Nässla: hur man använder den i trädgården

Nässlor anses ofta vara ett störande ogräs - men de kan vara ganska användbara. Vi nämner sju sätt att använda brännässlor förnuftigt.

Nässlor har ett omotiverat dåligt rykte eftersom de kan användas på en mängd olika sätt både i trädgården och i köket. Vi tar ställning för den värdefulla örten och presenterar sju sätt att använda nässlor nedan.

Nässlor finns nästan över hela världen och är antingen ettåriga eller fleråriga örtartade växter med vedartade stjälkar. I Tyskland finner man framför allt den vanliga brännässlan (Urtica dioica) och den lilla nässlan (Urtica urens). De tusentals stickande hårstrån på växternas blad och stjälkar är välkända och ger också deras namn. Vid beröring går de sönder som glas och släpper ifrån sig bränslet som bland annat består av myrsyra och orsakar plågsamma valar för djur och människor. De fina stickande hårstråna är för övrigt alltid riktade uppåt, så man kan stryka handtaget nedifrån och upp utan fara. Rötterna och luftdelarna användes också för att färga tyger. Medan bladen producerar en grågrön, producerar alun och rot en djupgul.

1. Nässlor för kompostering och kompostering

Som varje trädgårdsmästare säkert redan har observerat växer nässlor extremt snabbt på bra lägen och bildar därmed mycket biomassa. Perfekt att sprida som täckskikt på sängarna. Å ena sidan gror ogräs mycket långsammare eller inte alls eftersom det saknar ljus. Å andra sidan bryter jordorganismer ner nässlorna med tiden och ger i sin tur näring till dina växter i bädden. Med ett lager kompost behöver du också vattna mindre, eftersom den täckta jorden inte tappar lika mycket vatten under varma sommardagar som öppen jord. I komposten fungerar nässlan som ett starthjälp och påskyndar därmed komposteringsprocessen ytterligare. Med hjälp av den väl berikade växten skapas på nolltid ett bördigt lager av humus och väl mogen kompost.

2. Nässlor som pekväxt

Nässlor fungerar som så kallade pek- eller indikatorväxter, eftersom de bara växer på platser med speciella egenskaper. Där de förekommer kan marken förväntas ha hög kvävehalt. Dessutom indikerar nässelperenner ofta fuktig och humusrik jord. Vanligtvis är sådana platser idealiska för våra tunga grönsaker som tomater (Solanum lycopersicum), pumpa (Cucurbita) eller potatisar (Solanum tuberosum). Brännässlan hjälper till att spåra områden i trädgården som är särskilt rika på kväve.

3. Använd nässlor som gödningsmedel

Användningen av brännässlor som gödsel borde vara välkänd, närmare bestämt som flytgödsel. Detta avser fermenterat växtmaterial som gradvis släpper ut sina näringsämnen till vatten under jäsningen. Nässelgödsel är särskilt rikt på kväve, kalium och mikronäringsämnen som järn, magnesium och kalcium och kan därför ges regelbundet som helgödsel. För flytgödseln är det bäst att skära de fortfarande mjuka stjälkarna och löven i små bitar och lägga dem i en lufttät hink. Om denna är löst fylld med brännässlor till brädden tillsätts regnvatten tills materialet är väl täckt och sedan stängs behållaren. Nu behöver gödseln cirka två till tre veckor på en solig, varm plats tills de flesta av växtdelarna är nedbrutna.

När buljongen är klar kan du sila den. Här finns kvar grova stjälkdelar som inte gick att bryta ner. I förhållandet 1:10 till 1:20, blanda buljongen med mycket bevattningsvatten och använd den för att gödsla dina plantor - bäst en molnig dag eller precis innan det regnar. Detta förhindrar att värdefulla näringsämnen helt enkelt avdunstar. Blandningsförhållandet beror på växternas näringsbehov: 1:10 gäller för storkonsument, 1:20 eller ännu mindre mängder för alla andra. En mer detaljerad guide till Produktion av nässelbuljong och gödsel finns här i vår specialartikel.

4. Nässlor som biologisk spray

Nässlor kan dock inte bara användas som gödningsmedel. I form av en buljong kan extraktet användas direkt mot alla typer av svampsjukdomar och skadedjur, speciellt bladlöss. Här får de skurna nässlorna ligga i vatten en dag eller två och buljongen filtreras sedan genom exempelvis ett kaffefilter. Spraya nu skadedjuren kraftigt med den outspädda buljongen. Å ena sidan ska djuren avskräckas från buljongen och å andra sidan ska växtcellerna stärkas. Om du vill ha mer om naturlig skadedjursbekämpning Om du vill lära dig mer, besök vår artikel om de mest populära huskurerna.

5. Nässlor som larvfoder

För omkring 50 arter av fjärilar fungerar brännässlorna som en viktig källa till föda för deras larver. Några av våra vackraste inhemska fjärilar som amiralen, påfågelfjärilen och den lilla sköldpaddan, men även en del malarter som nässlor föredrar stumugglan brännässlor som barnkammare. Det är därför otroligt viktigt att lämna nässlorna i trädgården för dessa delvis hotade fjärilar, åtminstone fram till sommaren. Vissa av dessa arter livnär sig till och med uteslutande på den defensiva örten - så de är så kallade monofager. Det är desto viktigare att behålla några vildmarksfläckar och "ogräs" i trädgården och att njuta av de färgglada bevingade insekterna på sommaren. Liksom de vuxna göra fjärilar glada du kan ta reda på det här.

6. Nässlor som medicinalväxt

Nässlan har använts som medicinalväxt i många århundraden. De grundläggande ört har visat sig vara särskilt användbar för vätskeretention, reumatiska besvär och urinvägsinfektioner. De unga bladen skördas ofta och lufttorkas försiktigt för att senare bryggas som te. Men den färska örten kan också bryggas direkt. För att göra detta, lägg tre till fyra teskedar nässelört i en kopp och häll 250 milliliter kokande vatten på den. Efter cirka tio minuter silas örten. Du kan dricka detta te tre gånger om dagen utan att tveka.

7. nässlor i köket

Många misstror nässlor när det kommer till mat. För tanken på att bli stickad i munnen och på tungan tilltalar förmodligen ingen. Men med ett litet knep kan du bli av med de irriterande stickande hårstråna på löven. Efter noggrann tvätt kan du kavla en kavel över hårstråna ett par gånger, senast då är bränningen över. Så du kan njuta av en fräsch nässelsallad utan några bekymmer. Brännässlan blir en speciell njutning när dess blad tillagas som spenat, d.v.s. överkokta. Brännässlor tar också med sig sina hälsosamma vitaminer och näringsämnen till köket i smoothies och soppor. Dessutom kan man skörda de omogna fröna från juli eller de mogna, mörkbruna fröna, de så kallade nutlets, från oktober. Torkade och rostade utvecklar de en nötig doft och passar därför bra till salladsdressingar, men de smakar också gott i müsli och många andra rätter. Brännässlans frön är rika på oljor och näringsämnen och berikar därmed vår kost långt in på vintern.

Mer tänkt Ogräs och deras användningsområden i köket hittar du här.