Jungfer im Grünen: sådd, plats och skötsel

Jungfer im Grünen har inte bara ett ovanligt namn, utan också vackra blommor som är dekorativa även som fruktkapslar.

Bland annat kommer vi att berätta var de många namnen på Nigella damascena och om växten, som är nära besläktad med svart spiskummin, även kan användas som en kulinarisk och medicinsk ört. Det finns även tips om sådd och skötsel.

Jungfer im Grünen: egenskaper och ursprung

Den ettåriga örtartade växten från Medelhavsområdet tillhör släktet svart kummin (nigella) inom smörblomfamiljen (Ranunculaceae). Den har många intressanta namn som:

• Gretchen i bushen
• bruden i håret
• Damast kummin
• venus hår
  

Men var kommer namnet "Jungfer im Grünen" ifrån? Namnet kommer från en legend enligt vilken två älskare förbjöds att älska varandra av sina föräldrar. Gretl och Hans saknade varandra så mycket att de blev blommor. Innan Schmacht blev Gretl jungfru på landsbygden och Hans blev väghållare, vilket även kallas Hansl på vägen i vissa trakter.

De många andra namnen syftar mer på växtens utseende. Många fjädrande blad, som är kraftigt reducerade, sitter på den grenade stjälken. De mestadels blå blommorna är omgivna av högblad som är så illa skurna att de liknar fina hårstrån.

Dricks: Jungfer im Grünen är precis som cikoria, rölleka och blåklint en symbol för föraktad kärlek. Den som presenteras med en bukett av dessa blommor kan snabbt ta detta som ett avslag.

Följande fråga kvarstår: när blommar jungfrun i det fria? Den naturliga blomningsperioden sträcker sig från juni till september. Under denna tid lockar jungfrun i det fria till sig många bin och andra insekter, som sedan pollinerar blommorna. Det bildas lätta kapselfrukter, vars frön skakas ut ur fina kolonner av vinden som skakar dem eller av djur som springer förbi. Nigella damascena vanligtvis 45 cm hög, men ibland kan den nå höjder på 70 cm. Sniglar gillar inte att besöka jungfrun i det fria, utan snarare föraktar den.

Vad är skillnaden mellan Jungfer im Grünen och svart spiskummin? Jungfer im Grünen och äkta svart kummin tillhör båda samma släkt, nämligen svart kummin (nigella). De kan dock lätt särskiljas på sina löv. de Riktig svart spiskummin (Nigella sativa) har inga hårliknande högblad och verkar mindre ljus och känslig överlag. På grund av sin kryddiga smak används äkta svart spiskummin oftare och annorlunda i köket än fröna från Jungfer im Grünen.

De vackraste sorterna

Som en populär trädgårdsväxt finns det olika sorter av Jungfer im Grünen. Blomfärg och tillväxthöjd är de viktigaste skillnaderna här.

• Nigella damascena "Moody Blues": Denna sortblandning innehåller något högre växande linjer som blommar i olika färggraderingar från en vitblå till blåviolett. Plantorna blir max 80 cm höga.

• Nigella damascena "Persisk ros": Som namnet antyder, denna flicka i de gröna blommorna i rosa istället för blått. Med en höjd på runt 50 cm ligger den i medelintervallet för Nigella damascena.

• Nigella damascena "Miss Jekyll": Blommorna av denna sort är himmelsblå och halvdubbla, vilket gör dem ännu mer magnifika. För bin är dock dubbla blommor ganska ofördelaktigt. Sorten blir ca 45 cm hög.

• Nigella damascena 'Alba': Även här avslöjar namnet på sorten särdraget. Denna flicka i det gröna har vita blommor. Den kan nå en höjd av 50 cm.

Såning av ungar i det fria: plats och tillvägagångssätt

Jungfern trivs bäst utomhus på en plats med mycket sol och på frisk, lös och lagom näringsrik jord. På mindre lämpliga ställen i halvskuggan eller på torr, mycket mager jord förblir spinstern i greenen mindre och färre blommor bildas. Gör så här för att bosätta spinstern i det gröna genom att så frön i trädgården:

• Du kan förbättra en mycket näringsfattig och torr jord med högkvalitativ krukjord. Passar jungfrun i det gröna, men även till många andra blommande växter, till exempel vår Plantura ekologisk krukjord, som kan användas både i krukor och i sängar. Den innehåller en god portion näringsämnen för en framgångsrik start på tillväxten och säkerställer även ett hälsosamt jordliv.
• Så fröna direkt i bädden från mars. Fröna ska vara ca 1 cm djupa i marken. Håll ett avstånd på cirka 20 cm mellan plantorna – men du kan fortfarande flytta plantorna inom de första två veckorna efter groddningen.
• De första plantorna dyker upp efter två till tre veckor.
• Du kan så nya frön varannan vecka under en lång blomningsperiod fram till november.

Ha maiden i det gröna i grytan? Jungfer im Grünen kan även odlas i kruka utan problem. Det ska i alla fall finnas ett dräneringshål och ett dräneringslager av grovt material som stenar så att bevattningsvattnet kan rinna av. Återigen, vår Plantura ekologisk krukjord lämpar sig utmärkt som underlag.

Skötsel av Nigella damascena

Som en sparsam och anpassningsbar växt kräver spinstern på landsbygden lite vård. Om plantan växer i en hink behöver den lite mer uppmärksamhet.

Jungfer im Grünen bör bara vattnas när längre värmeperioder gör det nödvändigt. Växten klarar torka ganska bra och behöver inte vattnas dagligen. Om spinstern förvaras utomhus i en kruka bör den regelbundet kontrolleras med ett fingertest om den behöver vattnas igen. Om de övre centimeterna är torra kan vatten ges.

Dricks: Ett lager kompost, till exempel vår Plantura ekologisk tallbark, skyddar jorden från att torka ut och dämpar vilda örter som kan växa över jungfrun i det gröna.

Gödsling är vanligtvis bara nödvändig för Jungfer im Grünen när den förvaras i krukor. Ge plantan en låg dos gödsel var 14:e dag under blomningsperioden, till exempel med vår Plantura ekologisk blom- och balkonggödsel. Vårt gödselmedel är rent ekologiskt och stärker inte bara blad och blommor, utan också växternas rötter tack vare de mikroorganismer det innehåller.

För att förhindra att spinstern sådd och sprider sig kan du beskära plantorna innan fröet mognar. Nu återstår bara frågan: Är Jungfer im Grünen härdig? Den ettåriga växten är inte härdig utan dör efter ett år och säkerställer sin arts överlevnad genom självsådd.

Jungfrutorkning i det gröna

Efter blomningen utvecklar jungfrun i det fria fröskidor. Dessa ser extremt dekorativa ut och används ofta för att torka buketter. För att göra detta, skär av växtens stjälkar vid basen och häng dem upp och ner på en tråd för att torka.

För att få de ätbara spinsterfröna måste du vänta tills baljorna på plantorna börjar bli bruna. De skördas sedan och torkas ytterligare i en grund form på hushållspapper tills de är pergamentlika. I detta skede bör kapslarna redan brista i toppen. Skaka nu fröna på rent papper, ta bort eventuella främmande kroppar som fröskadegörare och förvara sedan fröna på en torr, mörk och sval plats.

Är flickan i det gröna giftig eller ätbar?

De flesta representanter för smörblomfamiljen, som också inkluderar spinstern i det gröna, är giftiga. Nigella damascena anses vara milt giftigt, så du bör aldrig äta hela växten. Lite försiktighet krävs, särskilt med barn och husdjur: du bör inte knapra på plantan eller stoppa den i munnen.
Fröna från Jungfer im Grünen är ätbara och smakar intensivt av skogsruff när de är finmalda. De passar därför särskilt bra till söta rätter, men används också ofta för att dekorera och smaksätta färskost. Ät dock bara små mängder, eftersom fröna även innehåller den giftiga alkaloiden damascenin.

Jungfer im Grünens frön sägs ha en slemlösande effekt i små doser, men den läkande effekten är inte säker. Och eftersom effekten inte är slutgiltigt klarlagd, rekommenderas inte konsumtion för att vara på den säkra sidan.

En spännande representant för medicinal- och köksörter är krydda fänkål. I den här artikeln kommer vi att visa dig hur du odlar den i din egen trädgård och övervintrar den.