Isop: Den kryddiga trädgårdsörten i en blick

Isop är extremt kravlös och robust. Han håller också några ovälkomna djur på avstånd. Så isop är ett måste i varje trädgård.

Den riktiga isopen – med ett botaniskt namn Hyssopusofficinalis – tillhör myntfamiljen (Lamiaceae). Den ansluter sig därmed till många populära örter som rosmarin (Rosmarinusofficinalis) eller timjan (brässofficinalis) a. Helt och hållet tillhörande släktet isope (Hyssopus) sex typer. De flesta av dessa är infödda i Ryssland och finns inte i våra trädgårdar. Eftersom isopen blir delvis vedartad är den en av underbuskarna. Därför bör den trimmas regelbundet för att hålla formen. Annars är örten extremt lättskött och driver till och med bort vissa skadedjur tack vare sin extremt intensiva arom. Därför visar sig isopen vara en väl lämpad växtgranne för mer mottagliga arter. Den tilltalande blåvioletta blomman innebär ett högt prydnadsvärde för hemträdgården. Blomningsperioden är också extremt lång från juni till september.

Odla isop: I trädgårdsbädden eller i badkaret

Isop föredrar ett soligt läge på genomsläpplig och om möjligt kalkrik jord. Detta kan mycket väl innehålla näringsämnen. Endast i öppna områden där det blåser starka vindar känner han sig inte särskilt bekväm. Tunga jordar bör luckras upp med sand på grund av risken för vattenförsämring. Självklart kan isop även odlas i krukor eller baljor på altanen eller balkongen. Vår är idealisk för detta Plantura ekologisk ört- och fröjord. Behållaren ska alltid väljas lite större, annars kan den snabbt bli för smal för örten.

En detaljerad steg-för-steg-guide finns i vår Guide för isopodling.

fortplantning

Det finns flera sätt att föröka isop enkelt och snabbt:

Förökning av isop med frö

För att de små plantorna inte ska frysa ihjäl är det lämpligt att inte så isop utomhus förrän i början av maj. Men unga plantor av örten kan också odlas på fönsterbrädan. Om fröet sås i en fröbricka från mitten av maj kan starkare unga plantor planteras ut efter ishelgonen i mitten av maj.

Föröka isop genom sticklingar

Unga skott på cirka 5 cm långa kan tas bort på våren eller sommaren och placeras i ett speciellt substrat för förökning av sticklingar. Det är en fördel om det ännu inte bildats några blommor eller blomknoppar, eftersom det kräver onödig energi och försvårar rotningen. För den tid då sticklingarna ännu inte har rotat sig bör de förvaras i hög luftfuktighet - till exempel i en förökningslåda med plasthuv.

Öka isop med sänkor

Eftersom isop är en halvbuske kan den inte förökas genom delning. Istället går det dock att böja ner relativt starka men flexibla skott och fästa dem i marken med till exempel en vajer. Spetsen på skottet sticker ut vertikalt ur marken och jord hopar sig vid böjningspunkten. Rötter bildas sedan på skottet vid den punkt som är bunden och den nybildade isopen kan transplanteras till vilken plats som helst efter att ha separerat den från moderplantan.

Häll och gödsla isop

Isopen klarar till och med en torr plats i stenträdgården. Därför, om den odlas i en normal bädd, finns det ingen anledning att vattna den. Vid odling i kruka måste däremot en och annan vattentillförsel göras då och då. Vattenförsämring bör dock till varje pris undvikas för att inte framkalla ett angrepp av livshotande rotsvampar.

Det krävs inte mycket för att säkerställa tillförseln av näringsämnen, eftersom isop har allt annat än höga näringsbehov. Det räcker med att gödsla sin planta en gång om året – till exempel med vår Plantura organisk universalgödsel.

skär isop

Årlig beskärning rekommenderas så att den vedartade isopen i nedre delen av plantan inte går ur form och skotten blir glesa och kala. Växten kan förkortas till en höjd av 10 cm. Man får dock inte skära i växtens vedartade delar, eftersom isopen inte längre kan gro här. Snittet kan göras på hösten, men det är ännu bättre på våren innan ny tillväxt. Då finns det inget hot om att vinterfrost flyttar in i de färska gränsytan och eventuellt gör att delar av skotten dör av.

Oavsett om isopen skärs på hösten eller inte förrän till våren, bör den täckas över för att skydda den från vintern. Även om underbusken är relativt tålig, kan långvarig, svår permanent frost också påverka den. Mer till Skötsel och förökning av isop hittar du här.

Skörda och lagra isop

I och för sig kan isop skördas kontinuerligt, förutsatt att det finns färska skott och blad på plantan. Men som med så många örter är örten som mest väldoftande när den skördas strax före den långvariga blomningsperioden från juni till september. Antingen plockas bladen av individuellt, eller så separeras hela skott.

Aromatiskt är det det största nöjet när isopen används nyskördad. Men det finns också möjligheter att kunna använda isop under en längre tid efter skörden:

torkning av isop

Om isop torkas i rumstemperatur på torr plats kan den fortfarande användas som torkad krydda i flera månader. Skördas hela skott kan du hänga upp dem. När man plockar av enskilda blad sprids de ut på en handduk för att torka. En liten förlust av arom måste dock hanteras på grund av torkningsprocessen.

Frys isop

Bladen av isop kan också enkelt frysas och tas ur kylen efter behov. Isopen finns nyskördad och utan förlust av aromintensitet.

inlagd isop

Som nästan alla medelhavsörter kan isop också konserveras i olja eller vinäger. Skotten måste vara helt omgivna av vätskan så att de skördade delarna av plantan inte börjar mögla. Efter två veckor har oljan eller vinägern absorberat smakerna och kan användas som en smakrik dragonolja eller vinäger för matlagning, marinering eller salladsdressingar.

Isop: Använd i köket och i trädgården

Vad används den kryddiga örten till, som bara sällan hittar in i hemträdgården?

På grund av sin starka arom med en lätt bitter ton är isop populär till såser, sallader och olika kötträtter. Isopens vackra blommor är också ätbara och gör sig snygga som en snygg garnering på tallriken. Att ta det har en behaglig bieffekt: precis som den närbesläktade salvian har isop också en lugnande effekt på inflammation i munslemhinnan. Det sägs också ha en gynnsam effekt på känsligheten i mag-tarmkanalen. Isop används dock inte längre som läkemedel eftersom det i högre doser kan orsaka kramper på grund av ingredienserna det innehåller.

En mycket speciell egenskap hos isop gör den intressant för en annan användning. Det kan användas som ett naturligt bekämpningsmedel. Dess intensiva lukt och höga innehåll av dess specifika ingredienser har en avvisande effekt på vissa skadedjur som larver, sniglar eller bladlöss. Om andra växter är mottagliga för dessa skadedjur kan det ibland hjälpa att plantera isop i omedelbar närhet.

Mer till Skörd, lagring och användning av isop finns i vår specialartikel.