Vattenkastanj: Plantering och skötsel av vattenväxten

Vattennöten (Trapa natans) är en mycket speciell vattenväxt. Vi kommer att berätta hur du kan plantera och vårda vattenkastanjen i din egen damm.

Vattenkastanjen är en utrotningshotad skönhet som också kan pryda din trädgårdsdamm. Ta reda på nedan hur du odlar och vårdar denna speciella vattenväxt. Vi visar också hur vattenkastanjens frukter kan användas.

Vattenkastanj: ursprung och egenskaper

Vattennöten (Trapa natans) klassificeras botaniskt i underfamiljen till familjen vattennötter (Trapaceae) av den pilrika familjen (Lythraceae). Även om namnen på vattenkastanjen och vattenkastanjen (Eleocharis dulcis) låter väldigt lika, de två är orelaterade och visuellt mycket olika varandra.

Vattenkastanjen kommer ursprungligen från de tempererade och subtropiska zonerna i Europa, Asien och Nordafrika. Idag är den fortfarande svagt fördelad i hela Medelhavsområdet. I Tyskland är de sista bestånden hotade av utrotning, varför vattenkastanjen har varit under naturskydd och funnits på rödlistan sedan 1987. Under den neolitiska perioden var den en viktig födokälla för människor, och idag används den fortfarande ibland i det asiatiska köket.

Vattenkastanjeväxten är en lövfällande, ettårig flytväxt. Den är förankrad i marken av ett 1 till 3 meter långt huvudskott och av hullingarna på vattenkastanjfrukten. De örtartade bladen hålls vid vattenytan av en luftfylld stjälk. De är solfjädrade till diamantformade och arrangerade på ett rosettliknande sätt runt bladskaftet. Plantorna kan nå en diameter på cirka 20 cm. Bildandet av bladen börjar i juni. Det finns syraavsöndrande körtlar på undersidan av bladen och på stjälkarna, som tjänar till att skydda mot utfodring. Små, oansenliga, vita blommor bildas från juli till slutet av augusti eller början av september. Vattenkastanjen är självpollinerande, vilket gör att blommorna kan pollineras av sitt eget pollen. När hösten fortskrider blir löven vackert röda och dör gradvis av. Sekundära rötter arrangerade i par bildas på huvudskottet, som stödjer vattenkastanjen i fotosyntesen.

Vattenkastanjens frukter är mörkbruna och hårt skalade nötter. De växer längs stammen och bildar två till fyra vassa taggar i ändarna. Taggarna används senare, som ett ankare, för att fixera det på botten av vattnet. Detta gör att en ny växt kan växa nästa år utan att avbryta. Inuti finns en vit, stärkelsehaltig kärna. Kärnan är mogen mellan september och oktober och kommer att gro följande år när det är tillräckligt varmt. Utöver att spridas genom vatten kan nötterna även spridas av fåglar eller av människor.

Olika former av vattenkastanj

Man skiljer i allmänhet mellan två varianter av vattenkastanj:

• Trapa natans var. natans: Den som är hemmahörande i Europa Trapa natans var. natans är den vattenkastanj som växer bäst här. Eftersom det är hotat av utrotning kommer fröet uteslutande från avkomman. Vissa växter ger inte frukt.
• Trapa natans var. bispinosa: Den som kommer från Asien Trapa natans var. bispinosa (även kallad 'kinesisk tvåtörnsvattenkastanj' eller 'Singharavattenkastanj') bildar olivgröna blad med rödaktiga eller rödbruna ådror. På grund av den kortare sommaren här finns det inte tillräckligt med tid för att bilda frukt. Det behöver det tropiska klimatet för detta.

plantera vattenkastanj

De naturliga livsmiljöerna för vattenkastanjen är stillastående vatten, kalkfattiga men näringsrika bakvatten, sjöar och dammar med humuslera och den nedre tredjedelen av Donau från Serbien. På grund av sitt behov av värme växer den inte på högre höjder. Om du vill odla vattenkastanjen i trädgårdsdammen behöver du en lerig-sandig dammbotten och ett medeldjup på cirka 60 cm. Dessutom ska det vara varmt och soligt. Lite surt dammvatten föredras av vattenkastanjen, men är inget måste.

För att så vattenkastanjen i dammen räcker det att placera nötterna nära önskad plats på dammens botten. Växten förankrar sig sedan och växer. För mindre dammar räcker det med 2 till 3 nötter för att få ett vackert växtutseende. Gruppplantering är också möjlig utan vidare. Den gula näckrosen (Nuphar lutea), den europeiska havskannan (Nympoides peltata) eller hjärtbladig gäddgräs (Pontederia cordata) väl lämpade.

lägga märke till: En plantering i fiskdammen är mindre lämplig på grund av syran som utsöndras av växten som skydd mot utfodring. Ändå är detta möjligt utan att äventyra fisken. Vattenkastanjer spirar dock bara en gång, varför växterna reagerar mycket känsligt på skador orsakade av utfodring och kan dö.

Vattenkastanjen förökar sig av sig själv genom de bildade nötterna. De mogna frukterna faller av så fort den ettåriga växten dör och skingras genom vattnet. De är frostbeständiga och tåliga vid temperaturer ner till -22 °C. Nästa år förankrar de sig i marken och spirar igen på egen hand. Om du vill öka på vattennöten på ett riktat sätt kan du skörda mogna nötter och så dem året efter. Förökning via sektioner, jämförbart med förökning av sticklingar i trä, är inte möjlig.

dricks: Vattenkastanjen kan också hållas som en enda planta i akvariet. Här kan en idealisk näringstillförsel för vattenkastanjen garanteras och det finns ingen konkurrens från andra växter. Vattenkastanjen ger dock ingen frukt i akvariet. Om du samtidigt vill ha fiskar i akvariet bör du definitivt kontrollera deras kompatibilitet med syran i vattenkastanjeväxten.

Vattenkastanjvård

Om vattenkastanjen planteras på en plats som tillgodoser dess behov, kräver den ingen ytterligare vård under hela året. I små dammar och i akvarier bör en del eller alla bladen tas bort på hösten så snart plantan dör, beroende på storleken på dammen eller akvariet. På så sätt är vattnet inte alltför förorenat med ruttnande biomassa. Det är inga problem med detta i stora dammar.

Eftersom det är en ettårig växt som dör på hösten kan vattenkastanjen inte övervintras som en hel växt, bara som frön. Fröet kan fiskas upp ur dammen och övervintras i en skål med vatten eller helt enkelt lämnas i dammen.

Skörd och användning av vattenkastanjen

Vattenkastanjens mogna frukter kan skördas utan problem när plantan dör. De kan sedan lossas från huvudskottet och samlas in.

Du kan äta kärnorna från vattennöten. Som nämndes i början var vattenkastanjen en viktig proteinkälla under yngre stenåldern. Det används fortfarande ibland i Asien idag. På grund av sin sällsynthet har den dock nästan helt försvunnit från det europeiska köket. Råkonsumtion avråds starkt eftersom många skadliga parasiter kan slå sig ner på ytan. Den som kokar nöten bryter ner gifterna den innehåller och dödar parasiter. Kärnan kan sedan ätas utan att tveka, men skalet förblir oätligt på grund av sin hårdhet. Doften av kärnan är jämförbar med kastanjer.
Dessutom sägs vattennöten ha en läkande effekt, men det är ännu inte bevisat.

Letar du fortfarande efter andra växter till din trädgårdsdamm? Här hittar du Dammväxter för varje vattendjup.