Odla purjolök: så, skötsel & skörd

Odla purjolök eller purjolök i din egen trädgård: Vi presenterar lämpliga sorter och ger tips och tricks från sådd, skötsel och gödsling till skörd.

purjolök (Allium porrum L.) är idealisk för trädgårdsmästaren eftersom den kan skördas nästan året runt. För många uppstår frågan om purjolök och purjolök är samma sak: svaret är ja, de två namnen används synonymt. Den kryddiga grönsaken är inte särskilt krävande när det kommer till odling och ger många rätter en speciell arom. Så det är hög tid att ta hand om purjolök från din egen trädgård. Vi avslöjar det bästa sättet att göra detta.

Purjolök: ursprung och egenskaper

Troligtvis är purjolöken en odlad form av åkerpurjolök (Allium ampeloprasum). Dess smak och lukt indikerar det nära bandet med lök (Allium cepa) där. Båda tillhör familjen Amaryllis (Amaryllidaceae) och till släktet Allium (

Allium). Ursprungligen från Medelhavsområdet har växten varit populär som grön grönsak sedan faraonernas tid. Dagens trädgårdspurjolök fördes från Egypten till Europa av romarna. Uppskattad av de gamla grekerna och romarna, purjolök var särskilt vördad för sin lugnande effekt på halsen. Den romerske kejsaren Nero ska ha ätit purjolök varje dag för att stärka sin röst. Grönsaken spreds snabbt över hela Europa. Purjolök var känd inte bara som en källa till vitaminer året runt, utan också som ett botemedel. Till exempel sägs purjolök hjälpa till att sänka blodtrycket, stödja kardiovaskulär hälsa och förbättra matsmältningen. I Wales är purjolöken så populär att den pryder vapenskölden där.

Purjolök är tvååriga örtartade växter som kan nå höjder på mellan 60 och 80 centimeter. Till skillnad från åkerpurjolök utvecklar purjolök inga lökar. Bladen är lansettlika och 1 till 5 centimeter breda. Bladen är vita och sammansmälta längst ner på stjälken och blir blågröna mot toppen.

Att välja en mängd purjolök

Det finns olika sorters purjolök att välja på – man skiljer på sommarpurjolök, som i odlas under de varma månaderna, höstpurjolök och vinterpurjolök, som även överlever i snö och frost växer. Vi kommer att berätta i vår speciella översiktsartikel vilka sorter som särskilt rekommenderas purjolök.

plantera purjolök

När man odlar purjolök är rätt plats och rätt tillvägagångssätt avgörande. Purjolök känns mest bekväm på en solig till delvis skuggad plats. Den ska också skyddas från vinden. Om jorden dessutom är lös, genomsläpplig och rik på humus och näringsämnen är det inget som står i vägen för en framgångsrik odling.

Den idealiska platsen för purjolök:

• Soligt till halvskuggigt
• skyddad från vinden
• Lös, väldränerad jord
• Humic och näringsrik

Dricks: Bra växtgrannar för purjolöken är selleri (Apium graveolens), endiv (Cichorium endivia), mejram (Origanum majorana L.), morötter (Daucus carota subsp. sativus) och Kålrabbi (Brassica oleracea var. gongyloder).

När rätt plats i trädgården har valts är det dags att plantera eller så din purjolök. Du kan antingen odla unga plantor själv från frö eller köpa förodlade plantor. Du kan köpa purjolöksplantor i många plantskolor, trädgårdscenter eller järnaffärer. Alternativt kan du också beställa unga plantor och frön för purjolök online. Du kan ta reda på hur du går tillväga med odlingen av purjolök i följande korta instruktioner.

Korta instruktioner för att odla purjolök:

1. I slutet av februari kan du börja gro fröna. För att göra detta rekommenderar vi att du föredrar fröna på en solig fönsterbräda.
2. Jorden ska förberedas före utplantering eller direktsådd i bädden. Här rekommenderar vi att förbättra jorden med kompost eller ett gödselmedel med organisk långtidseffekt (ca 10 liter kompost per kvadratmeter). Den kraftigt matande purjolöken kommer att tacka dig med goda skördar.
3. Vår Plantura är särskilt lämplig för purjolök Organiskt universalgödselmedel med en organisk långtidseffekt som skapar de bästa växtförutsättningarna för din purjolök redan från början.
4. Om de tidiga unga plantorna är ungefär lika tjocka som en penna är det dags att plantera ut dem.
5. Du kan plantera ut de unga plantorna från mitten av april på ett planteringsavstånd på ca 15 cm med ett håldjup på ca. 10 till 12 cm.
6. Vill man så direkt rekommenderas mars för tidiga sorter. För purjolöksskörd på vintern bör sådd från maj till juni.
7. Efter plantering vattnas plantorna väl.

ta hand om purjolök

Om purjolöken ligger i bädden och växer flitigt, behöver den regelbunden uppmärksamhet för att ge dig en rik skörd. Hacka sängen regelbundet. Detta kommer att ta bort ogräs och lossa jorden. Detta främjar mineralisering och markens vattenupptagningsförmåga. Stapla också jorden runt purjolökens stjälkar regelbundet. Detta säkerställer ett längre vitt skaft. Detta blir då särskilt mildt och ömt.

Purjolök behöver tillräckligt med fukt för god tillväxt. Du bör vattna den väl, särskilt under varma sommardagar. Fullständig uttorkning av jorden ska undvikas, liksom vattensjuka. Vi vet redan att purjolök är tunga matare. Framför allt behöver den kväverik gödsling för att kunna leverera höga skördar. Vår är bäst lämpad för detta Plantura organisk universalgödsel, som innehåller alla viktiga näringsämnen för din purjolök och även förbättrar markens liv och jordens bördighet i trädgården. På grund av dess långtidseffekt behöver den bara befruktas var fjärde till sjätte vecka. Situationen är annorlunda med mineraliska kvävegödselmedel. Om dessa används måste du gödsla igen varannan vecka.

Vatna och gödsla purjolöken:

• Höja regelbundet och ta bort ogräs
• Stapla upp jord runt skaftet
• Håll jämnt fuktigt
• Undvik vattensjuka och uttorkning
• Kvävegödsling
• Var 4:e till 6:e vecka med ett huvudsakligen organiskt organiskt gödselmedel med långtidseffekt

skörda purjolök

Purjolök har en relativt lång odlingsperiod: den kan bara skördas fem till åtta månader efter plantering. Stjälkarna ska vara minst 3 cm i diameter när purjolöken skördas. Beroende på om det är sommar-, höst- eller vinterpurjolök så skördas purjolöken såklart vid olika tidpunkter. Sommarpurjolök kan skördas från juni till augusti. Höstpurjolök är redo att skördas mellan september och december, medan vinterpurjolök kan skördas mellan december och maj. Så du ser: Om du planerar din odling rätt kan du skörda färsk purjolök från din egen trädgård nästan året runt.

När skördar du purjolök?

• 5-8 månader efter plantering
• Stavar bör ha en diameter på ca. har 3 cm
• Sommarpurjolök: juni – augusti
• Höstpurjolök: september – december
• Vinterpurjolök: december – maj

För att skörda sommarpurjolök, använd en vass kniv och skär av stjälken strax ovanför roten. Om roten ligger kvar i jorden kan purjolöken växa ut igen och skördas igen. Så är inte fallet med vinterpurjolök, eftersom kalla vinterväder inte tillåter återväxt. Därför kan vinterpurjolök enkelt grävas upp med en grävgaffel och skördas med rötterna.

Experttips: Den bästa tiden att skörda purjolök är på eftermiddagen, då bladen har lägst vattenhalt och lider mindre skada av lövbrott.

Hur skördar man purjolök på rätt sätt?

• Skär bort sommarpurjolöken ovanför roten
• Purjolök växer ut igen
• Gräv upp vinterpurjolök med rötter

Anmärkning om blommande purjolök: Många undrar vad blommande purjolök handlar om och om purjolökblomman är giftig. Purjolök är giftfri men oätlig när den börjar blomma. Du bör därför skörda din purjolök tidigt, innan det kommer blommor. Om din purjolök verkligen börjar blomma kan du använda blommorna för att få frön till nästa år.

Förvaring och konservering av purjolök

Som tur är kan purjolök konserveras på flera sätt. Det är bäst att lägga den i grönsaksfacket i kylen. Purjolöken håller sig där i en till två veckor. Men purjolök luktar väldigt intensivt. Hela kylen kan lukta purjolök när den förvaras där. Om du inte vill det kan du även förvara den svalt, torrt och mörkt där grönsakerna håller sig i upp till tre veckor. Till exempel är skafferiet eller källaren lämplig. Du kan också slå in purjolöken i tidningspapper innan och ställa den upprätt i en hink med fuktig sand. Det tredje sättet att bevara purjolök är att frysa in dem. Det kommer att hålla så här i upp till tre månader.

Dricks: Inlindad luftig håller purjolöken sig fräsch längre i kylen. För att göra detta, ta bort de översta delarna av bladet och linda sedan in det i en fuktig trasa. Dessutom vill purjolöken helst förvaras upprätt och inte liggande.

Hur kan du lagra och bevara purjolök?

• På en sval, mörk, torr plats: 2-3 veckor
• I grönsaksfacket i kylskåpet: Ca 1 – 2 veckor
• I frysen: upp till 3 månader

Tips för att frysa purjolök: Det enklaste sättet att bevara purjolöken på lång sikt är att frysa in den. Många rekommenderar att blanchera den innan du lägger den i frysen. Men det är inte absolut nödvändigt. Purjolök kan också frysas rå. För att göra detta tvättas den först noggrant, torkas och skärs i skivor. Dessa kan sedan frysas antingen råa eller blancherade.

Känner du honom egentligen? Skillnad på purjolök, purjolök, lök och vårlök? Om inte kan du lära dig mer om det i vår specialartikel.