Typer av bönor: stång, klättring, buskbönor & Co.

Bönor erbjuder en enorm variation: Från gamla bönsorter till nya raser, det finns mycket att upptäcka - du kan ta reda på mer om sorten här.

vem Odla bönor i din egen trädgård och letar därför efter rätt sort, måste först bestämma sig för vilken typ av bönor som ska skördas. De flesta busk- och stångbönor av vanliga bönor, Phaseolus vulgaris, äts med baljan. Så kallade kärnbönor samt D skördas vanligtvis först när bönfrön inuti baljan är mjölkiga eller mogna. Mjölkmogna bönkärnor bearbetas relativt snabbt, mogna frön torkas och kan sedan lagras mycket bra och länge. De kan också fungera som frön för nästa trädgårdsår. De allt populärare löparbönorna kan ätas tidigt med baljorna eller så kan man låta dem mogna och sedan skörda bönfrön.

Skillnaden mellan trädgårdsbönan, Phaseolus vulgaris, på franska avser bönor och polbönor främst deras tillväxtegenskaper. Franska bönor utvecklar en liten, självbärande buske, har en kortare skördeperiod och något mindre skörd per planta. De kan planteras mycket tätare än de högavkastande stångbönorna som växer upp i en stång, majsväxt eller liknande. Vaxbönor är de gulfärgade exemplaren av busk- eller löparbönor och är särskilt möra när de skördas vid rätt tidpunkt. Nedan hittar du en lista över populära sorter av gröna buskbönor, sorter av gula buskbönor, sorter av gröna bönor, gula runner bönor, bush och runner bönor att använda bönkärnorna, bondbönor och löparbönssorter.

Fortfarande inte säker på vilken typ av böna du vill odla? Ta sedan en titt i slutet av artikeln först. Där hittar du ett beslutsstöd för att välja rätt typ av böna för dig.

Buskbönssorter

Följande buskbönssorter har gröna baljor och motsvarar de typiska gröna bönorna.

• ametist: baljor färgade i violett; stränglös och god avkastning; kompakt tillväxt; Tillbyggnad på balkongen möjlig.
• Bluevetta: baljor i violettsvart; intensiv, god arom.
• Boston: gräsgröna baljor; högt utbyte.
• lysande: traditionell sort med extremt långa och stränglösa baljor; robust i tillväxt och mycket produktiv.
• Brun holländsk: bra variation; kaffebruna kärnor och gröna baljor.
• Cropper tipi: tidig sort med långsträckta, stränglösa baljor.
• delinel: populär buskböna från Frankrike; mycket produktiv, stränglös och utmärkt i smaken.
• Dubbla Witte: stränglös, brådmogen sort; gräsgröna baljor med god smak.
• duplicera: Sorten ger baljor upp till 20 cm långa; mycket god motståndskraft mot svampsjukdomar; höga skördar.
• Jutta: stränglös sort med bra motståndskraft mot brännskador och fettfläckar; högt utbyte.
• Max: stränglös och högavkastande, tidigt mognad sort; lätt att skörda då baljorna växer ovanför bladverket.
• Pfalz juni: stränglös, extremt brådmogen sort; utmärkt i smaken med bra konsistens.
• jordviva: mycket långa trådlösa kapslar (upp till 20 cm); tidigt mogen med hög skörd och mycket god smak.
• prinsessa: ljusgrön sort med god sjukdomsresistens; mycket produktiv.
• Lila tipi: stränglös mörklila sort; mycket smakfull; 15 cm långa och läckra baljor.
• Royal Bourgogne: trådlösa baljor i mörkviolett till blåsvart; mycket god smak.
• Snabb: tidig buskbönasort med djupgröna baljor; bra motståndskraft mot brännskador och fettfläckar.
• talisman: stränglös, tidigt mognad sort med förstklassig arom och delikat konsistens.
• Förtrupp: mörkgrön italiensk buskböna med vita frön; mycket produktiv med en underbar smak.

Vaxbönor: Bushbönor med gula baljor

Följande buskbönor utvecklar gula baljor som är väldigt möra när de skördas vid rätt tidpunkt.

• bergsguld: trådlösa kapslar; beprövad sort med god smak och robust tillväxt.
• Spröd vax: tidigt mogen; kärnorna är fläckiga ljussvarta; underbar smak.
• Köttligt vax: stränglös, gyllengul sort med ljusa kärnor.
• guld dukat: gul fransk böna med långsträckta, stränglösa baljor; mycket god i smaken.
• Gyllene tipi: mycket tidig och högavkastande gul buskbönasort; lätt skörd av baljorna då de hänger över löven.
• Hildora: höga utbyten; gula, långa baljor; enastående i smaken.
• Valdor: djupgul buskbönasort med trådlösa, mycket korta baljor; tidigt mogna med goda skördar.
• Vax bäst av allt: beprövad traditionell sort; långa och mycket vackra gula baljor; utmärkt i smaken.

Runner Bean sorter

• blå hilde: stränglös, mörklila löparböna; utsökt smak; robust tillväxt och resistent mot olika sjukdomar.
• Algarve: tidig sort med ljusgröna, trådlösa, extremt långa baljor; kärnorna är tydligt synliga i form av utbuktningar; utmärkt smak och mycket produktiv.
• Eve: grönsköldiga löparbönor mognar mycket tidigt; mycket långa baljor (upp till 30 cm); hög avkastning och mycket god smak.
• matilda: tidig sort med långsträckta baljor och fin textur; extremt höga skördar och enastående smak.
• Mombach bacon: mycket produktiv, stränglös sort med gröna baljor; en beprövad klassiker.
• Neckargold: visuellt tilltalande sort med långsträckta, ljusgula baljor; mycket köttiga, stränglösa baljor med god aromatisk smak.
• Rampicante S ann: tidig stångböna med något kortare, mörkgröna baljor; skönt köttig och stränglös; bra smak.
• Emeraldo: långa bönor med en kapselbredd över genomsnittet; ljusgröna, brådmogna baljor; premium smak.

Vaxbönor: Polbönor med gula baljor

Vaxbönor finns också i tillväxtformen polbönor.

• Anellino Giallo: ganska sen sort från Italien med guldgula baljor och röda, små frön som har synliga fläckar; speciellt är hylsan starkt böjd (delvis halvcirkulär).
• goldmarie: en av de första gulfröiga löparbönorna någonsin; mycket köttig och stränglös; bra smak; robust i tillväxt.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: tidigt mogna löparbönor med gult skal; högt utbyte; långsträckta trådlösa kapslar.
• Meraviglia di Venezia: Pole bönor med djupsvarta korn från Italien; hög avkastning; sen mognad; stränglösa, köttiga baljor.
• Neckarqueen: traditionell sort med fin textur och hög avkastning; ljusgröna långsträckta baljor; mycket robust och resistent mot mosaikviruset.

Typer av bönor för att använda bönkärnorna

Följande sorter är särskilt lämpliga för att mogna och skörda bönkärnorna.

Buskbönssorter för användning av bönkärnorna:

• Borlotto (rosso): optiskt tilltalande, röd-vitfläckiga baljor med sent mogna, rödbruna kärnor.
• Borlotto di Vigevano: höga utbyten; trådlös och fläckig i kräm och rött.
• Kanadensiska Wonder: typisk 'kidneyböna'; produktiv med utmärkt smak.
• Cannellino: välkänd italiensk kidneyböna; lång, halvplatt balja som blir gulgrön när den är helt mogen.

Stångbönssorter för användning av bönkärnorna:

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: subtila, eldröda fläckar på baljorna.

Bondbönssorter

bondbönor, Vicia faba, kallas också ofta bondbönor eller bondbönor och var utbredda förr. Idag är det mer sannolikt att de finns på veckomarknader än i stormarknader. De hör hemma precis som bush och pole beans (Phaseolus vulgaris) tillhör baljväxtfamiljen, men i motsats till sina släktingar tillhör de släktet 'vicker'. Beroende på sort kan den skördas från slutet av maj till början av augusti. Skidorna kan även ätas när de är unga. De mjölkmogna eller mogna bönkärnorna kan skördas senare.

Tidiga och mitten av tidiga sorter:

• Trippel vit: troligen uppkallad efter den vita blomman och fröna; mycket populär och vanlig sort; Bönor är välsmakande och möra.
• Osnabrücks marknad: beprövad sort med mycket lätta kärnor.
• Witkiem (tidiga vita bakterier): långa, tjocka baljor av vita bönor.

Sena sorter:

• Hangdown grön kärna: medelsen, beprövad och högavkastande sort; ömma grönaktiga kärnor.
• Hunsrueck: mycket stor växande bönsort med gula till beiga kärnor.
• Listra: välsmakande åkerböna; mycket möra och välsmakande bönor.
• Pärla: extremt populär; mör med en utmärkt arom; gröna kärnor.
• piccola: gröna kärnor i något smalare baljor; snabb tillväxt och extremt stabil sort; högt utbyte; tolerant mot brännpunktssjukdom och många andra svampsjukdomar.

Sort för odling på balkong eller terrass:

• Robin Hood: mycket populär sort; blir inte för hög; mycket möra korn med god arom.

Exotiska typer av bönor: eldböna, mungböna, cowpea, etc.

eldböna, Phaseolus coccineus, lämpar sig väl för trädgårdar med fuktigt och svalt väder. Vid hög värme växer den ganska dåligt. Löparbönor är grövre än vanliga kidneybönor och deras baljor och kärnor är större. Dessutom är baljorna oftast köttigare. Men om du plockar dem tidigt kan du fortfarande äta dem som relativt möra bönor. Både baljorna kan ätas (t.ex. i en gryta) och kärnorna (mogna för mjölk eller torkade). Följande sorter rekommenderas:

• prisvinnare: kraftfull; tål hårda klimat väl.
• röd rom: hybridsort som ger många små baljor; resistent mot mjöldagg.
• vita jättar: mycket motståndskraftig mot väder; även för kallt klimat; långa köttiga baljor med trådar.

'Prisvinnare' och 'Red Rom' har röda blommor, 'Wise Riesen' har vita blommor.

mungbönan, Vigna radiata, kallas ofta också och äts antingen som spannmålsböna eller som grodd. För båda typerna av användning finns det inte så stor variation i handeln.
Kommer från den gamla världen, Vigna unguiculata, pryder sig också med många andra namn som cowpea eller snake bean. Den bildar mycket långa, smala baljor som kan ätas på samma sätt som haricots verts.

Förvirrad av så mycket val? Så här fattar du rätt beslut

Fundera på vilken typ av bönor du vill skörda och äta.

1. Vill du äta bönor med baljorna: Franska eller polska bönor
   
2. I fuktigt och svalt väder: eldbönor
   
3. Eller snarare bönkärnorna som kidneybönor: Typer av bönor för att använda bönkärnorna eller bondbönor
4. Om du vill äta bönor med baljor, ska baljorna vara särskilt möra? Om så är fallet, ge det ett försök gula bönor sorter, den så kallade vaxbönor
5. hur mycket utrymme har du Har du tillräckligt med utrymme i sängen så har du det buskbönor det enklare valet för nybörjare
6. Har du möjligheter att odla löparbönor uppför en stolpe eller spaljé? Då kan du också vända dig till de högre avkastningen pole bönor våga
7. Vill du skörda mjölkmogna bönkärnor? bygga bondbönor eller i fuktigare, svala klimat eldbönor

Förhoppningsvis vet du nu vilken typ av bönor du helst skulle vilja odla. Nu kan du söka i rätt stycke efter en sort som passar din plats och mognar vid den tidpunkt du vill. Som Förvara bönor ordentligt och bevara dem, hittar du här.