Efter skörd av isop finns det flera förvaringsmöjligheter. Blommorna är ätbara och det kan till och med skrämma bort objudna gäster från trädgården.
Skörda isop: Hur man gör det rätt
Om gröna blad på isop (Hyssopusofficinalis) kan också skördas. Den huvudsakliga skördetiden är dock strax före blomningen, det vill säga runt juni. Det är då innehållet av eterisk olja är högst och aromen av isop är som mest intensiv. Antingen skördas bladen individuellt eller så skärs de av sittande på skotten. De blålila blommorna är också ätbara och värda att skörda. De kan skäras av med ett skott som också har kryddiga blad, eller så kan de helt enkelt tas bort individuellt.
Förvaring av isop: frysning, torkning eller betning
Doften av isop är bäst när den är nyskördad. Men du kan och vill inte använda den kryddiga örten på en gång. Lyckligtvis finns det flera bra sätt att förlänga isops livslängd:
- torr
Skott och löv kan lätt torkas. Med lite smakbortfall kan kryddan sedan bevaras i flera månader. Skotten hängs helt enkelt upp och ner, enskilda blad lufttorkas liggande på en handduk på en torr plats.
- Frysa
De enskilda bladen kan också frysas. De kan förvaras i frysen i flera månader, som om de vore torkade, men de finns tillgängliga i portioner efter behov utan någon förlust av arom, nästan som om de vore nyskördade.
- införande
Om hela skott av isop skördas kan de också konserveras i olja eller vinäger. För att undvika mögelbildning måste skotten vara helt omgivna av respektive vätska. Den kryddiga oljan eller vinägern med isoparom kan sedan användas till dressingar, marinader, såser eller till stekning.
Använd isop: Många möjliga användningsområden
I köket är isop populärt i såser, salladsdressingar eller för att smaksätta olika kötträtter. Den perenna subbuskens aromatiska bladverk används. Men blommorna av isop är också ätbara. Dessa blåvioletta skönheter kan dekorera tallriken med mycket smak.
Förr i tiden användes isop som medicin. Idag används den dock inte längre för detta ändamål, eftersom ingredienserna den innehåller kan utlösa kramper i alltför stora mängder.
Men isopen i sängen kan också användas särskilt förnuftigt. På grund av dess eteriska oljor utvecklar den en intensiv lukt som avskräcker vissa skadedjur. Till exempel några larver bladlöss eller sniglar på avstånd när det finns isop i närheten. Om du därför har problem med dessa oönskade besökare på vissa växter i trädgården kan det redan nu hjälpa att placera en isop nära den drabbade plantan.
Allt du behöver veta om isop finns i vår specialartikel. Där kan du läsa allt från odling till skörd.
