilket underlättar skötsel och skörd. Vissa rädissorter lämpar sig för sommarodling med sådd på våren, andra sås som lagringsbar höst- och vinterrädisa från augusti. I ouppvärmda, skyddade kalla hus kan rädisor även odlas över vintern. På grund av den stora variationen av sorter och deras lämplighet för odling under olika tider på året kan rädisor sås varannan vecka och därmed skördas nästan året runt. Först och främst bearbetas jorden, tar bort oönskat ogräs och lossar jorden generöst. Rädisfröna sås sedan tätt i rader med ett avstånd av 25-30 cm och separeras senare på ett avstånd av 20 cm mellan de enskilda rädisplantorna. Fröna placeras 1 - 2 cm djupt i jorden eller krukjorden och hälls kraftigt. Vid en optimal groningstemperatur på 14-15 ° C kan de första plantorna ses efter åtta till tio dagar.

Bra och dåliga grannar för rädisa: Ett Blandad kultur med rädisor är det särskilt värt det, eftersom vissa planteringspartner håller skadedjur borta och inte överför sjukdomar. Bra grannar för rädisor är sallader (Lactuca), morot (Daucus carota), selleri (Apium graveolens), Haverrot (Scorzonera hispanica), spenat (Spinacia oleracea), tomat (Solanum lycopersicum), paprika (Capsicum annuum), ärta (Pisum sativum) och Böna (Phaseolus vulgaris). Dåliga grannar är dock besläktade kålväxter (Brassica), Gurka (Cucumis sativus) och Lök (Allium cepa).

Snabbväxande rädisor kan odlas som en föregående gröda eller en efterföljande gröda. I växthuset trivs de varma rödbetorna tidigt på våren och skördas till början av maj tomater, paprika och co. Flytta in. Höst- och vinterrädisor kan sås från augusti och framåt som en uppföljning efter tidiga morötter, franska bönor, ärtor eller sallader. Rädisa bör inte odlas direkt efter andra kålväxter för att undvika den fruktade Kolbråck (Plasmodiophora brassicae) att rymma. Ett uppehåll från odlingen på fyra till fem år rekommenderas därför.

Korrekt skötsel

Skötseln av rädisor är ganska enkel, också för att kulturen växer snabbt. Två till tre veckor efter sådd separeras plantorna till sitt slutliga avstånd. Regelbunden hackning mellan raderna minskar tillväxten av ogräs, vilket är särskilt viktigt i plantfasen. Vi presenterar ytterligare underhållsåtgärder i följande stycken.

Vattna och gödsla

Gödsling och vattning är särskilt viktigt när man odlar rädisa, eftersom torka, värme och brist på näringsämnen leder till pälsiga, fräna heta och lignifierade betor. I extrema fall skjuter rädisorna av stress och blommar för tidigt. Regelbunden vattentillförsel är därför särskilt nödvändig i torra perioder.

Rädisa är en av de mellanätare och bör tillföras tillräckligt med näringsämnen, särskilt när betorna växer. Vår Plantura organisk tomatgödsel är speciellt anpassad efter behoven hos tomater och andra grönsaker. Den fungerar under en period på cirka tre månader och släpper ut de näringsämnen den innehåller långsamt och jämnt. Detta förhindrar effektivt att växterna tvättas ut eller övergödslas. Den djurfria granulatgödseln kan arbetas in i ytan för sådd när man lossar jorden. Strax före sådd av rädisor bör färsk gödsel eller kompost inte tillsättas, eftersom detta är alldeles för varmt för rädisor och kan skada plantorna.

Vanliga sjukdomar och skadedjur på rädisa

Rädisa är en mycket robust grönsak, men olika skadedjur och sjukdomar kan förekomma under ogynnsamma odlingsförhållanden:

• Jordloppor (Psyllioder): Små, hoppande, blanka svarta skalbaggar orsakar blad som är perforerade som en såll. Regelbunden hackning mellan raderna, finmaskiga grönsaksskyddsnät och garvebuljong minskar angreppet.
• Kålfluga (Delia): Kålflugans larver äter på kålfamiljens rötter och unga plantor dör ofta helt. Grönsaksskyddsnät och en blandad kultur med tomater och selleri håller kålflugor borta.
• mjölig kålbladlöss (Brevicoryne brassicae): Vitgrå löss diar de unga skottspetsarna. Nyttiga insekter mot bladlöss och en blandad kultur med bönor minskar angreppet.

• Bladfläcksjuka: Olika svamppatogener orsakar mörka fläckar på bladen, som i sig ofta inte är farliga, men för andra sjukdomar eller skadedjur på rädisa Ledtrådar.
• Fel mögel (Peronospora parasitica): På bladets undersida bildas gråvita svampgräsmattor, som på ovansidan reflekteras som gula fläckar. Varmt, fuktigt väder främjar sjukdomen, så tillräcklig ventilation och plantavstånd bör säkerställas.
• Vit rost (Albugo candida): Glänsande vita svamppustler på bladets undersida uppstår speciellt när luftfuktigheten är hög och sprids snabbt i beståndet på grund av vind och vatten. Angripna löv ska tas bort och slängas med hushållsavfallet.

Är rädisa tålig?

Unga, mogna rädisor är inte tåliga och skördas därför helt och lagras på hösten. Vuxna hösträdisor tål minusgrader på runt -9°C och kan teoretiskt skördas hela vintern i frostfri jord, men i detta skede är de ofta för vedartade. Rödbetorna kan också spricka upp vid frostiga förhållanden och är då inte längre ätbara. Ett vinterskydd med folie eller fleece eller odling av rädisa i isoleringen, Ett ouppvärmt växthus är ett bättre alternativ till utomhusodling om betorna inte lagras kan vara.

De första aromatiska rädisbetorna kan skördas bara några veckor efter sådd. Vi tipsar om skörd och förvaring av rädisor.