Plantera gurkor: odla, ta hand om och lagra

Att odla gurkor är och förblir en flerårig favorit bland trädgårdsmästare. Tips för att odla, sköta och skörda gurkor hittar du här.

Odlingen av gurkor (Cucumis sativus) är inte speciellt svårt i din egen trädgård. Med rätt odling och skötsel kan hela familjens behov enkelt täckas över sommaren. Under den varma årstiden är den gröna frukten uppfriskande med sin höga vattenhalt. För vintern kan du Inlagd gurka och kan därför hållas i månader. Den nyttiga gurkgrönsaken kommer ursprungligen från Indien och har varit känd i Europa i århundraden. Trots sitt exotiska ursprung trivs gurkan även i kallare temperaturer här i landet. Vi har sammanfattat för dig vad som måste beaktas för en framgångsrik odling av gurkor.

plantera gurkor

Den ettåriga gurkväxten är till skillnad från sina gurk-släktingar (som zucchini, pumpor) relativt kyltolerant. Ändå tål den inte frost heller. För att säkerställa att gurkodlingen går smidigt bör några tips om plats, odling och skötsel beaktas.

Rätt läge

Även om gurkan är mer köldtålig än till exempel pumpor eller meloner, följande motto gäller utomhus: ju soligare, desto bättre! Platsen bör helst vara varm och skyddad från vinden. I växthuset kan det däremot bli lite för varmt när man odlar gurkor, så se till att ha lite skugga där. Välluftade, humusrika och lättare jordar med en viss mängd sand är mycket lämpliga för odling av gurkor. Men för mycket sand kan också släppa igenom för mycket vatten och snabbt leda till vattenbrist i gurkplantorna. För tunga jordar har i sin tur en negativ effekt på tillväxten.

Mest gurksorter är klätterväxter för vilka ett klätterhjälpmedel är idealiskt. Vi rekommenderar en spaljé, som med ca. 50 cm avstånd framför plantan. Växterna måste först nå en viss storlek så att de kan bilda rankor och växa upp i ramen. Alternativt fungerar det hela med ett snöre som gurkplantan sedan kan slingra uppåt. Ansträngningen är värt det, eftersom plantorna ger högre avkastning och längre gurkor. En annan viktig punkt när du väljer plats: Gurkor är inte självkompatibla, så en odlingspaus på 4 år måste observeras! Det gäller även andra pumpaväxter (Cucurbitaceae) som pumpa, zucchini och melon.

dricks: Du bör också vara uppmärksam på rätt grannväxter när du odlar gurkor. Vi visar dig vilka växter det är bra grannar för gurkor handlingar.

När du väljer rätt plats bör följande punkter observeras:

• solig, varm och skyddad plats
• lös, luftig och humusrik jord (inte för tung och inte för mycket sand)
• tillhandahålla ett klätterhjälpmedel (spaljé eller snöre)
• 4 års uppehåll i odlingen efter gurka och andra pumpaplantor

Gurksorter: något för alla

Även om du inte tror det med de gröna grönsakerna – utbudet av gurksorter är större än du tror! I grund och botten, mellan gurkor (max. 40-60cm), inlagd gurka (upp till 15cm) och skalad gurka (upp till 40cm). Beroende på den avsedda användningen och odlingsplatsen (utomhus eller växthus) finns det ett stort antal gurksorter. Du hittar ett större utbud i vår Gurksorter översikt.

gurkor

• Bella (F1): gurka; Variation utan bitterämnen och goda skördar; väl lämpad för odling i växthus.
• kinesiska ormar: gurka; Utomhusodling rekommenderas; liten kärna och mycket kött.
• Eiffel (F1): Härdig sort med 30-35 cm långa frukter; idealisk för växthusodling; bra smak.
• delikatess: Väl etablerad sort (10-15 cm); lämplig för betning och färsk konsumtion.

inlagda gurkor

• foothill druvor: Mycket robust och snabbväxande gurka; hög avkastning och aromatisk smak.
• Excelsior (F1): Nyuppfödd F1-hybrid; extremt produktiv; subtila taggar på gurkfrukterna; skarpa frukter med utmärkt smak; hög kvalitet.
• Corentin (F1): Bildar endast honblommor; mycket produktiv; enastående arom utan bittra ämnen; god resistens mot mjöldagg, mosaikvirus och gurkskorpa.

skalade gurkor

• Öde: Väletablerad gurksort med frodiga frukter (40-50 cm långa; 8-12 cm tjock); skörden bör bättre skalas innan konsumtion, eftersom skalet är ganska segt.

plantera gurkor

När man odlar gurkor finns det i princip två sätt att odla plantorna: Direktsådd eller förkultivering i kruka.

Som ingen jordbearbetning

Vid direktsådd kan sådden först påbörjas från mitten av maj, eftersom plantering under inga omständigheter bör ske innan ishelgonen. Vid denna form av sådd bör fröplatsen i bädden jordas ca 20 cm i förväg. Fröna sås sedan 3 till 4 cm djupt och 30 till 50 cm från varandra. Ett större radavstånd på 1 till 1,5 m bör också behållas, eftersom gurkplantorna kan bli mycket spretiga.

Som en förkultur

Förkultivering på fönsterbrädan eller i den kalla ramen är ett vettigt alternativ, eftersom skörden kan förväntas tidigare. När det gäller förkulturen bör sådd tidigast i slutet av april, eftersom de unga plantorna inte får bli för stora när de planteras utomhus i maj. För odling inomhus är krukan endast till hälften fylld med jord och 2 till 3 frön planteras ca. Så 1 till 2 cm djupt. Vid 20 °C gror fröna efter några dagar. Så fort den största och starkaste plantan sticker ut över kanten på krukan tas de andra plantorna bort och krukan fylls upp med jord så att bladen fortfarande sticker ut. Denna teknik används för att säkerställa att den unga gurkplantan utvecklar oväntade rötter. Dessa är rötter som uppstår ovanför själva roten på skottet. Dessa ger mer stabilitet och ökar upptaget av näringsämnen.

När ishelgonen är över kan de tidiga unga plantorna planteras i bädden som vid direktsådd. Innan man slutligen planterar är det värt att härda bort de unga plantorna genom att först placera dem utomhus flera timmar om dagen. I bädden är det också lämpligt att skydda gurkplantorna med fleece i början. Fleeceskydd bör dock endast användas i kalla temperaturer och inte permanent, så att luften inte samlas för mycket under. Vissa gurksorter ger också sin frukt utan pollinering, men fleece bör tas bort senast när blommorna bildats. En användbar metod för stöd i början är att lägga ut svart folie under växten. Båda materialen hjälper till att hålla de känsliga plantorna varma under sena köldknäppar.

Dessa tips hjälper dig när du planterar gurkor i öppen mark:

• Direktsådd från mitten av maj, stapla upp jorden 20 cm och så 3-4 cm djupt (avstånd 30-50 cm och radavstånd 1-1,5 m).
• förkultur från slutet av april; 2 till 3 frön i en halvfull kruka vid 20 °C; när den starkaste plantan växer över kanten, fyll krukan med jord.
• Använd fleece eller svart film för att skydda mot kyla.

Om dessa tips följs vid plantering av gurkor får de unga plantorna en bra start på sommaren.

Skötsel för gurkaodling

Gurkor är vanligtvis mycket hälsosamma. Men för att säkerställa att gurkplantorna håller sig friska och får hög avkastning finns det några skötselråd att tänka på.

Vattna gurkan ordentligt

Gurkor består till största delen av vatten. Det är därför inte förvånande att deras vattenbehov också är mycket höga. Jorden ska alltid hållas fin och fuktig och ett lager kompost runt växten förhindrar också överdriven avdunstning. Ändå bör du se till att det inte blir vattenförsämring - gurkväxter gillar inte det alls.

För att förhindra svampinfektioner ska vatten inte hällas över löven utan alltid direkt i jorden. En notering när vattning är särskilt viktig: Vattnet får aldrig vara för kallt! Det är bäst att endast använda varmt vatten från regntunnan. Anledningen till detta är att gurkorna kan bli bittra senare (även på grund av svår torka).

Gödsla gurkor ordentligt

För att ge tillräckligt med näring till att börja med är det lämpligt att arbeta in kompost i jorden innan du planterar gurkorna. Ett i första hand organiskt organiskt gödselmedel som vårt är lika lämpligt Plantura organisk tomatgödsel med långtidseffekt. Gurkor behöver som regel inte gödslas mycket, så länge platsen väljs med förnuft. Växten tål inte för mycket kväve bra, så mineralgödsel bör undvikas. Dessutom kan en belastning på golvet undvikas.

När du tar hand om gurkodling bör några punkter observeras så att skörden blir produktiv:

• vattna mycket
• Undvik vattensjuka och blöt inte löv med vatten
• Använd endast förvärmt vatten (annars kan gurkan bli bitter)
• Gödsla lite
• Förbered jord med kompost före plantering

dricks: Precis som tomater kan du också Plocka gurkor, vilket kan bidra till att motverka sjukdomar.

Sjukdomar och skadedjur i gurka

Gurkväxter anses inte vara särskilt krävande. Icke desto mindre kan felaktig skötsel leda till skador från sjukdomar och skadedjur. Ett vanligt problem som inte orsakas av svamp eller djur är utgjutelse av ung frukt. Detta händer på grund av den överdrivna inställningen av frukter, som växten inte kan försörja sig själv optimalt. Här hjälper det att ta bort några fruktknoppar att lämna tillräckligt med energi för den befintliga frukten.

Ett annat problem som uppstår mycket ofta orsakas av angrepp av Pulverig och dunig mögel. Mögel känns igen på en vit beläggning på bladen, dunmögel på gyllenbruna fläckar på ovansidan och vit beläggning på undersidan. Kantig bladfläcksjuka är också en relativt vanlig sjukdom. Bakterieinfektionen kan kännas igen på kantiga och bruna fläckar på bladet. Dessa tips hjälper till att undvika sådana sjukdomar på gurkväxter:

• Inte för hög luftfuktighet
• Blöt inte löv när du vattnar
• Håll inte lager för hårt
• Observera växtföljden
• Ingen överdriven kvävegödsling
• Välj hälsosamma och resistenta sorter

Skörda och lagra gurkor

Redan innan de flesta sorters grönsaker är mogna är det dags att skörda gurka. Följande tips sträcker sig från skördeprocessen till den perfekta förvaringen av gurkorna.

Skörda gurkor ordentligt

Gurkor är mycket snabbväxande grönsaker, så utomhus kan de skördas redan i juli. Det är ännu tidigare i växthuset: det är till och med möjligt där från slutet av maj! Bara två veckor efter blomningen kan de friska gurkorna användas i köket. Följande gäller: sallad och inläggningsgurka skördas medan de fortfarande är omogna (djupgrön färg), skalade gurkor kan ta lite längre tid att mogna. För att du inte missar rätt skördetid bör du vara uppmärksam på dessa tecken:

• Smidigt skal
• Uniform grön
• Ingen gul färg (övermogen)

För att skörda gurkorna skärs frukten av med en kniv precis vid stjälken. Det bör skördas regelbundet för att hålla växten producerande frukt. Dessutom bör du skära av nya blommor från och med augusti - på så sätt har plantan tillräckligt med energi för de gurkor som redan växer.

Förvara gurkan ordentligt

Hur och hur länge gurkor kan lagras beror helt på sorten. Medan gurkor är bäst att äta färska, är pickles vanligtvis konserverade i burkar.

Gurkor håller vanligtvis inte länge. Temperaturen är avgörande för lagringstiden. Helst är det runt 10 till 13 °C - så varken kylskåpet eller rumstemperaturen är idealiska. Gurkor kommer ursprungligen från varmare områden, vilket fortfarande är tydligt när de lagras. Gurka bör därför bara förvaras i kylen några dagar. Annars kan de bli mosiga och fläckiga.

Eftersom gröna grönsaker till största delen består av vatten hör de definitivt inte hemma i frysen! Direktförvaring med äpplen eller tomater bör också undvikas. Anledningen till detta är den så kallade etylenen, en gas som stimulerar mognad. Gasen produceras av frukten och gör att gurkor snabbt övermognas.

Inlagda gurkor

Som namnet antyder är pickles perfekt att förvara i murarburkar. Som ett resultat kan gurkor ätas i många månader och hela vintern. Vid konservering är gurkorna vanligtvis inlagda med vinäger, vitlök, lök, dill, lagerblad och senapsfrön. Avgörande för hållbarheten är om gurkorna och övriga ingredienser är uppvärmda i förväg. Detta är det enda sättet att lagra hälsosamma grönsaker längre. En detaljerad guide till Förvaring och betning av gurka hittar du här.

För en särskilt rik gurkskörd, ta en titt på den här artikeln: Vi ger dig 10 tips för de bästa gurkorna från din egen trädgård.