Den randiga bifftomaten ˈChocolate Stripesˈ imponerar inte bara med sitt utseende, utan också med sin utsökta smak. Ta reda på allt om Chocolate Stripes-tomaten här.
Randiga bifftomater som ˈChocolate Stripesˈ hittas sällan och ger färg till varje bädd och på tallriken. I detta porträtt presenterar vi tomatsorten ˈChocolate Stripesˈ och ger tips för framgångsrik förädling och en rik skörd av bifftomaten.
"Innehåll"
- Cholocate Stripes Tomato: Profil
- Historia och ursprung för bifftomaten
- Egenskaper och smak hos ˈChocolate Stripesˈ-tomaten
- Egenskaper i odling och skötsel
- Skörda och använda "chokladband"
Cholocate Stripes Tomato: Profil
| frukt | nötköttstomat; mörkröd med grönbruna ränder |
| smaken | söt, aromatisk, lätt sur |
| mognadstid | medelsent |
| tillväxt | Stick tomat, upp till 2 m |
| plats | Växthus, folietunnel, skyddat uteområde, hink |
Historia och ursprung för bifftomaten
Tomatsorten 'Chocolate Stripes' föddes upp och skapades av amerikanen John Siegel från Ohio i början av 2000-talet genom att korsa ˈShimmeig Cregˈ med en rosa Biff tomat. Mellan 2006 och 2007 gick den nya sorten in i fröbanken Seed Savers Exchange (SSE) via Al Anderson, en förening för överföring och bevarande av fröresistenta sorter. ˈChocolate Stripesˈ vann omedelbart priset för en av de tre bästa smakerna vid Carmel TomatoFest-evenemanget samma år och följande år. I Europa vinner den amerikanska sorten sakta men säkert mark och åtnjuter växande popularitet.
Egenskaper och smak hos ˈChocolate Stripesˈ-tomaten
ˈChocolate Stripesˈ växer som en stark pinnetomat upp till 200 cm i höjd. På sommaren, efter pollinering, utvecklas 7 till 10 cm breda bifftomater med platt topp. Sorten mognar i mitten av slutet av augusti och kan skördas kontinuerligt fram till slutet av oktober. När den är mogen får frukten en mörkröd färg med grön-mörkbruna ränder och väger i genomsnitt 200 gram.
Smaken på Chocolate Stripes tomaten är söt och aromatisk med en lätt syra. Sammantaget erbjuder bifftomaten en bra balans mellan sötma och syra samt en kryddig, jordig arom, som är vanlig för många mörkare tomatsorter, som t.ex. ˈSvart plommonˈ, är typiskt. ˈChocolate Stripesˈ är en fröresistent tomatsort: Den kan därför förökas igen med sina egna frön. En detaljerad guide för Skaffa tomatfrön och deras förvaring finns i vår specialartikel.
Egenskaper i odling och skötsel
ˈChocolate Stripesˈ är idealisk för odling i ett varmt växthus eller polytunnel. Om sorten ska odlas utomhus krävs regnskydd och en varm plats. Sorten mognar inte tillförlitligt på platser som är för oskyddade, som svalnar snabbt på hösten - detta minskar avkastningen. ˈChocolate Stripesˈ kan odlas i en stor hink på den varma balkongen eller terrassen. Unga plantor kan planteras i växthuset från början av maj och utomhus och på balkongen från mitten av maj efter ishelgonens sista frost.
För att göra detta, gräv först ett djupt planteringshål eller fyll en kruka med en kapacitet på minst 10 till 15 liter cirka en tredjedel full med en näringsrik krukjord som vår. Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord. Till skillnad från många andra krukjordar kräver den ingen torv alls och lagrar vatten som är tillgängligt för växter tack vare den höga komposthalten. Sätt in tomatplantorna så att endast den översta delen av plantan syns. Under de kommande dagarna bildas snabbt nya rötter under jorden längs skottet som kan förse tomatplantan med vatten och näring. Ta bort alla djupt liggande löv som annars skulle försvinna under jordens yta och fyll planteringshålet eller hinken med substrat. Pressa jorden lätt runt om och vattna sedan kraftigt. Dessutom ska ˈchokladstrimmornaˈ stödjas väl och knytas med en pinne.
Som bifftomat bär ˈChocolate Stripesˈ stora, tunga frukter och bör därför nypas ur ordentligt och regelbundet. Utöver huvudskottet kan ett djupt sittande sidoskott lämnas på bifftomater. Om detta också är väl stakat och knutet, bär ˈChocolate Stripesˈ också sina smakrika frukter på detta skott. Alla högre axillära skott måste tas bort regelbundet så att de inte berövar växten för mycket energi för fruktsättning. Annars skulle det snabbt bildas blommor och frukter också på dessa tunnare sidoskott, men vadå bromsar utvecklingen av alla frukter på växten och leder därmed till små, sent mogna frukter leder. Därför tas dessa alltför svaga skott bort så snart som möjligt efter att de har dykt upp.
Tomatplantor har ett högt näringsbehov, de tillhör de så kallade storkonsumenterna. Gödsling från juni med en organisk flytande gödsel som vår Plantura ekologiska tomat- och grönsaksgödselmedel, ger den nödvändiga påfyllningen av kväve, kalium och Co. Ungefär en gång i veckan tillsätt 15 till 25 ml till 5 liter bevattningsvatten och gödsla på samma sätt medan du vattnar växterna. Näringsämnena når rötterna direkt och kan därför snabbt ge lindring även vid akuta bristsymtom.
Skörda och använda "chokladband"
Från och med augusti är de första frukterna av ˈchokladstrimmorˈ mogna. De ger något efter när de pressas med ett finger och visar därmed att den aromatiska fruktköttet inuti redan är ätbart. Som en skivbar tomat är ˈChocolate Stripesˈ idealisk för att äta färsk till ett mellanmål eller i en Sallad, men kan även förädlas bra och dess goda smak i soppor eller såser med fördel föra.
Med vissa sorter är det inte så lätt att avgöra när frukten verkligen är mogen. Speciellt de ganska oansenliga men mycket aromatiska gröna tomatsorter störa vissa hobbyträdgårdsmästare. Vi introducerar dig för de bästa sorterna och ger tips på hur du enkelt kan avgöra när en sådan tomat är mogen.