Odla spetskål: sådd, skötsel och skördetid

Odla spetskål i egen trädgård: Vi presenterar lämpliga sorter och ger tips och tricks från sådd, skötsel och gödsling till skörd.

de kål (även känd som spetskål) är en nära släkting till vitkål (Brassica oleracea var. capitata). Det speciella med denna kålrepresentant är dess mycket möra blad. Denna ömtåliga kålstruktur har dock en negativ effekt på dess lagringstid. Spetskål kan därför ofta bara hållas i en knapp vecka, beroende på sort. Inlindad i en fuktig trasa kan den möra kålen förvaras i kylen några dagar utan att tappa bettet. De knapriga kålbladen är särskilt populära när man lagar råa grönsakssallader, grönsakssnacks och, regionalt, även för rejäla kålnudlar. De spetsiga kålhuvudena värderas av gourmeter för sitt höga vitamininnehåll, mineralinnehåll och låga värmevärde. En annan fördel är den lätta smältbarheten jämfört med andra arter. Odlingen av spetskål lönar sig för hobbyträdgårdsmästare, eftersom det är en mycket lättskött växt som ger färska kålhuvuden tidigt under trädgårdssäsongen.

Odla spetskål - så här fungerar det steg för steg:

1. Välj rätt sort. Några rekommendationer för Sorter av spetskål vi har satt ihop för dig:
   • Sorter med skördetid från slutet av maj:
     • förstfödd: som namnet antyder är det en mycket tidig sort; snabb tillväxt idealisk för vårodling; från januari flyttas plantan fram och transplanteras in i trädgården i mars.
   • Skörd från september:
     • Caraflex tolerant (F1): spetsiga huvuden som väger 1-2 kg; smaken är mycket delikat; de knapriga bladen rekommenderas särskilt till råa grönsakssallader.
     • Calibos: en stilig kombination av spetsig och rödkål med vackra rödlila kålhuvuden som kan väga upp till 1 kilo; dock är hållbarheten för denna typ av kål mycket begränsad.
   • Andra tåliga sorter:
     • Hild's Ideal: hög avkastning; extremt robust mot frost; tidig sådd rekommenderas.

1. Om du vill skörda "tidigkål" i din trädgård i maj så måste du så i januari. En ljus fönsterbräda är bäst lämpad för detta.
2. Soliga bäddar är särskilt bra för den ömtåliga kålväxten. Ett lite skuggigt läge är också acceptabelt, men skörden blir betydligt bättre om kålen kan njuta av fler soltimmar. En lös jord som är lite lerig med tillräckligt med näringsämnen uppskattas av denna tunga matare. Om trädgårdsjorden är sandig kan du förbättra jordtråget med kompost, gödsel och hornspån innan du planterar.
3. Vid utplantering bör du se till att det är tillräckligt med avstånd, vi rekommenderar ca 40-80 cm. De unga plantorna bör definitivt skyddas mot frost över natten med ett fleeceskydd. De föredragna tidiga kålplantorna kommer utomhus i början av mars. Senare sorter kan planteras ut i trädgården i maj eller juni.
4. Under tillväxtfasen bör du regelbundet lossa jorden runt plantan med en hacka. Spetskål är en av hackväxterna: regelbunden lossning av jorden främjar tillväxt och skörd enormt.
5. Under torra sommarperioder måste du vattna regelbundet. Gödsla med ett kväve- och kaliumgödselmedel som vår Plantura Ekologisk tomatgödsel. Vårt tips: Sluta använda gödsel minst en månad innan skörden börjar, då det ger spetskålen en svavelsmak.
6. Tidiga sorter av spetskål kan ta med de första knapriga kålhuvudena från din egen trädgård redan i slutet av maj om du sår dem tidigt. Senmogna sorter kan skördas fram till hösten.

Viktigt tips: Platsen för spetskålen bör inte användas för odling av kål på minst fyra år. Detta är nödvändigt för att motverka sjukdomar.

Den spetsiga kålen är nära besläktad med vitkål relaterad. Du kan ta reda på hur du odlar den i din egen trädgård i vår specialartikel.