Schalottenlök: Odling, förökning och skötsel

Schalottenlök är infödda i Asien. Men även i det här landet är den nära släktingen till kökslöken lätt att odla i trädgården.

Schalottenlöken (Allium cepa var. aggregat) kännetecknas av en något mildare smak. Men den har också mycket gemensamt med löken (Allium cepa). Därför klassas den botaniskt som en variant av storasystern och de tider då schalottenlöken fick sin egen art (f.d. Allium ascalonium) tillhör historien. Utöver smaken kan schalottenlöken särskiljas från kökslöken på sitt rosa skal, sin ofta avlånga form och lökens tvådelade karaktär. I köket tävlar de två purjolöken (Allioideae) runt skärbrädan. Schalottenlöken kan sätta lite färg i köket – vissa sorter utvecklar till och med gul lök – men den blir snabbt bitter när den steks. Ändå är det värt att odla växten i din egen trädgård för kulinarisk användning.

Odla schalottenlök - steg för steg

1. Plats:

Schalottenlök gillar sol och värme. Ju fler av dessa två faktorer hon får, desto bättre kommer hon att trivas. Jorden ska vara sandig och inte benägen för vattenförsämring. Därför är för kompakt jord inte lämplig för odling av schalottenlök. Purjolöksplantan kan även odlas i balkonglådan förutsatt att kraven på underlaget uppfylls. En speciell vegetabilisk jord som vår Plantura är väl lämpad Ekologisk tomat- och grönsaksjord.

Om möjligt bör varken kål eller andra lökväxter odlas i omedelbar närhet av schalottenlöken. Närheten till morötter gynnar å andra sidan odlingen av schalottenlök. Som med vissa växter bör schalottenlök undvikas i fyra till fem år efter att de planterats igen. Att stå upprepade gånger i samma område flera år i rad gynnar angrepp av den oönskade lökflugan eller nematoderna. Dessutom orsakar detta ett ensidigt näringsuttag från jorden.

2. Förökning och växter:

På våra tempererade breddgrader blommar schalottenlöken vanligtvis inte. Till skillnad från kökslöken behöver dock inte schalottenlöken induktion genom blomman för att utveckla dotterlöken lämplig för förökning. På så sätt kan fem till sju små lökar skördas på hösten även utan blomning. Dessa sätts i marken följande vår från mars. De små lökarna planteras i den lösa jorden ca 5 cm djup med ett avstånd på 15 till 20 cm inom raden. Vid odling i balkonglådan gäller givetvis även avstånden för att man ska kunna få en rik skörd. Observera: Det bör noteras att löken sätts in i den riktning som den växer.

Lägger du den upp och ner kommer löken att få onödigt svårt att knoppa eller inte klara av att trycka in löven i dagsljuset. Vissa relativt frosttåliga sorter tål temperaturer ner till -10 °C och kan därför planteras i varmare områden på hösten.

3. Vattning och gödning:

I bädden behöver smålökarna bara vattnas under extremt torra förhållanden. Och bara om hon är purjolöksväxten i växten av bladverket. Tillförsel av vatten direkt efter plantering eller strax före skörd, när löken precis mognar, bör undvikas. Detta skulle utsätta löken för att ruttna eller minska hållbarheten. I balkonglådan kan vattning förstås vara mer nödvändigt. Du märker när tiden är inne genom att löven börjar släppa.

Näringsmässigt är schalottenlöken lika lättskött. Vid odling i bädden räcker det med att arbeta i ett i första hand organiskt långsamt frisättande gödselmedel som vårt. Ekologisk tomatgödsel eller kompostera på våren när trädgårdsområdet förbereds för plantering av lökarna. Ett bra underlag som innehåller alla viktiga näringsämnen i tillräckliga mängder räcker till balkonglådan. Här är vår Plantura ekologisk tomat- och grönsaksjord ett mycket bra val.

4. Vård:

Sammantaget är schalottenlöken extremt lättskött, även när du odlar den i din egen trädgård. Hon har bara något emot ogräs. För att inte minska skörden för mycket på grund av för stor konkurrens från oönskad vild tillväxt, är regelbunden ogräsrensning mellan schalottenlökplantorna dagens ordning.

5. Skörda:

Beroende på sort och väder kan löken skördas från augusti 90 till 120 dagar efter plantering. De dras helt enkelt upp ur marken av bladverket när luftdelen börjar vissna och torka upp. Det är bäst att skörda en torr dag som är så varm som möjligt. Detta gynnar lagringsbarheten av löken.

6. Lagring:

Efter att ha torkat i några dagar kan schalottenlökarna knytas med bladverket till klasar eller flätor. Löken är lämplig för obegränsad konsumtion i flera månader på en relativt sval plats (10 till 15 °C) och god ventilation.