Odla broccoli: tips för plantering i trädgården

Broccoli är en populär kålväxt. Här är allt du behöver veta om att odla broccoli framgångsrikt i din trädgård.

Den gröna broccoliväxt (Brassica oleracea var. italiana) är en flerårig favorit bland de kålsorter och från asiatiskt till europeiskt kök är oumbärligt. Med sitt höga näringsvärde anses färsk broccoli vara särskilt hälsosam. Odling i trädgården är därför definitivt värt besväret. Ursprungligen beläget i Centralasien, spred sig odlingen av den speciella sorten av kål till Italien och hela Europa för århundraden sedan. Med rätt tillvägagångssätt lovar broccoliodlingen mycket framgång i din egen trädgård. Vi kommer att visa dig hur du bäst odlar den gröna grönsaken.

Odla broccoli: plats och krav

Broccoliväxter är generellt sett mer krävande än sina släktingar kålsorter. Det finns några saker att tänka på när du väljer en plats. Jorden ska alltid vara lös och näringsrik. För tunga jordar är inte särskilt lämpliga på grund av de djupa rötterna. Det är därför värt att arbeta in kompost i bädden för att luckra upp den och tillföra näring. Dessutom behöver broccolin en alkalisk jord - om pH är lågt rekommenderar vi att man applicerar kalk innan odlingen. När du planterar broccoli ska du dessutom se till att den står på en solig och vindskyddad plats.

Du bör ta hänsyn till denna information när du väljer en plats:

• Lös och näringsrik jord (ingen tung jord)
• Ingen sur jord (kalk vid behov)
• Soligt och skyddat ställe

dricks: Du kan också få broccoli i form av Broccoli groddar växt.

Plantera broccoli: planteringstid och skötsel

Planterar du smart och med ett visst tidsintervall kan du se fram emot färska grönsaker hela sommaren. Vi visar när det är bäst att plantera ut och hur man sköter kålen ordentligt så att man kan förvänta sig en bra skörd.

Broccolisäsong: dags att plantera

Du kan odla broccoli inomhus från februari till mars. Oavsett om du föredrar plantorna eller köpt dem från trädgårdscentret är det dags att plantera ut i maj. Med direktsådd kan man så utomhus redan i april. Vi rekommenderar att sprida odlingen över flera veckor så att färsk broccoli kan skördas lite i taget på sommaren. Annars kan det hända att man plötsligt måste skörda mer än man faktiskt kan äta.

Skötsel av broccoli: Vattna och gödsla ordentligt

För optimal tillväxt behöver broccoliväxter, som tunga matare, tillräckligt med näringsämnen och vatten i bädden. Vattenbehovet är ganska högt, så vattna plantan regelbundet. Det är också lämpligt att ta bort ogräset runt broccolin oftare och att stapla upp jorden runt ungkålen på liknande sätt som potatis.

Efter tillsats av kompost för beredning kan ett kväve- och kaliumrikt gödselmedel som vår Plantura användas allt eftersom tillväxten fortskrider Ekologisk tomatgödsel som ska arbetas. Men några veckor före första skörden bör gödsel helt undvikas. På så sätt blir broccolin extra aromatisk. Som ett rent växtbaserat alternativ rekommenderas vidare användning av kompost och nässelgödsel.

Broccoli skadedjur

Broccoli kan i allmänhet drabbas av samma skadedjur och sjukdomar som sina kålsläktingar. De viktigaste inkluderar:

1. de Clubroot, en svampsjukdom. Det kan kännas igen på växtens dåliga tillväxt och vissnande, samt lökformiga, förtjockade rötter som är vita på insidan.
2. de kålfluga: Denna kåltypiska skadegörare lägger sina ägg i växten; larverna äter sedan igenom och skadar broccolin.
3. de Kål Vit: Det här är fjärilens larv. Ett angrepp av de glupska insekterna kan snabbt kännas igen av de hårt uppätna kålbladen.

Inte alla dessa skadedjur har tillförlitliga kontroller, så ta dessa försiktighetsåtgärder:

• Var noga uppmärksam på växtföljden (ett uppehåll i odlingen på minst 4 år för kålsorter)
• Om pH är lågt, kalka jorden
• Användning av ett insektsskyddsnät

Odla eller köpa broccoli?

Innan du odlar broccoli bör du fråga dig själv om du vill odla plantorna själv eller om du hellre köper dem. Båda varianterna har definitivt sina fördelar, men du bör ändå bestämma dig tidigt, eftersom din egen odling börjar tidigt på året. Vi presenterar båda alternativen nedan.

Föröka broccoli från frön själv

Inomhus eller i ett uppvärmt växthus kan broccolifrön sås från februari till mars. Så inte fröna särskilt djupt (max 1 cm djupt) och tryck försiktigt till jorden. Efter 4 till 6 veckor kan de unga plantorna stickas ut i större krukor och planteras utomhus på ett avstånd av 50 x 50 cm från maj. I grund och botten bör det noteras att det är billigare att odla din egen än att köpa unga plantor.

Köp broccoliplantor

Som ett alternativ till att odla din egen kan du köpa unga broccoliplantor i ett trädgårdscenter. Att odla broccoli är inte lätt, och en grön tumme är definitivt en fördel. Förutom besparingen i ansträngning ger köpet dig också bättre chanser till en riklig skörd. Du bör därför fundera en extra gång på att köpa den gröna grönsaken som ung planta.

Broccolisorter: gör rätt val

När du köper frön bör du vara uppmärksam på respektive egenskaper. Det finns tidigare och senare sorter. Det finns även så kallade groddsorter som övervintrar utomhus. Dessa bildar många mindre blommor tidigt på våren: En underbar vårgrönsak!
En omfattande översikt av Broccolisorter hittar du här.

• calabrese: gammal och välkänd sort från Italien; stora och flera små blommor; Variation tenderar till många sidoskott och ger en konstant och god avkastning.
• Calinaro: mer kompakt sort med stora huvuden och en mycket god smak; populärt bland hobbyodlare och hos mindre direktmarknadsföringsföretag.
• Cezar: kompakt sort som väcker uppmärksamhet med sin blågröna färg; huvudskottet bildar relativt stora huvuden.
• Kabuki (F1): kortväxande och mycket tidigt mognad sort, som till och med är lämplig för balkongen; bildar många mindre huvuden på sidoskotten.
• Parthenon (F1): kraftig och högavkastande sort som ger goda skördar även i kallare klimat; kompakta och tätt packade huvuden; populär inom kommersiell odling.
• Rosalind: gammal favoritsort med rödvioletta huvuden; Sorten förgrenar sig kraftigt och ger därmed en bra skörd gång på gång i veckor.
• Sommarlila: ganska krävande variation av spirande broccoli, som även nybörjare kan odla framgångsrikt; sortgrenar tungt; lila huvuden.

Skörda broccoli: Håll utkik efter rätt tidpunkt

En ovanlig egenskap hos broccolin är att blomknopparna äts istället för bladen eller frukten. Men eftersom vi bara använder de oöppnade knopparna i köket är det rätt tid för dem Broccoliskörd avgörande. Så fort blommorna öppnar sig och gulnar påverkar detta kålens speciella smak. Kontrollera därför plantorna regelbundet på sommaren så att de inte övermognar. Med sommarsorter börjar de första broccoliplantorna mogna efter ca 7 veckor, med vintersorter tar det flera månader på grund av kylan.

En liten hint: Vid skörd, skär först bara av huvudstammen inklusive stjälken i mitten. Efter en tid kommer sidoskotten att mogna och du kan skörda flera gånger. Ett hyfsat avstånd till grannväxten är avgörande för bildandet av sidoknopparna, annars kan broccolin inte spridas.

Förvaring och konservering av broccoli

Alla som någonsin har köpt broccoli i snabbköpet vet att grönsaken bara håller väldigt kort. För att du inte ska ha för mycket av den näringsrika kålen över på sommaren och inte hinna med maten bör du absolut plantera vid en annan tidpunkt. Om det inte går som planerat finns det fortfarande sätt att förlänga lagringstiden. Mer till Förvaring av broccoli hittar du här.

Frys in broccoli

Det mest pålitliga sättet att lagra broccoli längre är att frysa den. För att göra detta skär du först grönsakerna i mindre bitar och blanchera broccolin i kokande vatten i några minuter. Så fort grönsakerna är kokta ska de kylas snabbt (t.ex. under kallt vatten) och torkas kort. Fyll till sist bitarna i fryspåsar och lägg dem i frysen. På så sätt kommer broccolin att hålla sig fräsch i upp till ett år.

Förvara broccolin i kylen

Förvaring i kylen är lämplig om du vill äta grönsakerna inom några dagar. Om den förvaras för länge i kylen finns det också risk för blomning, vilket påverkar smaken negativt. För att hålla broccolin knaprig lite längre rekommenderar vi att du lägger den i fuktigt hushållspapper. De friska groddgrönsakerna torkar inte ut så snabbt.

Broccoli är en nära släkting till blomkål. I vår specialartikel får du veta allt du behöver veta om blomkål – Sorter, odling, skötsel med mera.