Såkalender: När ska det sås?

Tidpunkten är avgörande för framgångsrik sådd. Vi har sammanställt åt dig när vad som ska sås.

Att skörda färska grönsaker från trädgården året runt har blivit idealet. Men mångfalden av arter och deras olika optimala odlingstider gör trädgårdsarbete till ett mästerverk av organisation. Rätt tidpunkt för sådd av våra grönsaksväxter avgör när vi kunna skörda, om grönsakerna på våra breddgrader verkligen mognar ordentligt och sist men inte minst om Kvalitet. Medan vissa växter kräver extremt långa utvecklingsperioder, tenderar andra att knoppa för tidigt på sommaren, t.ex kinesisk sallad. Men att hålla koll på alla plantor och deras sådatum är lättare sagt än gjort. En såkalender som med ett ögonkast visar vilka sorters grönsaker som behöver sås kan hjälpa.

Trädgårdsmästarens arbete har inga pauser, eftersom en mängd olika grönsaker kan odlas eller sås direkt när som helst på året. Planeringen för detta tar ofta längre tid än själva sådden. I vår såkalender kan du ta reda på när vilka arter som bäst sås och förs fram.

Såkalender för januari

Kyltåliga grönsaker kan sås i växthuset redan under årets första månad. Tillväxttakten går naturligtvis inte att jämföra med sådd i varmare väder, men det är ändå värt att grönska i växthuset – både för jorden och för tallriken. Trädgårdsåret kan också börja på fönsterbrädan.

Så i kalla ramar och växthus: Året runt erbjuder Lammsallat (Valerianellalocusta) som en särskilt robust och kraftig bladgrönsak. Under glas trivs även på vintern spenat (Spinaciaoleracea), vinterkrasse (Barbareavulgaris) och vinterportulak (Claytonia perfoliata). Vissa salladssorter är så frosttåliga att de kan sås i ett ouppvärmt växthus från mitten av januari.

Dricks: Groningen av de nämnda grönsakerna tar mycket längre tid i kyla - du måste vänta tre till fyra veckor på en planta.

förkultur: Sallader som "Lollo Rosso", "Lollo Biondo" (Lactuca sativa var. crispa) eller sallad (Lactuca sativa var. capitata) flyttas redan fram på fönsterbrädan från slutet av januari och migrerar sedan till växthuset från början av mars. Även Kålrabbi (Brassica oleracea var. gongyloder) kan sås redan i mitten av januari för att odla unga plantor inomhus.
rädisor och rädisor (Raphanus sativus) går redan direkt in i januari kall ram eller växthussådd.

Dricks: groddar från krasse (Lepidium sativum) och ruccola (Erucasativa) såväl som andra mikrogröna är i säsong i köket året runt och erbjuder hälsosam och varierad mat året runt.

Sammanfattning av januarisåddskalendern:

• I växthuset: vinterportlak, vinterkrasse, lammsallat, spenat, sallad, rädisor, rädisa
• På fönsterbrädan: sallader, kålrabbi

Såkalender för februari

Säsongen för långsamt växande fruktgrönsaker börjar i februari - trots allt behöver de tillräckligt med tid för att mogna.

Sådd i den kalla ramen och växthuset: Vidare kan bladgrönt som spenat sås i omgångar i växthuset och skördas kontinuerligt. Från slutet av februari endivi (Cichorium endivia), romansallat (Lactuca sativa var. longifolia), isbergssallad (Lactuca sativa) och frö lök (Alliumcepa) sås i växthuset. Groningen tar ibland lång tid vid låga temperaturer, men kan påskyndas med hjälp av överdrag som fleece eller kompostmaterial.

Sådd utomhus: rädisa, rädisa och bondbönan (Vicia faba) kan sås utomhus när marken är öppen. Inte ens lätt frost stör dem.

förkultur: Har du ett varmt växthus kan du börja förkultivera från mitten av februari äggplanta (solanummelongena), paprika och chili (spansk peppar sp.) börja. Om du senare helt enkelt vill placera plantorna i bädden är det bättre att inte börja förrän i slutet av februari eller början av mars - annars blir de unga plantorna övervuxna innan de planteras utomhus. Den långa kulturen av kronärtskockor (Cynara scolymus) gör också tidig förkultivering obligatorisk från mitten av februari. Tidiga sorter av huvudkål (Brassica oleracea ssp.) kan nu föras fram. För sommarpurjolök, som ska planteras i april, sås purjolök redan (Allium ampeloprasum ssp. apeloprasum).

Sammanfattande såkalender februari:

• I växthuset: sallad, endive, frölök, spenat, rädisor, vinterkrasse, vinterportulak
• Utomhus: rädisor, rädisor, bondbönor
• På fönsterbrädan: aubergine, chili, peppar, kronärtskocka, purjolök

Såkalender för mars

Mars är vårens förebud – nu kan mycket redan sås direkt i bädden.

förkultur: Nu är det dags för andinska bär (Physalis peruviana) och tomatillo (Physalis ixocarpa) och att odla små växter på fönsterbrädan. Tidiga sorter av kål och blomkål (Brassica oleracea ssp. botrytis) och broccoli (Brassica oleracea ssp. Italica) sås nu för växthusodling. På fönsterbrädan eller i växthuset kan nu också fänkål (Foeniculum vulgare), selleri rot (Apiumgraveolens var. rapaceum), grönsakskocka (Cynara cardunculus), Nya Zeeland spenat (Tetragoniatetragonioides) och mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) föredras. Även Tigernöt (Cypernesculentus) kan odlas till starka unga plantor från mars, som sedan kan gå utomhus från mitten av maj. Men "sådden" sker inte med frön, utan med hjälp av de små rotrhizomerna.

Sådd utomhus: De första rotfrukterna som palsternacka (pastinacasativa), persiljerötter (petroleumcrispum subsp. tuberosum), havrerötter (Tragopogon porrifolius), haverrot (Skorzoneran sp.) och morötter (daucuscarota) sådd. Goda grannar till de klyftande växterna morötter, palsternacka och persiljerötter sås också i mars salladslök (Allium fistulosum), purjolök (Allium porrum) och frölökar. De mer robusta baljväxterna som ärter (Pisumsativa) och bondböna (Vicia faba) trivs underbart i sängar från mars. rädisa (Raphanus sativus var. sativus) har huvudsåsäsong från mitten av månaden till början av september: Sår du veckovis kan du skörda kontinuerligt. För bladgrönsaker som sallader, lammsallad och den trädgårdsträdgård (Atriplexhortensia) sådd utomhus sker fram till början av september. Lök kan sås direkt i bädden eller planteras i slutet av månaden - detsamma gäller vitlöksklyftor.

Dricks: För många hobbyträdgårdsmästare verkar det önskvärt att så de älskade tomatplantorna i slutet av februari eller början av mars - åtminstone tidigare än grannen gör. Bli inte involverad i den här tävlingen. Tomatplantor som sås för tidigt blir långa, tunna och instabila på grund av brist på ljus – och är dessutom mottagliga för sjukdomar. Att så frön i början av april är mer än tidigt nog.

Sammanfattande såkalender mars:

• På fönsterbrädan: tomatillo, andinska bär, kronärtskocka, tigernöt, kål, blomkål, broccoli, fänkål, mangold
• Utomhus: morötter, palsternacka, rotpersilja, havregryn, svartsorsifiering, frölök, vårlök, purjolök, ärtor, Bondbönor, rädisor, lammsallat, sallader, oraché, kålrot, lökfrön och lökset, vitlökslök, purjolök
• I växthuset: kål, blomkål, broccoli, fänkål, rotselleri, mangold, nyzeeländsk spenat

Dricks: Om grönsaksväxter är förkultiverade är det bäst att använda en näringsfattig jord. Ett sådant exempel är vårt Plantura ekologisk ört- och fröjord. Den är inte bara torvfri, vilket skiljer den från andra fröjordar, utan också särskilt lös på grund av grov perlit. Experiment har visat att ju bättre en plantans rötter luftas, desto bättre kan de utvecklas. Den låga förgödslingen gör för övrigt att rötterna sprids vidare medan de växer Leta efter näringsreserver - detta ger de unga plantorna de bästa startförhållandena i bädden eller Växthus.

Såkalender för april

Såningen av pumpaplantorna börjar i april:

förkultur: På den varma fönsterbrädan är tillåtna nu meloner (Cucumismelo), gurkor (Cucumissativus), pumpor (Cucurbita sp.) och zucchini (Cucurbitapepo subsp. pepo) gror. Även grönsaks- eller popcornmajs (Zeamaj) är glada över förodlingen i huset, liksom pole bönor (phaseolusvulgaris) och den värmeälskande Krasse (tropaeolum spec.). brysselkål (Brassica oleracea var. gemifera) är nu även förkultiverad för att kunna planteras ut tidigast i juni. Tomater (Solanum lycopersicum) odlas till starka unga plantor och planteras ut i mitten av maj. Gurka kan nu föredras.

Frö utomhus: de Rödbeta (betavulgaris) och mangold kan sås direkt i bädden från mitten av månaden. Även sallad, rucola och asiatiska sallader sås då och då för att alltid ha förråd. Sockerärter och skrynkliga ärtor läggs nu utomhus. savojkål (Brassica oleracea ssp. oleracea convar. capitata var. sabauda) sås direkt i bädden. de rova (Brassicarapa subsp. rapa var. majalis) sås – i motsats till dess namn – från början av april till juli. Lök kan sås till slutet av månaden, lökset planteras också, liksom vitlök (Allium sativum). Om du fortfarande sår purjolök i början av april kan du skörda den som vinterpurjolök.

Sammanfattande såkalender april:

• På fönsterbrädan: melon, gurka, squash, zucchini, majs, bönor, nasturtium, brysselkål, tomater, gurka
• Utomhus: rödbetor, kålrot, alla sorters sallader, rädisor, ärtor, kålrot, lökfrön och löksatser, vitlöksklyftor, mangold, purjolök

dricks: Också en fenologisk kalender hjälper till att hitta rätt tid att så dina grönsaker. Du kan ta reda på exakt hur detta fungerar i vår specialartikel.

Såkalender för maj

Den vackra maj månad bör användas för att så grönsaker med sen skördetid på hösten och in på vintern.

frö i åkern: Rovan (Brassica napus subsp. rapifera) sås direkt i bädden från mitten av maj efter de sista frostarna, liksom löpbönan (Phaseolus coccineus) samt busk- och polebönor. Som bladgrönsak kan du så asiatiska sallader och vild sallad som sommarportulak (Portlakoleracea var. sativa), som sedan skördas till hösten. Fänkål sås utomhus. Rödkål och vitkål sås nu direkt i bädden, liksom gurka (Cucumis sativus). Potatisar (Solanum tuberosum) är nu placerad. Så palsternacka och mangold i bädden för att trolla fram läckra röror senare.

förkultur: Palmkålen (Brassica oleracea var. palmifolia), även kallad grönkål, sås nu för att planteras ut i juni eller juli.

Sammanfattande såkalender maj:

• Utomhus: Rutabaga, franska bönor, löpbönor, löparbönor, sommarportulak, sallad, fänkål, gurka, tomater, potatis, kålrot, palsternacka, mangold
• På fönsterbrädan: grönkål

dricks: Tillräcklig tillgång på näringsämnen är viktig för aromatiska grönsaker. Av denna anledning bör en dos av i första hand organiskt gödselmedel med långsam frisättning införlivas vid plantering av kraftiga grönsaksplantor. Vår Plantura organisk tomatgödsel är perfekt anpassad för grönsakers behov och skyddar även miljön.

Såkalender för juni

Sådd utomhus: I juni sås salladsgrödor som inte tenderar att blomma trots värmen, som t.ex. sockerlimpa och radicchio, båda underarter av cikoria (Cichorium intybus var. foliosum). Även kål gillar Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) och höstsorter av blomkål sås direkt i bädden i juni. Det finns fortfarande tid på sommaren för följande grödor av rädisor, sallad och morötter. Nu sås även fänkål och palsternacka. kinakål, pak choi (Brassica rapa ssp. pikinensis / chinensis) och kålrot (Brassicarapa ssp. rapa) sås, precis som mangold.

Sådd i växthuset: Om det fortfarande finns plats i växthuset kan tomater och gurkor (Cucumis sativus) sås direkt.

Sammanfattande såkalender juni:

• Utomhus: sockerlimpa, radicchio, pak choi, höstsorter av blomkål, rädisor, sallad, morötter, fänkål, gurka, tomat, kålrot, palsternacka, kinakål, pak choi

Såkalender för juli

Vid sådd under högsommarmånaden juli ligger fokus redan på den annalkande hösten.

Sådd utomhus: Höst- och vinterrädisor som svarträdisan (Raphanus sativus var. Niger) och vinterhäcklöken ska nu få plats i sängen. Även kinakålen (Brassica rapa subsp. pekinensis) kan nu sås direkt utomhus. Sen sådd av morötter säkerställer en skörd av samma höst och vinter. Nu är också den bästa tiden att äta de läckra höstkålorna (Brassicarapa ssp. rapa) att så, som behövs till vintergrytor. Det sås också kinakål och pak choi som sommargröda.

Sammanfattande såkalender juli:

• Utomhus: höst- och vinterrädisor, vinterlök, kinakål, sallad, rädisor, morötter, höstkålrot/kålrot, kinakål, pak choi

Såkalender för augusti

Liksom juli är augusti med sin avtagande dagslängd idealisk för höstgrödor som spirande som vinterhäcklök, vinterrädisor och kinakål. Grönsaker som odlas i set som lammsallat och rädisor är fortfarande i säsong. Höströvor ska nu sås snabbt i bädden. Mangold som nu är sådd övervintrar i bädden och skördas inte förrän på våren.

Sammanfattande såkalender augusti:

• Utomhus: lammsallat, höst- och vinterrädisor, vinterhäcklök, kinakål, sallad, rädisor, höstkålrot, mangold

Såkalender för september

I september får växthuset för växtförlängning betydelse igen:

Sådd utomhus: De sista satserna av spenat, sallad, lammsallat och rädisor samt vinterportlak och vinterkrasse letar sig nu in i bädden, liksom vinterhäcklöken och senapen (Sinapis spec.). Nu senast är skördade områden täckta med gröngödsel. Senap, vinterraps (Brassica napus) eller lammsallat. Svartsål och mangold kan även sås till mitten av september och överleva vintern som unga plantor.

Sådd i växthuset: Nu sådda, snabbväxande och frosttåliga rädisor, plocksallat samt asiatisk sallad ska vara redo att skördas i växthuset eller kallramen inför vintern.

Sammanfattande såkalender september:

• Utomhus: vinterhäcklök, senap, sallad, rädisor, gröngödsel, vintersallat, spenat, svartsål, mangold
• I växthuset och kylramen: sallad, rädisor, lammsallat för vinterskörden och för marktäckare

Såkalender för oktober

I växthuset finns äntligen plats igen för övervintrande bladgrönsaker som spenat, lammsallad och vinterportlak. Löv och sallad kan även sås i växthuset i oktober. Utomhus kan träda planteras med vintergrönska som kan stå kvar till våren. Robusta asiatiska sallader och senapsblad som Mizuna (Brassicarapa var. japonica) kan också gå utomhus. De är betydligt mer köldtoleranta än man skulle kunna tro och får till och med övervintra utomhus. Vitlök kan nu planteras som kryddnejlika eller lökliknande lökar för groning på våren.

Sammanfattande såkalender oktober:

• Sätt utomhus: asiatiska sallader, bladsenap, vintergrönt, vitlöksklyftor
• I växthuset: sallad, spenat, lammsallat, vinterportlak

Såkalender för november

Den annalkande vintern och det minskade dagsljuset lämpar sig för att så grödor som inte ska gro förrän nästa vår. Växter som inte gror förrän nästa vår sås nu i bädden, t.ex körvelbetor (Chaerophyllum bulbosum), palsternacka, tidiga morötter eller rotpersilja. De välkända vinterkulturerna och asiatisk sallad kan fortfarande sås i växthuset.

Sammanfattning såddkalender november:

• Utomhus: körvel, palsternacka, tidiga morötter, rotpersilja
• I växthuset: vinterportlak, lammsallat, spenat, asiatiska sallader, bladsenap

Såkalender för december

Som den mörkaste månaden på året lämpar sig december endast för att så vinterportlak och lammsallad i växthuset. Båda grödorna tar ganska lång tid att gro, men kan skördas från februari om vädret är frostfritt. Krasse och andra mikrogröna på fönsterbrädan överbryggar kylan väldigt bra, liksom grönsakerna som du kan ha konserverat eller lagrat.

Sammanfattande såkalender december:

• I växthuset: vinterportlak, lammsallat
• På fönsterbrädan: krasse, groddar, mikrogrönt

Om du förutom att så frön även vill anpassa din kost efter säsong hittar du vår här Plantura säsongskalender. Den eviga och dekorativa årskalendern visar varje månad vilka frukter och grönsaker som för närvarande är tillgängliga säsongsmässigt och regionalt. Det blir ett praktiskt köphjälpmedel för mer hållbarhet i vardagen.