Plantera, sköta och skörda Aronia

Det hälsosamma aronia är trendigt som supermat och ger även en rik avkastning i hemträdgården. Vi ger tips om platskrav och odling av Aronia.

Hälsomedvetna känner aronia som supermat i form av juicer eller pulver från hälsokostaffären och välsorterade hälsokostbutiker. Men den friska Aronia kan också odlas i våra trädgårdar och mycket frukt kan skördas. Vi introducerar dig för den robusta busken och visar dig de viktigaste stegen från plantering till skörd och användning av aronia.

Aronia: ursprung och egenskaper

Aronia (Aronia) kommer ursprungligen från Nordamerika och tillhör rosfamiljen (Rosaceae). Omkring 1900 förbättrades den vitaminrika, hälsosamma frukten först för kommersiell fruktodling i Östeuropa och planterades i plantager. De senaste åren har aronian odlats allt oftare för läkemedelsändamål eller livsmedelshandel. Det är nära besläktat med vår inhemska bergaska eller rönnbär (

Sorbus aucuparia) relaterad och kan till och med korsas med den. Det finns tre arter i släktet Aronia räknat: The Felty Chokeberry (Aronia arbutifolia), det svarta aronia (Aronia melanocarpa) och plommonbladiga aronia (Aronia x prunifolia). En översikt över dessa Aronia-arter och deras sorter finns i vår specialartikel.

Argonbäret är en fuktälskande, lös, flergrenad, mestadels överhängande och tålig buske som blir upp till två meter hög och bred. Aroniabladen är ovala till elliptiska till formen och glänsande gröna. Busken är en speciell prydnad på hösten, när löven blir vinröda. I maj börjar blomningsperioden för de vita eller vitrosa aroniablommorna, som är samlade i paraplyparaplyer och besöks av många bin.
Små frukter utvecklas från dem, vars utseende påminner starkt om rönnbär eller äpplen (straff) i miniatyrformat. Ur botanisk synvinkel är termen "aronia" felaktig, eftersom de svarta "bären" strängt taget är kollektiv frukt. Termen bär har dock blivit vardag. Från mitten av augusti kan de första frukterna av aronia, som sedan är svartlila till färgen, skördas. De väger 1 till 1,5 g vardera och har ett djupt rödlila kött.

Smaken på aronia är bittersöt och inte allas kopp te, därför finns aronian, som också kan ätas rå, endast tillgänglig i bearbetad form. Under goda år kan de rikt bärande aroniabuskarna bära 10 till 17 kg frukt vardera, som fåglar också älskar att äta.

Plantera aronia: plats och förfarande

Aroniabuskar är anpassningsbara och trivs bara dåligt på torr och samtidigt kalkrik jord. Den optimala platsen för aronia är full sol till lite skugga på lätt sur, medeltung till lätt sandig och väl vattenlagrande, humusrik jord. pH bör vara mellan 5,8 och 6,5. Chokebär bildar ett grunt, kompakt rotsystem, så kvaliteten på matjorden är till stor del avgörande för dem. För tunga, leriga, men också för lätta, sandiga jordar kan behandlas med en högkvalitativ krukjord som vår. Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord, förbättrad och gjort lämplig för Aronia. Den höga komposthalten ökar vattenlagringskapaciteten och förbättrar markstrukturen. Aroniabärets höga kaliumbehov täcks också av vår näringsrika krukjord.

På grund av sin uthärdliga växthöjd lämpar sig Aronia för plantering under höga träd, i grupp eller som enskild planta i bäddar och stora krukor. De är ekologiskt mycket värdefulla, särskilt i vilda fruktträdgårdshäckar, eftersom blommorna och frukterna tjänar som mat för många insekter och fåglar. Buskar planteras bäst mellan oktober och slutet av november, i början av vintervilan. Så bildas först rötter som sedan nästa vår kan förse de nya löven med näring och vatten. Även tidigt på våren - början av mars - kan du fortfarande plantera. På sommaren bör du dock vattna dessa buskar regelbundet tills de är väl rotade. Ett lager kompost hjälper till att hålla kvar vatten och håller pH-värdet något surt.

För häckar och täta gruppplanteringar är planteringsavståndet för aronia cirka 1 till 1,5 m, i individuella positioner 3 till 4 m. Lossa jorden över ett stort område och arbeta in lite kompost om det behövs. Gräv sedan ett planteringshål och placera aroniabusken i den. Den kan också planteras lite djupare så att stammen börjar förgrena sig under jorden, eftersom det uppmuntrar till förgrening vid basen.

Plantera aronia i en kruka: För att behålla aronia i karet måste planteringskärlet vara tillräckligt stort och ha en volym på minst 20 liter. Det grunda rotsystemet behöver en ganska bred än djup kruka. Bra vattenavrinning och ett fem centimeter högt dräneringsskikt av expanderad lera, sand och grus förhindrar vattenförsämring. En högkvalitativ krukjord baserad på kompost stödjer växternas hälsa och har visat sig främja rottillväxt genom frisättning av humusämnen. Ungefär vartannat till vart tredje år - på våren - ska aronian flyttas till en större planteringsmaskin och fyllas med färsk jord. Det är också värt att lägga på ett lager kompost när man odlar aronia i kruka för att behålla fukten och det låga pH-värdet.

dricks: Blommorna dyker upp före ishelgonen och är mycket frostkänsliga. Aronian blommar dock i hela två veckor, varför den inte är hotad av sen frost och passar även på vårkalla platser.

Plantera Aronia: Sammanfattning

• Plats: full sol till lite skugga
• Jord: Medeltung till lätt sandig, god vattenretention, humus med något surt pH-värde
• Tid: oktober – slutet av november; i början av mars
• Planteringsavstånd: 1 - 1,5 m för häckar och gruppplanteringar; 3 – 4 m i singelläge
• I hinken: Stor plantering (min. 20 l) och dräneringsskikt

De viktigaste vårdåtgärderna

De anspråkslösa aroniabären belönar trädgårdsuppmärksamhet med rik blomning och bra skörd. Nyplanterade tål buskarna dock ingen konkurrens. Ogräs bör därför dras ut regelbundet runt och i plantan. Nedan hittar du ytterligare tips för de viktigaste skötselåtgärderna för aroniabuskar.

Gödsla och vattna Aronia

Du måste vattna aronia i trädgården regelbundet under de första två åren efter plantering tills tillräckligt många rötter har bildats. Blomning och skörd lider under perioder av torka på sommaren och våren. Därför är det i det här fallet också värt att vattna äldre växter. Förvaras i krukor behöver aronian regelbundet vattnas, särskilt under varma sommardagar.

Chokebär har ett medelhögt näringsbehov och bör alltid fyllas på. Regelbunden gödsling är särskilt viktig för aronia i baljor på grund av den begränsade mängden jord som finns tillgänglig. Den idealiska tiden för spridning av gödsel är mellan bladens spirande och blomningen, dvs mellan april och maj. Ett övervägande organiskt långtidsgödselmedel, som vårt Plantura organisk universalgödsel, kan arbetas in i bäddens yta eller blandas i krukjorden vid omplantering.

Skär aronia

Chokebär tål beskärning bra. De flesta blommor och frukter bildas på skott som är fem till sex år gamla, äldre grenar bär betydligt mindre. Sju till åttaåriga skott bör därför klippas ut under vintermånaderna tillsammans med svaga, tunna nya skott – likt. Svarta vinbär (Ribes nigrum). Helst består en aroniabuske av lika delar en till sex år gamla grenar. På så sätt kan busken också producera mycket frukt varje år i framtiden.

Sjukdomar och skadedjur av Aronia

Chokebär är robusta buskar och blir sällan sjuka. Den rapporterbara, hotande eldsvådan (Erwinia amylovora) och mjöldagg (Erysiphaceae) kan förekomma på aroniabuskar. Som skadedjur är då och då frostfjäril (operoftera) och rönnfjärilar (Argyresthia conjugella) observerade. Men frukterna av Aronia är särskilt hotade av angrepp med körsbärsvinägerfluga (Drosophila suzukii) och fågelmat.

Förökar Aronia

Aronia kan förökas från frön, sticklingar och löpare. Endast 'Hugin'-sorten kan förökas sant mot frö, alla andra sorter kan endast förökas vegetativt. Aronia frön är kallgrodd, som bara gror efter en längre köldstimulans.
Chokebär bildar naturligt löpare då och då och kan lätt förökas på detta sätt. Avlöparna skärs av moderplantan med en spade och överförs till en ny plats.
Avlöpare eller sticklingar skärs från unga, fortfarande ogräsiga skottspetsar på sommaren. Fyll en frökruka med en blandning av sand och näringsfattig krukjord. Efter kapning avlövas de cirka 10 cm långa sticklingarna ner till spetsen och sticks djupt ner i den fuktade jordblandningen. Under de följande veckorna kommer aroniautskotten som hålls lätta och fuktiga vid 15 till 20 °C att rota.

Skörda aronia: tidpunkt och förfarande

Beroende på sort börjar skördetiden i början till mitten av augusti och varar cirka tre veckor. Man måste vara snabb vid skörd, för fåglar kan äta upp hela buskar på kort tid. Med en beskärningssax skär du av frukter som sitter ihop som en hel klase, tvättar dem och plockar sedan aronia från stjälkarna. Eftersom juicen fläckar kraftigt är det lämpligt att använda handskar. Endast ett fåtal människor njuter av de syrliga söta frukterna i sitt råa tillstånd, varför de färska frukterna vanligtvis bearbetas ytterligare.

Användning och förvaring av Aronia

Aroniabären förblir fasta och hårt skalade även när de är helt mogna. De kan förvaras i kylen vid 0 till 2 °C i upp till fyra månader. Fryst hel frukt kan lagras i åratal och vidarebearbetas vid behov. Aroniajuice kan pressas från de friska frukterna. Denna har en stark färg och tillsätts därför till mejeriprodukter, lätta juicer, cocktails eller likörer. Den aromatiska smaken utspelar sig i aroniasylt och gelé, men också i bakverk.
Aroniaens frukter kan torkas vid skonsamma temperaturer på 50 till 60 °C och behåller även de flesta av sina hälsosamma ingredienser. Speciellt C-vitamin (137 mg per 100 g färsk frukt), men även kalcium och kalium finns i de friska aroniabären. De färgande polyfenolerna – de så kallade antocyaninerna – har en antioxidanteffekt och skulle därmed kunna minska risken för cancer. Inom folkmedicinen används saften från aronia för att sänka blodtrycket och kolesterolnivåerna.

Är aronia giftiga?

Mogna aronia kan också ätas råa och är helt ofarliga för människor och djur. Liksom äpplen och mandel innehåller fröna i frukten av aronia små mängder amygdalin. När fröna bits frigörs ämnet och omvandlas i kroppen till mycket giftig cyanvätesyra. Oskadade kärnor som sväljs på ett säkert sätt passerar genom matsmältningskanalen utan att frigöra amygdalin. 100 g mandelkärnor innehåller ungefär dubbelt så mycket amygdalin än vad som finns i 100 g färska aroniabär. Dessutom går det knappt att bita igenom alla frön, än mindre äta den här mängden syrlig och syrlig frukt alls. Om kärnorna värms upp byggs en stor del av det redan låga innehållet av amygdalin upp. Alla bearbetade Aronia-produkter är därför helt säkra att njuta av.

Känner du redan till den? hagtorn (Crataegus)? Släktet Crataegus består av andra ekologiskt värdefulla träd för att mata fåglar, som inspirerar med bivänliga blommor och magnifika höstfärger.